Переваги дубильних речовин для здоров'я: природні антиоксиданти
The таніни це речовини, які ми знаходимо в основному в чаї, каві, деяких овочах і фруктах. Крім того, ми також знаходимо їх у вині, таким чином стаючи одним з головних інгредієнтів, яким цей напій очевидно має свої переваги (хоча, як очевидно, жоден алкогольний напій не є здоровим навіть тоді, коли він забезпечує природні антиоксиданти або будь-яке інше майно, корисне для здоров'я).
The таніни Вони містять переважно дубильну кислоту, що забезпечує гіркий смак настільки характерний для цих продуктів. Але які є переваги танінів для здоров'я людей, які споживають багату їм їжу ?.
Що таке таніни?
Ми могли б визначити таніни як деякі Водорозчинні фенольні сполуки, які мають гіркий і грубий смак. Вони діляться на гідророзчинні і конденсуються, їх знаходять в основному в кори, листя і коріння рослин і плодів.
Хоча в останні роки ці сполуки стали популярними через підвищений інтерес з боку багатьох людей у відомомукультури вина(Оскільки ми знайшли багато цих речовин у цьому традиційному напої), це не єдина, де ми їх знаходимо.
Фактично, як ми вже згадували раніше, ви знали, що ми також знайшли таніни в зелений чай або в кава? Але, особливо - і як ми побачимо - ми знаходимо їх у багатьох фруктах, таких як виноград, гранати, медлари або айви, а також в овочах.
Де ми знаходимо таніни?
В основному можна сказати, що ми знайшли таніни в їжі з гірким і суворим смаком, головним чином тому, що ці сполуки дають ці продукти і напої визнані органолептичні якості.
А в яких продуктах або напоях ми можемо знайти таніни?
- Фрукти:Виноград виділяється, крім граната, айви, медлар, яблука і хурми.
- Кава : Це ще один напій, відомий своїм вмістом таніну. Насправді, це одне з сполук, що надає цьому напою характерний гіркий смак.
- Деякі чаї:особливо зелений чай і чорний чай.
- Шоколад:хоча ви не вірите в це, традиційно і спочатку шоколад гіркий, і танін - це той, який приносить йому якість.
- Червоне вино : Відомо, що присутність танінів у цьому напої (як у виноградному соку), є основним інгредієнтом, що надає йому визнані серцево-здорові якості.
Переваги танінів у здоров'ї
Серцево-здорове дію
Таніни мають визнане серцево-здорове дію, Це означає, що вони мають здоровий вплив на здоров'я нашого серця, а також корисні для запобігання високих рівнів високий рівень холестерину.
Насправді, різні наукові дослідження показали, що дієта з регулярним вживанням харчових продуктів і напоїв, багатих танінами, допомагає знизити загальний холестерин і холестерин LDL.
Антиоксидантні якості
Таніни також є природними антиоксидантами, так що вони особливо корисні при зниженні негативної дії вільних радикалів.
Ця якість перетворюється на щось дуже важливе: вони допомагають у профілактиці дегенеративних захворювань.
Ефективний проти діарей і газів
Вірте чи ні, чи знаєте ви, що таніни також є в'яжучі та протизапальні властивості? Завдяки цьому вони, природно, допомагають при запаленні слизової оболонки кишечника, корисно у випадках інфекційної діареї, газів, метеоризму та кишкової коліки.
Корисний проти згустків і геморою
Таніни також діють як місцеві антикоагулянти і анти-кровотечі, тому вони запобігають згортанню крові. Крім того, завдяки цій властивості вони ідеально підходять проти геморою.
Властивості дубильних речовин, у підсумку
- Вони викликають в'яжучу дію.
- Вони захищають від раку.
- Вони здійснюють анти-живильну активність на залізо, кальцій, вітаміни групи В12 і В1, а також на білки.
- Вони мають антигрибкові чесноти.
- Антибактеріальні властивості
- Ідеально підходить для діареї, для її антидіарейного ефекту.
