Як зробити тринадцять десертів: французький різдвяний десерт

Тринадцять десертів - один з найвідоміших десертів французької кулінарії під час Різдва. Традиційно, що під час Різдвяної вечері подаються Тринадцять Десертів стосовно Ісуса з Назарету з дванадцятьма апостолами.

Як випливає з назви, в цілому тринадцять десертів подаються, хоча залежно від регіону цей показник може змінюватися.

Походження тринадцяти десертів

Походження цієї традиції починається з початку 20-го століття. Незважаючи на те, що письмово не визначає цього, експерти сходяться на думці, що походження Тринадцяти Десертів було кілька століть раніше. Цей десерт почали подавати за столами сімей у Французькому Провансі; Це було звичайним приготувати їх з місцевими продуктами і взяти їх відразу після Misa del Gallo як свято.

Кожна сім'я може вибрати ті десерти, які найкращим чином відповідають їхнім перевагам. Проте є три, яких не можна пропустити. З одного боку, я його розпушу, борошно і печиво з оливковою олією з легким ароматом квітки апельсина.

З іншого боку, чорна і біла нуга, зроблена з горіхами і свіжими фруктами. І, нарешті, чотири жебраки, десерт, що відноситься до чотирьох великих порядків ченців: кармелітів, домініканців, августинців і францисканців.

Як підготувати тринадцять десертів

Ці тринадцять десертів можна розділити на чотири категорії.

Торти: Серед тортів найважливішим є масляний насос, також відомий як fougasse. Виготовляється з борошном, оливковою олією, водою апельсинового цвіту і цукром. Крім того, в цій групі є мигдальні чіпси, орехотас і кедрові пиріжки. Реальні принади для неба.
Солодощі: Враховуючи, що вони є типовими різдвяними десертами, в категорії солодощів найважливішою є нуга. Одним з найбільш оцінених сортів є чорна нуга з медом і мигдалем з Провансу. Також біла нуга з мигдалем. Крім нуги, айва паште - ще один добре відомий і цінний десерт. Крім того, інші цукерки, такі як зацукровані дині або кавун джем.
Гайки: Найвідоміший десерт 13 французьких різдвяних десертів - це чотири жебраки: виноград, інжир, мигдаль і фундук.
Свіжі фрукти: і, нарешті, свіжі фрукти: яблука, зимові груші, апельсини, мандарини і фініки.

Хоча вони можуть супроводжуватися будь-яким напоєм, найбільш поширеним є те, що десерти супроводжуються гарячим вином, що стосується вина Христа.

Спосіб обслуговування тринадцяти десертів на столі також дуже особливий. Їх поміщають на стіл з трьома білими скатертинами, накладеними на три свічники з білими свічками і пшеницю Санта-Барбари у воді.

Тринадцять десертів - відмінний варіант, щоб закінчити вишуканий вечеря напередодні Різдва. Крім того, подаючи кілька десертів, їм легше відповідати смакам усіх гостей. Хоча воно має своє походження у Франції, правда в тому, що це традиція, яка стала дуже популярною у всьому світі через її виражений релігійний характер.

Зображення | Теми ВікіпедіїРіздвяні рецепти Різдва