Тефф: що це таке, властивості та переваги живильної каші
The квіноа Це, мабуть, одне з зернових культур, споживання якого зростало, безперечно, у нашій країні, особливо з ростом кількості людей, які дотримуються вегетаріанської або веганської дієти, і що, перш за все, вони вибирають більш свідомий тип їжі.
Це, як ви, безумовно знаєте, їжа, подібна до зернових з точки зору його поживного складу, але все ж належить до сімейства шпинату.
Але чи знаєте ви, що сьогодні існує ще одна їжа, яка так само поживна і схожа, що в багатьох засобах масової інформації стала відома як "нова квіноа"? Він відомий під назвою teff, вона надходить безпосередньо з Африки, зокрема з Ефіопії, і сьогодні ми хочемо поговорити з вами про її справжні, чудові, поживні продукти.
Що таке teff?
З назвою teff ми стоїмо перед дивовижним зернових Культивується спочатку в Ефіопії, одній з найбідніших країн світу. Фактично, тефф роками став основою харчування ефіопського народу, особливо його великою кількістю поживних речовин. Підраховано, що в цій країні її вирощують більше 5000 років.
Недарма її вирощування дуже поширене в цій країні, тому що воно легко зберігається в посушливих районах, здатне вижити в регіонах з невеликою кількістю води. Крім того, з невеликою обережністю і невеликим обслуговуванням часто розвивається швидко.
Але це, звичайно, скромний злак не означає, що він не багатий необхідними поживними речовинами, чеснотами і властивостями.
Вона складається з a темно коричневий дрібні зернові зернові, У Ефіопії звичайно для подрібнення насіння або теффів, щоб отримати вид борошна. З цією борошном виробляється традиційна "Інгерська", типова млинка, з якою супроводжується смачна товста тушонка, відома під назвою "wat" або "wot".
Поживні переваги тефф
Як ми вже говорили раніше, тефф виділяється тим, що є надзвичайно поживною їжею, Далі ми поговоримо про ваше харчування. Звичайно, це вас здивує.
Високий вміст волокна
Підраховано, що 100 грам тефф вносять близько 8 грамів клітковини. Тому, це їжа з високим вмістом клітковини, Треба підкреслити, що це волокно легко засвоюється. Крім того, завдяки своїй великій кількості в Росії крохмалюйого повільне вживання допомагає стимулювати кишкову флору так само, як і пробіотик.
Його регулярне споживання корисне у випадку запору, саме завдяки його змісту і внеску в клітковину, адекватним для поліпшення транзиту кишечника.
Внесок складних вуглеводів
The складні вуглеводи вони - вуглеводи, також відомі як повільне поглинанняЦе означає, що вони є вуглеводами, які поглинаються потроху, повільно.
Це забезпечує багато переваг з погляду харчування, оскільки це їжа, яка повільно забезпечує енергію, крім того, що вона цікава людям з діабетом 2 типу, допомагаючи контролювати рівень цукру в крові, не викликаючи типових піків глюкози. вони викликають продукти, багаті простими вуглеводами (або швидке поглинання).
Дуже багатий незамінними амінокислотами і кальцієм
Тефф забезпечує цікаву кількість білків, близько 13 грамів на 100 грамів їжі. Також, Має 8 незамінних амінокислот, які складаються з важливих білкових компонентів для нормального функціонування нашого організму.
Ми повинні пам'ятати, що амінокислота розглядається як "істотна", коли наш організм не може сам синтезувати її, її внесок необхідний через дієту.
У цьому сенсі тефф також виділяється своїм внесок у лізинамінокислота, яку ми зазвичай не зустрічаємо в інших зернових культурах, і це важливо в абсорбції кальцію. До цієї якості додається також його внесок у Росію кальцію, що поживно вважається відмінним.
Насправді, за оцінками, 100 грам тефф вносять близько 170 грамів кальцію.
Низький вміст жиру
Це ідеальна крупа в будь-якому типі дієти, а також дієти для схудненняЗ огляду на те, що його внесок у жир є, перш за все, дуже низьким. Не дарма, 100 грамів тефф забезпечують всього 2,1 грама жиру, виділяючи в свою чергу наявність поліненасичені жири.
Не має клейковини
Це зерно без глютену, отже, це їжа, придатна для людей з целіакією або які страждають певною нетерпимістю пшениці. Ця стаття публікується виключно в інформаційних цілях. Ви не можете і не повинні замінювати консультацію з дієтологом. Радимо звернутися до свого довіреного дієтолога. ТемиЗернові продукти
