Харчування та харчування у літніх людей: харчування та поради

Хоча тривалість життя зростає, вірно, що існують певні захворювання, які, як правило, з'являються, наприклад, коли 60 років, що рішуче впливає не тільки на роки, які ми можемо жити, але і на якість його. Крім того, чи знаєте ви, що багато з цих захворювань пов'язані з харчовими продуктами, які дотримувалися протягом усього життя, і це також відбувається під час відомогоПенсіонери?.

З цієї причини, одним з фундаментальних питань є спроба дізнатися, яка найкраща дієта може бути дотримана в третьому віці, знаючи, як збалансована дієта повинна бути в цей особливий момент життя.

Як ми йдемо в роки, вони представляють ряд різноманітних розладів, які, як правило, впливають на дієту. Одним з найважливіших, наприклад, є втрата протеза, що має тенденцію перешкоджати споживанню деяких харчових продуктів, особливо тих, що мають жорстку консистенцію.

Саме з цієї та інших причин багато фахівців з харчування рекомендують розробляти або модифікувати навіть саму їжу, щоб спробувати отримати м'яку текстуру, щоб полегшити її споживання. Певною мірою слід враховувати, що відчуття смаку зменшується, тому необхідна більш яскрава презентація страв, при цьому використовуються спеції, які допомагають посилити смак страв.

Як харчування має бути в третьому віці?

Збільшити споживання фруктів, овочів, бобових та зернових культур

Незважаючи на необхідність у здоровій, різноманітній і збалансованій дієті, протягом третього віку необхідно збільшити споживання фруктів, овочів і свіжих овочів, які виділяються особливо багатими водою, вітамінами, мінералами та антиоксидантами, а також прагнуть бути низьким вмістом жирів і калорій.

Не варто також забувати про їжу як про життєво важливу їжу, як у зернових і бобових. У випадку зернових культур, наприклад, рекомендується цільне зерно, особливо багате на клітковину, що сприяє поліпшенню транзиту кишечника, підтримці достатньої моторики кишечника і запобігання запору (що зазвичай збільшується протягом цієї вікової стадії).

Зниження насичених жирів і збільшення здорових жирів

Хоча доцільно дотримуватися цієї дієтичної рекомендації в будь-якому віці, впевнено, що протягом третього віку це ще важливіше, оскільки протягом цих років ризик серцево-судинних захворювань збільшується, особливо якщо рівень жирів в крові високий (холестерин і тригліцеридів).

Отже, це доцільно зменшення споживання насичених жирів що ми зазвичай знаходимо в харчових продуктах тваринного походження, таких як червоне м'ясо і ковбаси, і збільшення здорових жирів, такі як незамінні жирні кислоти омега-3, омега-6 і омега-9.

Продукти, багаті омега-3 жирними кислотами:

Риба: в основному лосось, скумбрія і сардина.
Гайки: горіхи, мигдаль і фундук.
Насіння: насіння льону або льону.
Овочі: соя.

Продукти, багаті омега-6 жирними кислотами:

Рослинні олії:Олія соняшникова (рекомендується нерафінована соняшникова олія), соєва олія та кукурудзяна олія.
Яйця.
Молочні продукти: особливо збагачені молочні продукти.

Продукти, багаті омега-9 жирними кислотами:

Рослинні олії:оливкова олія (особливо оливкова олія екстра вірджин), олія соняшникова, арганова і сафлорова.
Фрукти:особливо авокадо.
Гайки:мигдаль, фундук і фісташки.

Збільшення споживання рослинних жирів

У той же час, що протягом третього віку рекомендується зменшити споживання насичених жирів, рекомендується збільшення рослинних жирів, яку ми точно отримуємо від споживання продуктів рослинного походження.

В основному рекомендується для рослинних жирів, що походять з оливкової олії (якщо це можливо, оливкова олія екстра вірджин), потужна їжа, яка насправді враховує надзвичайно важливе місце в здоровій і настільки цінуваній середземноморській дієті. Звичайно, слід уникати надмірного споживання, тому рекомендується не перевищувати 2 столові ложки оливкової олії на день.

З іншого боку, ми повинні стежити за маркуванням певних харчових продуктів та продуктів харчування, де зазначено, що вони містять рослинні олії. Причина очевидна: слід уникати рослинних жирів з пальмової олії або пальмоядрової олії та кокосової оліїз-за високого вмісту насичених жирів.

Вибір для напів-знежиреного або знежиреного молока

Молочні продукти та молочні продукти рекомендуються на будь-якому етапі життя. Зокрема, вони особливо важливі в дитячому та юнацькому віці завдяки своєму багатству білків гарної якості і кальцію (необхідних для розвитку кісток і зубів).А в третій віці вони також цікаві саме через їх поживне багатство. Наприклад, Молоко вважається "найбільш повною" їжеюбагатьма дієтологами.

Звичайно, рекомендується уникати незбираного молока і замінювати його іншими сортами з меншим вмістом у насичених жирах, як, наприклад, у випадку напівфабрикатів молока або знежиреного молока.

З іншого боку, це також рекомендується збільшення споживання кальцію і вітаміну D, Насправді ці два поживні речовини є важливими, оскільки вітамін D допомагає правильно засвоювати кальцій. Відмінним варіантом, наприклад, є збільшення споживання кальцію (не тільки кальцію, а також горіхів, таких як волоські горіхи і мигдаль), а також піддавати шкірі сонцю щодня протягом 30 хвилин ( Наприклад, під час прогулянок і занять фізичними вправами).

Обмежте споживання солі та цукру

Звичайно, що у багатьох випадках, коли людина досягає цього віку, він також «супроводжує» серію патологій і розладів, які є звичайними, наприклад, наприклад, діабет або гіпертонія, Крім того, для них також є загальноприйнятим медичне лікування на основі препаратів для контролю високих рівнів глюкози та / або артеріального тиску.

Тому це вкрай доречно зменшити або обмежити споживання солі щоб уникнути непотрібних серцево-судинних ризиків. Щоб досягти цього, ми можемо уникнути додавання солі до наших страв і їжі, яку ми готуємо, коли ми знаходимося на кухні, і замінити сіль іншими більш природними і здоровими варіантами, такими як спеції або ароматичні трави.

Ми також повинні обмежити споживання цукру, І це не тільки доцільно обмежити споживання солодощів, випічки і печива. Ми повинні також обмежити кількість цукру, яку ми п'ємо, з кавою з молоком, типовим вирізом або чаєм. Найкраще? Спробуйте звикнути до смаку цих популярних напоїв. Ця стаття публікується виключно в інформаційних цілях. Ви не можете і не повинні замінювати консультацію з дієтологом. Радимо звернутися до свого довіреного дієтолога.