Як зробити венесуельські арепи і їх наповнення: 3 смачні рецепти

The arepas Вони не дуже товсті, плоскі коржі, які зазвичай використовуються як супровід до всіх видів їжі, від м'ясних страв до супів, включаючи салати або солодкі рецепти, такі як джеми.

З цієї причини вони також відомі під назвою тортилья o changa, Це дуже традиційне блюдо в таких країнах, як Колумбія, Панама і Венесуела, де вони також відомі під назвою changa і tortilla.

Насправді, як наслідок різних міграційних обмінів, що відбувалися між Венесуелою та Канарськими островами протягом десятиліть, Венесуельські арепи Вони дійшли до нас через Канарський архіпелаг.

Що таке венесуельські арепи?

Як ми вказали раніше, арепа складається з блюда з меленого кукурудзяного тіста, хоча його також можна виготовити з попередньо приготовленої кукурудзяної муки. Його приготування насправді дуже просте, і його можна легко приготувати на сковороді або в духовці (поки вона гаряча).

Не дарма, його приготування є поширеним по-різному. Наприклад, їх можна обсмажити, запекти, смажити і навіть варити. Існує навіть невеликий прилад, спеціально розроблений для приготування їжі, який був випущений ще в 1989 році: він відомий під назвою Тости Арепаі, як випливає з назви, допомагає підготувати арепа і скоротити час підготовки.

У Венесуелі звично зустрічатися Areperas, які є спеціалізованими ресторанами в arepas, де ми можемо насолоджуватися широким спектром arepas заповнені з різними stews, дуже популярні в місті.

Тут ми пояснюємо кроки та інгредієнти, необхідні для приготування домашніх традиційних ареп в домашніх умовах, оскільки вони зроблені в Колумбії або Венесуелі. Смачно!

Як зробити венесуельські арепи

Рецепт смажених венесуельських ареп

Інгредієнти:

  • 2 склянки вареного білого кукурудзяного борошна
  • 1 чайну ложку солі
  • 1 з половиною склянки води
  • Оливкова олія

Підготовка:

  1. У миску залити склянку з половиною води. Додати сіль і дощ оливкової олії. Тепер додайте борошно потроху, розбавляючи її у воді. Важливо, щоб ви робили це обережно, щоб уникнути утворення грудок.
  2. Місять руками, додаючи борошно потроху і воду, поки не отримаєте м'яке тісто (це тісто не повинно прилипати до рук).
  3. Тепер формують кульки середніх розмірів за допомогою рук, сплющуючи їх і надаючи їм симетричну округлу форму з малою товщиною.
  4. Нагрійте духовку до 200ºC.
  5. Нагрійте антипригарну сковорідку з невеликою кількістю масла. Коли гаряче, помістіть арепи і дайте їм готувати з обох сторін. Ідеальний момент, щоб дізнатися, з чого вони зроблені? Їх слід підняти з каструлі окремо.
  6. Потім покладіть обсмажені арепа на піддон для випікання і дайте їм закінчити в духовці протягом декількох хвилин, поки вони не отримають золотий відтінок і їх форма випинається.
  7. Списки! Тепер ви можете заповнити їх тим, що вам подобається: м'ясо, тушковане м'ясо, масло ...

Як зробити начинку для венесуельських арепів

Рецепт наповнення м'яса

Інгредієнти:

  • 500 гр. телячої спідниці
  • 2 червоні перці (ajís)
  • 1 цибуля
  • 2 зубчика часнику
  • 1 експерт з томатів
  • Перець
  • Сіль
  • Вода

Підготовка:

  1. Очистити цибулю і розрізати її навпіл. Потім розріжте одну з цих половинок на невеликі квадратики. Очистіть часник і подрібніть один з них.
  2. Тепер покладіть м'ясо у велику каструлю з достатньою кількістю води. Супроводжуйте з ajís, цибулю нарізати на шматки і часник і довести до кипіння, поки м'ясо не стане ніжним. Потім, з допомогою вилки, перемішати дуже тонко. Зарезервуйте.
  3. Наріжте решту цибулі, часнику і приготуйте чилі дуже дрібно. Помістіть їх у сковороду і засмажте разом із смаженим м'ясом.
  4. Тепер розріжте помідор на дрібні шматочки і додайте їх до м'яса. Закінчити туш і запас.
  5. Додайте трохи солі і перцю за смаком. Готовий!

Рецепт філе (риби)

Інгредієнти:

  • 500 гр. собаки
  • 1 цибуля
  • 2 часник
  • Солодкий перець
  • Половина келиха вина
  • Оливкова олія
  • Вода
  • Сіль
  • Перець

Підготовка:

  1. Покласти багато води в каструлю і санчоча в неї собаку. Коли риба готова видалити шкіру і дрібно подрібнити за допомогою вилки. Заповідник
  2. Під час приготування рагу з часником, цибулею і солодким перцем. Засмажте на оливковій олії і додайте поголеного собаки.
  3. Добре перемішати і приправити на смак.
  4. Тепер ідеальний час, щоб додати вино і дати йому добре приготувати. Коли сухий хлопець висихає, виправляйте сіллю. Готовий!

Зробити з Чавеса Леніна не вдасться? (March 2024)