Цвітна капуста: харчові переваги і всі її властивості
Що таке цвітна капуста і які властивості це сприяє?
The цвітна капуста - трав'яниста рослина, що належить до сімейства хрестоцвітих, будучи типом капуста, але в чиїх верхніх листях і квітках вони перетворюються в білу масу, компактну і тверду. Є приблизно більше 3000 видів, але в даний час найбільш продаються три сорти: Біла цвітна капуста, зелений цвітна капуста і фіолетовий цвітна капуста.
І, точно, в межах цих 3000 видів ми також знаходимо деякі з найбільш популярних і популярних сортів, як, наприклад, брокколі, білокачанна капуста або капуста, червона капуста або ріпа, серед багатьох інших.
Біла цвітна капуста вважається найбільш поширеною. Його колір обумовлений тим, що під час його вирощування зелені листя, що оточують його, об'єднані вище, що перешкоджає надходженню сонця і розвитку хлорофілу. Зелена цвітна капуста, однак, характеризується тим, що дозволяє впливати на сонце, дозволяючи хлорофілу розвиватися. У випадку фіолетової цвітної капусти її забарвлення обумовлена наявністю антоціанів, деяких антиоксидантних пігментів, які зникають під час приготування.
Що стосується білої цвітної капусти, то вона має округлу форму і характерний вигляд, що робить його дуже легким для розрізнення суцвіття. Він походить з різних регіонів Східного Середземномор'я, особливо з Малої Азії, Сирії та Лівану. Хоча в даний час Китай став головним виробником.
Це правда, що іноді воно може бути принижене поганим запахом, який припадає на час, коли вони готуються, а також його наслідками, щоб викликати метеоризм (гази), але правда в тому, що ця дивовижна рослина - це їжа, Він виділяється дуже важливими перевагами та властивостями, які він має для здоров'я.
Харчові переваги цвітної капусти
Цвітна капуста особливо багата водою, що робить його ідеальним вибором у дієтах зі зниженням ваги і діпаргутивних дієт, завдяки тому, що він допомагає природним чином очистити організм і запобігти або запобігти утриманню рідини.
Вона також відрізняється низьким вмістом вуглеводів і білків і жирів, тому споживання калорій реальне і по-справжньому низьке. Насправді, 100 грамів цвітної капусти дають всього 25 калорій.
Як ми коментували, серед різних поживних властивостей і переваг, які ми знаходимо в цвітній капусті, є її високий вміст води, і все ж низький вміст енергії, тому цвітна капуста ідеально підходить для дієти контролю ваги.
Це відмінний джерело вітаміну С, волокна, фолієва кислота, магній, калію і кальцію, а також володіє антиоксидантними властивостями, які сприяють зниженню ризику серцево-судинних захворювань.
Він також володіє сечогінними властивостями, тому вони хороші у випадках утримання рідини, оскільки вони сприяють усуненню надлишкових рідин, а також є корисним у випадках гіпертонія.
Харчові цінності цвітної капусти
Тут ми вказуємо, який харчовий внесок цвітної капусти на кожні 100 грамів їстівної частини:
| Енергія (ккал) | 27,52 |
| Вуглеводи (г) \ t | 2,39 |
| Білки (г) | 2,44 |
| Жир (г) | 0,28 |
| Волокно (г) | 2,92 |
| Холестерин (мг) | 0,00 |
| Вода (г) | 92,00 |
| Мінерали | |
| Кальцій (мг) | 19,26 |
| Залізо (мг) | 0,84 |
| Йод (мг) | 5,92 |
| Магній (мг) | 15,92 |
| Цинк (мг) | 0,32 |
| Селен (мкг) | 0,93 |
| Натрій (мг) | 13,00 |
| Калій (мг) | 296,00 |
| Фосфор (мг) | 9,10 |
| Вітаміни | |
| Вітамін В1 (мг) | 0,09 |
| Вітамін В2 (мг) | 0,09 |
| Вітамін В6 (мг) | 0,24 |
| Вітамін B9 (мкг) | 72,51 |
| Вітамін С (мг) | 58,77 |
| Каротиноїди (мкг) | 42,10 |
| Вітамін А (мкг) | 7,01 |
