Переваги цільного зерна

The цілі зерна Вони характеризуються тим, що вони є природними і здоровими продуктами, яким не бракує збалансованого і різноманітного раціону, враховуючи те, що вони забезпечують необхідні поживні речовини для нашого організму. Крім того, щоб бути багатим волокна, є продукти, багаті на повільно поглинаючі вуглеводи, які крім насичення нашого апетиту, допомагає нам контролювати вагу, щоб бути корисним, щоб їсти менше.

Останнім часом, і протягом деякого часу, було розпочато серію рекламних кампаній, які, хоча вони мають на меті збільшити кількість продажів цих самих компаній, допомагають населенню знати деякі з них. прибутку і різні властивості збільшити споживання як самого волокна, так і цілі зерна.

Століттями, як у зернових рис, пшениця, кукурудза, жито і овес вони були основними елементами в раціоні наших предків. Отже, оскільки завжди, злаки були створені як необхідні натуральні харчові продукти в будь-якій дієті.

Однак сьогодні багато продуктів, які, мабуть, були б корисними для нашого здоров'я, виготовляються з рафінованих зерен, що означає, що зовнішні частини зерна, висівки і зародки усуваються, коли злаки подрібнюються. подрібнення, збереження білка, що складається в основному з крохмалю, який розмелюють для отримання білого борошна.

Що таке цілі зерна?

В основному ми могли б визначити цілі зерна, як ті зернові, які не піддавалися жодному процесу переробки, так що зерно зернових зберігає абсолютно всі його частини, Але вони не єдині.

Ми також можемо назвати цілісне зерно тим, що зерно, яке лише втратило зовнішню лузгу, але, тим не менш, зберігає всі мікроби і більшу частину волокна, тому вона надзвичайно багата вітамінами і мінералами.

На його вмісті волокна ми можемо встановити чіткий приклад з цільнозернового борошна. У той час як 100 грам цільної пшеничного борошна забезпечують близько 12 грамів клітковини, якщо ми вибираємо рафіноване пшеничне борошно має тільки 2 грами.

Харчові властивості цілих зерен

Саме тому доцільно збільшувати споживання цілих зерен у нашому раціоні, якщо це можливо на регулярній основі.

Після десятки досліджень, проведених протягом десятиліть, відомо, що цілі зерна багаті волокна, Вітаміни групи В, у Вітамін Е, тіанамін, рибофлавін, ніацин і в мінералах, як залізо, цинк, мідь, магній, селен і фосфору.

Крім того, ці зернові культури забезпечують складні вуглеводи (набагато краще, ніж прості вуглеводи, з високим глікемічним індексом), білки і різні захисні речовини, такі як лігнани, які є рослинними фітоестрогенами з різними властивостями проти хвороб серця і раку.

А які переваги для здоров'я?

Допомагає поліпшити наш кишковий транзит

Саме завдяки високому вмісту рослинних волокон, які ми знаходимо, особливо у зовнішніх шарах зернових, ми маємо ідеальну їжу для поліпшення транзиту кишечника, позитивним чином.

Тому вона є цікавою і доречною їжею в разі запорів, оскільки вона також допомагає стільці бути більш м'якими, поліпшуючи її.

Знизити високий рівень холестерину і тригліцеридів

Регулярне споживання цілих зерен надзвичайно корисно під час знижують високий рівень жирів в крові (особливо холестерин і тригліцериди), які представляють дуже серйозний серцево-судинний ризик, коли їх рівень дуже високий, або коли вони зберігаються протягом часу.

Насправді, коли у нас високий рівень холестерину або тригліцеридів, зазвичай не з'являються симптоми, поки не стало надто пізно, тому важливо регулярно і регулярно проводити аналіз крові.

Запобігає деяким ракам, особливо раку товстої кишки

З наукової точки зору відомо, що цілі зерна допомагають запобігти раку товстої кишкиоскільки волокна збільшують ритм кишечника, сприяє більш швидкому евакуації калу, так що токсини, присутні в калі, поглинаються до того, як тіло їх поглине.

Крім того, відомо також, що допомагає зменшити інші види раку, такі як рак простати і молочної залози, оскільки вони містять лігнани, які гальмують розвиток естрогенів (очевидно, відповідальні за розвиток ракових клітин).

Переваги цільного зерна, у резюме

Вони допомагають знизити рівні високий рівень холестерину.
Вони не жируть, тому що вони не вносять калорій з жирів і цукрів, а енергії.
Зменшити ризик смертності.
Вони захищають серцеі кишечнику при їх функціонуванні.
Знижує рівень глюкози в кровіТаким чином, серед інших аспектів вони явно рекомендуються для діабетиків.
Вони підтримують лужність організму, вивільняючи кислотність і захищаючи зуби.

Підказка: Якщо ви не дуже звикли приймати цілі зерна, рекомендуємо почати з невеликої кількості і поступово збільшувати її. Ця стаття публікується виключно в інформаційних цілях. Ви не можете і не повинні замінювати консультацію з дієтологом. Радимо звернутися до свого довіреного дієтолога. ТемиВолокно