Сепія: переваги та властивості
The сепія Це головоногий молюск, що належить до порядку сепіїдів, який, залежно від того, де ми знаходимося, може бути відомий різними іменами. У Севільї, наприклад, вони відомі як chocos.
Вони мають подовжене тіло з 10 щупальцями, які прагнуть жити в морях і океанах солоної води.
На відміну від coquinas, сепія має кращий сезон, починаючи з червня до кінця року (грудень), хоча треба сказати, що їх можна знайти практично цілий рік на ринку.
Сепія харчових властивостей
З погляду харчування, як і у більшості молюсків і молюсків, каракатиця - це їжа, яка відрізняється високим вмістом білків хорошої якості, що забезпечують більшість незамінних амінокислот.
Вони також з низьким вмістом жиру і, отже, в калоріях. Насправді, 100 грамів каракатиці забезпечують лише 0,90 г жиру і лише 75,30 кілокалорій. Звичайно, вони мають високий вміст холестерину, тому їх споживання не рекомендується людям з високим рівнем холестерину і тригліцеридів.
Що стосується його вмісту в вітамінах, то він сприяє в основному вітаміну А і вітамінів комплексу В (В1, В2, В3, В6, В9 і В12), крім вітаміну Е.
Вона також забезпечує мінеральні речовини, серед яких можна виділити наявність кальцію, заліза, йоду, магнію, цинку, селену і натрію.
Харчовий внесок сепії
Калорії | 75,30 ккал | ||
Білки | 16,10 г | ||
Вуглеводи | 0,70 г | ||
Загальна кількість жиру | 0,90 г | ||
Вітаміни | Мінерали | ||
Вітамін А | 25 мкг | Залізо | 0,80 мг |
Вітамін В1 | 0,07 мг | Магній | 30 мг |
Вітамін В2 | 0,05 мг | Калій | 273 мг |
Вітамін В3 | 6,75 мг | Цинк | 1,20 мг |
Вітамін В6 | 0,39 мг | Йод | 64 мкг |
Вітамін B9 | 13 мкг | Кальцій | 27 мг |
Вітамін Е | 2,40 мкг | Селен | 65 мкг |
Переваги каракатиці
The каракатиці вони виділяються, перш за все, за їх високий вміст у білках високої біологічної цінності (також відомих як хороші білки якості), що означає, що вони багаті на всі незамінні амінокислоти.
Вони вносять холестерин, поживну речовину, яка помилково ображена багатьма, але яка насправді є важливою для тканин організму. Однак, коли ви їсте продукти з великою кількістю насичених жирів і холестерину, зрозуміло, що вони будуть накопичуватися в артеріях, таким чином підвищуючи рівень холестерину в крові.
Це антиоксидантна їжа завдяки присутності вітаміну Е, який допомагає запобігти тілу від нападів вільних радикалів, захищаючи і поліпшуючи імунну систему.
Вона також забезпечує хорошу кількість вітамінів групи В, серед яких можна виділити наявність фолієвої кислоти або вітаміну В9 (що допомагає запобігати дефектам плаценти і плоду, отже, це важливо для всіх жінок, які хочуть залишитися. вагітні жінки), вітамін В12 (корисний для нервової системи, серця і мозку) і вітамін В3 (необхідний для процесу перетворення енергії з макроелементів).
Зображення | sarsifa / jlastras Ця стаття публікується виключно в інформаційних цілях. Ви не можете і не повинні замінювати консультацію з дієтологом. Радимо звернутися до свого довіреного дієтолога. ТемиЇжа
