Десертні рецепти з каштанами на солодку осінь
Немає сумніву, що якщо існує надзвичайно видатна їжа для осені різних осінніх місяців, то каштан Це один з найпопулярніших, разом з іншими продуктами, такими як, наприклад, хурма, гриби або дивовижні інжири.
Як ви, звичайно, знаєте каштани вони складаються з смачних і поживних речовин плоди каштана, дерево, відоме науково з ім'ямCastanea sativaі належать до сімейства fagaceae, яка характеризується тим, що є рідною для помірного клімату.
Це легко помітна їжа, тому що фрукти можна знайти всередині свого роду їжака, чиї "гойдалки", як правило, багато, якщо ми беремо його пальцями. Тому, коли ми йдемо на поле, щоб підібрати каштани під час осінніх місяців (справжнє свято для багатьох іспанських сімей), це звичайно робити це обережно за допомогою дерев'яної палиці і взуття, тому що, коли вони наступають на їжаків, це тяжіє щоб відкрити та їхні зрілі каштани розкидані по всій землі.
Каштани можна з'їсти сирими, обсмаженими або вареними, а також у вигляді цукерок (як, наприклад, з традиційнимикоричневий льодовик, що складається з смачних зацукрованих або засклених каштанів).
Насправді, під час останніх холодних місяців восени, звичайно, ми опиняємося на вулицях з тютюновими і магазинами, які служать смажені каштани, які обертаються в газеті або картоні, і ми можемо насолоджуватися приємною прогулянкою.
Саме для любителів каштанів ми підготували спеціальні страви з смачними стравами рецепти з каштанами, ідеальний для того, щоб насолоджуватися протягом цих днів. Ви смієте розробляти їх разом з нами? Виберіть свій улюблений. Сподіваємося, вам сподобається!
Каштанове пюре
The каштановий пюре Він стає простим рецептом і дуже легким у виробництві, але надзвичайно універсальним, оскільки є основним рецептом для приготування різноманітних десертів. Наприклад, вона може бути корисною для приготування форелі каштана або смачного торта.
Інгредієнти:
- 1 кг. каштанів
- 1 столову ложку цукру
- 1 паличка кориці
- 200 мл. молока
- Вода
Виробництво каштанового пюре:
- Добре промийте каштани, щоб видалити їх. Потім зробіть невеликий розріз у гладкій частині каштанів, покладіть їх у велику каструлю, накрийте водою і прокип'ятіть не менше 10 хвилин. Після закінчення цього часу вимкніть вогонь, видаліть воду, а коли каштани охолонуть, видаліть шкіру тверду і тонку, поки вони повністю не очистяться.
- Покладіть очищені каштани в іншу каструлю, накрийте їх молоком, додайте цукор і паличку кориці і закипіть, залишивши їх готувати 15 хвилин.
- Щоб закінчити, змащуйте каштани разом з молоком за допомогою блендера. Важливо, що пюре має досить густу текстуру.
- Готовий! Тепер можна використовувати каштанове пюре з вашим улюбленим осіннім рецептом.
Каштани в сиропі
The каштани в сиропі Це смачний десерт, який ми можемо зробити під час каштанового сезону, ставши, по суті, однією з найбільш характерних солодких консервів в осінні дні.
Інгредієнти:
- 2 кг каштанів
- 500 г цукру
- 1 стручок ванілі (необов'язково)
- Вода
Приготування каштанів у сиропі:
- Спочатку добре вимийте каштани, щоб видалити бруд та бруд, які вони можуть мати. Потім зробіть виріз на гладку частину. Помістіть їх у ідеальну каструлю для приготування джемів, накрийте їх водою і варіть близько 30 хвилин.
- Після цього часу, коли каштани готуються, настав час очистити їх. Будьте обережні, щоб не спалювати себе і не порушувати їх, добре очищуйте їх, а потім резервуйте їх. Фільтруйте воду для приготування їжі, додайте стручок ванілі (необов'язково), цукор і нагрійте на повільному вогні, поки цукор не розчиниться повністю. Потім довести до кипіння, а коли ви доберетеся до цієї точки, додайте каштани. Готуйте ще 10 хвилин.
- Списки! Щоб закінчити, потрібно просто забронювати їх у скляних скляних банках з сиропом і стерилізувати їх протягом 30 хвилин.
Форель каштана
Хоча вони більш відомі форель солодкого картоплі або волосся ангела, правда полягає в тому, що під час осені форель каштана Вони також можуть стати смачним варіантом для десерту. Дізнайтеся, як їх зробити.
Інгредієнти:
- 1 кг. каштанів
- 1 столова ложка зірки анісу
- 1 паличка кориці
- 1 столову ложку цукру
- 200 мл. молока
- Вода
- Оливкова олія
- 1 пачка вафель (ідеально підходить для пельменів)
- Обмерзання цукру (необов'язково)
Приготування каштанової форелі:
- Добре промийте каштани, зробіть нарізку в гладкій частині і покладіть їх у каструлю або каструлю, накрийте водою і приготуйте протягом приблизно 30 хвилин. Потім поступово зніміть шкіру каштанів, як тверду частину, так і тонку шкіру, повністю чисті.
- Покладіть очищені каштани в каструлю, накрийте їх молоком, додайте паличку кориці і кип'ятіть, киплячи їх на 15 хвилин. Після цього час, коли каштани готуються, подрібнюють їх разом з молоком за допомогою блендера. Ви повинні отримати товсту текстуру. При цьому ми вже приготували наше каштанове пюре.
- З обережністю відкрийте кожну пластину, трохи промокайте інтер'єр водою і заповнюйте один за іншим каштановим пюрем, уникаючи заповнення їх занадто багато, щоб ви могли добре закрити їх без виходу наповнення. Коли ви заповнили їх, закрийте їх за допомогою вилки.
- Покладіть оливкову олію в каструлю, а коли гаряче масло, обсмажте каштанову форель, добре підсмаживши її з обох сторін. Щоб закінчити, покладіть в тарілку абсорбуючий папір, щоб злити форель з смаженої олії. Списки!
