Рецепт шоколадного і кремового пирога Міссісіпі (пиріг з грязі Міссісіпі)

The Шоколадний торт Міссісіпі це чудовий і вишуканий торт, що походить з штату Міссісіпі (США), звідки вона походить, і де вона є справжньою традицією. Це стає вимогою для любителів шоколаду, головним чином через його внутрішню текстуру і глибокий і трохи гіркий смак.

Хоча немає історичних свідчень про його створення, спочатку вважалося, що Круглий пиріг Міссісіпі Це шоколадний торт, створений шеф-кухарями після Першої світової війни, завдяки тому, що для його приготування потрібні тільки прості інгредієнти, а його підготовка - проста.

Якщо ви любите шоколад так, як ми любимо його (так, я захоплений какао, чому це заперечую), немає сумніву, що Шоколадний і вершковий торт Міссісіпі це рецепт, який ви не можете пропустити, і що, принаймні, ми повинні готуватися додому раз в житті. Чому? Ви виявите це, коли ви спробуєте.

Рецепт, який ми пропонуємо вам на цей раз, - зробити шоколадний торт для 8 осіб.

Інгредієнти для тіста

250 г пшеничного борошна + трохи більше, щоб посипати в цвіль
140 г вершкового масла
2 столові ложки какао-порошку (без цукру)
2 столові ложки дрібнодисперсного цукру-піску
2 столові ложки холодної води

Інгредієнти для наповнення

150 г темного шоколаду
175 г вершкового масла
240 г коричневого цукру
4 яйця злегка побиті
4 ложки какао-порошку (без цукру, просіяного)
300 мл рідкого крему
1 чайну ложку шоколадної есенції
1 чайну ложку ефірної ванілі

Інгредієнти для гарніру (крем вершків) \ t

430 мл екстраграсу збитих вершків
Шоколадні пластівці

Виготовлення шоколадно-вершкового торта Міссісіпі

Спочатку розігріти духовку до 190 ° С.
Тепер почнемо робити тісто. Для цього в миску просівають пшеничне борошно і какао-порошок. Додайте масло і працюйте пальцями, поки не отримаєте консистенцію, подібну до такої хлібних крихт. Потім додайте цукор, холодну воду і добре перемішайте до ущільнення тіста. Формуйте кульку, оберніть її в плівку і залиште в холодильнику максимум 15 хвилин.
Після закінчення цього часу обсипають поверхню і розкладають тісто. Потім накрийте тісто з'ємною круглою формою. В ідеалі це для тортів або тортів 23 сантиметри. Розкладіть овочевий папір над духовкою і зверху посипте сушені овочі. Покладіть у піч і дайте тісту готувати при температурі 190 ° С протягом 15 хвилин. Після закінчення цього часу висушіть овочі з обережністю, щоб не згоріти, овочевий папір, і закінчити випікання ще на 10-12 хвилин. Потім вийміть з духовки і запасіть. Не вимикайте піч.
Настав час підготувати чудове і ніжне наповнення. Для цього в миску або миску покласти вершкове масло і цукор і трохи побити. Потім додайте яйце і какао-порошок, просіваючи потроху, поки ви продовжуєте бити. Розтопіть темний шоколад і додайте його до чаші, трохи потрохавши. Тепер додайте рідкий крем, суть шоколаду і суть ванілі, і змішайте знову.
Знизити температуру печі до 160 ° С. Налийте шоколадний крем на попередньо запечену основу і поставте його назад в піч, щоб приготувати її протягом 45 хвилин (або до того моменту, коли ви помітите, що начинка встановлена).
Нарешті, після цього часу, вийміть з духовки і дайте йому охолонути. Після холоду, накрийте вершину торта кремом і додайте шоколадні пластівці. Забронюйте в холодильнику, поки не подасте.

Зображення | Istockphoto та теми ShutterstockРецепти пирогів Рецепти пирогів