Як зробити торт зеленого чаю Матча (Matcha Kasutera)
Сьогодні, і вже багато століть, ми можемо насолоджуватися різними сортами зелений чай, які не тільки забезпечують нам різні харчові та лікувальні властивості та переваги; вони також пропонують нам можливість насолодитися цілим набором органолептичних якостей з точки зору аромату, аромату і навіть кольору або тональності.
Як ви, безумовно, знаєте, Японія виділяється саме за те, що має велику традицію чайника, де є навіть ритуал приймати його щодня і де насправді ми можемо знайти велику різноманітність сортів.
У тому, що стосується різних типів японського зеленого чаю, ми можемо знайти йогозагальний чай широко відомий як чай Banchaнефрит роси (Чай Gyokuro),чай з зерном підсмаженого рису(Чай Genmaicha)накритий чай(Чай Кабусеча)стебла чаю (Чай Кукіча)підсмажений чай(Сенча чай) іпідсмажений чай(відомий як чай Hojicha).
Але цього разу ми хочемо розповісти вам про смачну різноманітність, характерну з точки зору смаку і текстури. І це той, хто не знає чудових рис Чай Матча? Також відомий як Мака зеленого чаю, є чаєм par excellence, який зазвичай використовується в японській церемонії чаю, і він виділяється тим, що є дуже земним чаєм з дуже характерним зеленим відтінком.
Насправді саме ці якості з точки зору текстури та зовнішнього вигляду роблять його зеленим чаєм, який не тільки використовується у виробництві самого напою. Він також широко використовується на кухні, де загальноприйнятним є включення його в якості основного інгредієнта при приготуванні японських класичних десертів, а також у смачних печивах, а також у освіжаючих морозивах.
У Японії дуже популярно робити смачні страви Бісквіт з губкою зеленого чаю Матча, де його традиційно називаютьМатча касутера.
Це торт з зеленим чаєм, до якого додаються традиційні інгредієнти торта: яйця, цукор, борошно, молоко і кукурудзяний крохмаль. Після приготування вона має дуже цікавий вигляд, оскільки верхня частина набуває золотий відтінок під час випікання бісквітного бісквіта, але всередині це говорить про те, що ми відрізняємо вражаючий зелений тон, характерний для цього різновиду японського чаю.
Рецепт для приготування смачного чаю торт
Інгредієнти, які ми пропонуємо з цього приводу, - це підготовка торта на 8 осіб.
Необхідні інгредієнти:
Для торта нам потрібно 30 гр. зеленого чаю Мака порошок, 5 цілих яєць, 4 яєчних жовтка, 180 гр. цукру, 50 гр. борошна, 13 гр. кукурудзяного крохмалю і 30 мл. молока.
Для приготування безе потрібно 5 яєчних білків і 70 гр. цукру.
Кроки, щоб зробити торт чаю Матча:
Як ви побачите нижче, істина полягає в тому, що підготовка цього чудового торта надзвичайно проста і проста. Це займе лише трохи терпіння і наполегливості, особливо під час підготовки безе.
Давайте підемо до нього. Спочатку побили 5 яєць у великій мисці. Додайте 4 яєчних жовтка, а потім цукор і знову побили його.
В іншій мисці зібрати 5 яєчних білків разом з 70 грамами цукру, до тих пір, поки не зробите, поки не зробите безе.
Після того як готова, безе змішує борошно з кукурудзяним крохмалем і чаю Матча, і все це сито.
У новій мисці обережно покласти суміш яєчного, цукрового і яєчного жовтка, з безе і комбінацією борошна, кукурудзяного крохмалю і порошкового зеленого чаю. Додайте молоко.
Змащуйте прямокутну форму за допомогою трохи масла (ви можете використовувати антипригарну папір для печі, якщо не хочете додати масло). Вилийте суміш у форму.
Випікати при 200ºC протягом 35-40 хвилин (або поки не помітите, що пиріг був смажений у верхній частині). Якщо ви хочете переконатися, що він готовий пам'ятати, що ви можете використовувати дерев'яну палицю або ніж, якщо натиснути на бісквіт і він вийде чистим, він буде закінчений.
Як зробити торт чаю Matcha з маслом
Ви також можете зробити торт чаю matcha після деяких більш простих кроків, замінивши маслом меренге на цей випадок. Результат однаково смачний.
Інгредієнти, які вам потрібні:
Щоб зробити цю версію нам потрібно 2 столові ложки чаю Матча, 65 гр. вершкового масла, 65 гр. цукрової пудри, 1 яйце, 65 гр. борошна і половину чайної ложки порошкового левадора.
Кроки для підготовки цієї версії:
Спочатку залиште масло при кімнатній температурі, поки воно не стане м'яким. Потім розігріти духовку до 180ºC.
За допомогою електричного міксера збийте масло з цукровою пудрою. Додайте яйця і продовжуйте бити до тих пір, поки не утвориться ідеально інтегрована суміш.Ви можете зробити це вручну, але використання блендера допоможе інгредієнтам краще інтегруватися.
Змішати борошно з дріжджами і процідити. Додайте чай Матча і додайте цю суміш до чаші з яйцями і цукровою пудрою. Змішайте ще раз з блендером, щоб все було добре інтегровано.
Змастіть цвіль трохи вершкового масла і залийте суміш. Готуйте в духовці протягом 20-25 хвилин, або до тих пір, поки вона не буде підсмажена, а всередині. Готовий! ТемиРецепти бісквітного торта
