Соєві молоки збагачені рослинними стеринами: чи допомагають вони проти холестерину?
В останні роки споживання т.зв. соєве молоко, хоча, як ми вже згадували кілька разів, це насправді не є молочним напоєм, задуманим і зрозумілим як такий, а скоріше це називається ім'ям соєвий напій.
У науковій літературі все має бути сказано, існують різні напрямки досліджень, які не погоджуються. З одного боку, захищаються різні переваги та поживні якості, які надає соєве молоко; в той час, з іншого (як ми бачили в статті шкідливий вплив соєвого молока), деякі фахівці сумніваються не тільки в їхніх властивостях, але й ставлять на стіл деякі наслідки і наслідки регулярного і тривалого споживання соєвих продуктів.
Однак реальною реальністю є те, що соєве молоко стало в останні роки альтернативою коров'ячому молоку. Хоча, не маючи холестерину, є цікаве скорочення їх споживання, допомагаючи знизити високий рівень жирів у крові.
По відношенню до соя і холестерині особливо для соєвого молока або напою, його високий вміст білка сприяє вазодилятації, що перешкоджає утворенню тромбів і, в свою чергу, сприяє зниженню абсорбції холестерину.
Необхідно також відзначити наявність у ньому популярних ізофлавонів, які проявляють незначне зниження артеріального тиску і, в свою чергу, знижують рівень ліпідів у крові.
Крім переваг проти високий рівень холестерину Зазначене вище, ми можемо зараз знайти себе на ринку з соєве молоко, збагачене рослинними стеринами.
Що таке рослинні стерини?
The рослинні стерини (також відомий як рослинні станоли, фітостероли або просто фітостаноли) є сполуками або екстрактами природного походження, які насправді зустрічаються у багатьох природних продуктах, хоча в більшості випадків завжди в досить малих кількостях.
Наприклад, ми можемо їх знайти в нашому раціоні, особливо якщо ми дотримуємося різноманітної і збалансованої дієти, як у фруктах, овочах, овочах, горіхах (особливо горіхах), крупах і рослинних оліях. ,
Ці стероли мають особливість, що має структуру, дуже схожу на структуру холестерину, але оскільки наш організм не здатний поглинати їх, вони, як правило, заважають всмоктуванню холестерину в кишечнику. Таким чином, його якість очевидна: викликають зниження рівня холестерину в крові.
Тому ми стикаємося з сполуками, здатними знижувати загальний холестерин і те, що відомо як поганий холестерин (LDL), завдяки якому частково гальмують всмоктування холестерину, так що поєднують споживання рослинних стеринів з нежирною дієтою. Це може бути дуже корисно, коли мова йде про зниження високого рівня холестерину.
Наприклад, дослідження, опубліковане кілька років тому в РосіїАмериканський журнал клінічного харчування Він зазначив, що особливо соя може допомогти знизити рівень холестерину навіть без додавання до їх складу цих рослинних стеринів. Тобто, не збагачуючи їх.
Основною причиною такої якості є наявність у своєму складі сполуки, аналогічної естрогену, що називається equol, що допоможе знизити рівень холестерину LDL. І з особливістю: підтримуватимуть рівень холестерину ЛПВЩ, тільки зменшуючи бас.
Скільки соєвого молока слід приймати для цього?
У цьому сенсі деякі дослідження виявили, що пити в день від 2 до 3 склянок соєвого молока, збагаченого рослинними стеринами, допоможе знизити рівень холестерину LDL на 10%, припускаючи прийом від 1,5 до 2,4 г стеринів на добу. Ця стаття публікується виключно в інформаційних цілях. Ви не можете і не повинні замінювати консультацію з дієтологом. Радимо звернутися до свого довіреного дієтолога. ТемиСоєвий овочевий напій
