Окунь: переваги та властивості
Серед різних річкова риба Більш відомі або популярні, і що в кінцевому рахунку виділяються тим, що деякі з найбільш споживаного в тому, що відноситься до риби, яку ми можемо знайти в прісній воді, ми можемо відрізнити коропа і окунь.
Хоча вона традиційно відома під назвою короп o звичайний короп мабуть, для однієї риби, певна річ, що це назва, з якою відомо всього 150 видів кісткових риб, які характеризуються двома спинними плавниками (єдиними або розділеними).
У випадку звичайний короп (або Perca fluviatilis) - риба, яка належить до сімейства Percids, порядку Perciformes, яка може бути спіймана і споживана практично протягом усього року, оскільки немає конкретних сезонних місяців.
Вона живе у водах річок і озер, особливо повільних, досить поширених і як у Центральній Європі та Північній Азії.
Харчові властивості окуня
На відміну від коропа окунь Це біла риба, що в перекладі полягає в тому, що ми зіткнулися з рибою, дуже низько жиру. Насправді ми могли б розглядати його як одну з риб з меншим вмістом жиру, оскільки 100 грамів окуня забезпечують менше 1 грам жиру (особливо 0,8 грама жиру), і лише 80 калорій.
Як і більшість риб, вона має гарну кількість білків високої біологічної цінності, що означає, що вона забезпечує всі незамінні амінокислоти, хоча вміст білка не настільки високий, як у м'яса або яєць.
Що стосується вмісту вітамінів, то він забезпечує вітаміни А і В (В1, В2 і В3). Він також забезпечує мінерали, такі як залізо, калій, фосфор і магній.
Переваги окуня
Перш за все, ми можемо виділити його дуже низький вміст жиру і калорійність, що робить його дуже цікавою рибою для людей, які слідують низькокалорійної, нежирної дієті, з метою зниження ваги і зниження високих рівнів жирів у крові. ,
Не тільки для його низького вмісту жиру, але і для його живильного багатства в хороших якісних білках, вітамінах (хоча і менше, ніж у інших рибах) і мінералах, важливе значення має збалансоване і здорове харчування.
Про переваги та функції різних вітамінів, які він надає, ми можемо виділити вітамін А, необхідний для зору, вітамін В1, який допомагає поліпшити здоров'я нашого мозку, вітамін В2, який бере участь у ферментативних процесах і вітамін В3, що бере участь у виробництві статевих гормонів.
Що стосується мінерального вмісту, ми виділяємо наявність калію (необхідного для м'язової діяльності та нервової системи) і фосфору (він бере участь у процесах виробництва енергії).
Зображення | flatpix / mwri Ця стаття публікується виключно в інформаційних цілях. Ви не можете і не повинні замінювати консультацію з дієтологом. Радимо звернутися до свого довіреного дієтолога. ТемиРибне харчування
