Кулінарні рецепти на Різдво
Для Різдво Ви повинні дуже добре вибирати їжу, яка буде подана, оскільки, як завжди, коли є гості, основна мета полягає в тому, щоб вони відчували себе комфортно.
Беручи до уваги, що Різдвяна вечеря, як правило, переважна, залежно від кожної автономної громади, найбільш доцільним для Різдвяного дня є подавати легкі страви; наприклад суп або крем, як перший, і тушковане м'ясо, яке супроводжуватиме.
Перше різдвяне блюдо: Креми
М'який картопляний крем з копченим лососем
Інгредієнти:
- 2 цибулю-порей
- 1 кілограм картоплі
- 1 літр курячого бульйону
- 500 мл молока
- 2 столові ложки лимонного соку
- 200 г копченого лосося
- Оливкова олія
- 1 чайну ложку сухого кропу
- Сіль і чорний перець
Рецепт крок за кроком:
- Нагрійте невелику кількість оливкової олії на сковороді та обсмажте порізану цибулю-порей на 10 хвилин, поки вона не стане ніжною.
- Додайте очищену і нарізану картоплею, перемішайте і додайте курячий бульйон. Коли вона починає закипати, накрити кришкою і кип'ятити 20 хвилин, поки картопля буде ніжною.
- Зняти з вогню і перемішати з блендером до отримання гладкого крему.
- Додайте молоко, лимонний сік і кріп, перемішайте і додайте нарізаний копчений лосось.
Vichyssoise
Інгредієнти:
- 3 цибулю-порей, тільки біла частина
- 2 картоплі
- 1 літр курячого бульйону
- 200 мл рідкого крему для приготування їжі
- Свіжий лук
- Білий перець
- Сіль
Рецепт крок за кроком:
- Для початку робиться розріз у цибулі-пореї і вони добре промиваються під краном. Після очищення нарізати скибочками.
- Очистіть і розріжте картоплю кубиками.
- Покладіть курячий бульйон, цибулю-порей і картоплю в каструлю. Готуйте на повільному вогні протягом 45 хвилин, поки овочі не будуть ніжними.
- Її подрібнюють за допомогою блендера, сіль і білий перець додають на смак, перемішують і дають охолонути. Коли вона знаходиться при кімнатній температурі, її поміщають у холодильник на 2 або 3 години, щоб повністю охолодитися.
- Після закінчення часу додають крем, знову подрібнюють блендером і повертають до холодильника.
- Під час їжі, занурюйте у миски і посипайте дрібно нарізаним свіжим луком.
Друге блюдо на Різдво: Запіканка хека в зеленому соусі з молюсками і креветками
Інгредієнти:
- 8 скибочок хека
- 4 цибулі
- 2 зубчика часнику
- 200 грамів молюсків
- 200 грамів очищених креветок
- 1 потік білого вина
- Оливкова олія
- Борошно
- Свіжа петрушка
- Сіль
Рецепт крок за кроком:
- Для початку, помістіть молюсків у невелику каструлю над теплом, накрийте кришкою і варіть, поки вони не відкриються. Вони резервують.
- Скибочки хека солять, вони розмиваються, розтирають надлишок, і вони смажуються в каструлі або в глибокій сковороді, до тих пір, поки вони не злегка обсмажують з обох сторін. Вони вивезені і зарезервовані.
- У ті ж олії додають цибулю і подрібнений часник, обсмажують до золотистого кольору. Добрий потік білого вина і деякі свіжі нарізані гілки петрушки додаються, каструля трохи струшується, очищаючи дно для відновлення всіх ароматів, і включені скибочки хека. Готуйте покриті на середньому вогні протягом 10 хвилин.
- Молюски додаються в грі приготування і очищені креветки. Готуйте непокритий протягом 10 хвилин, щоб згустити соус. Його подають гарячим.
Десерт на Різдво: смаку фундука
Інгредієнти:
- 250 г лісових горіхів
- 100 г цукру
- 2 яєчних білка
Рецепт крок за кроком:
- Фундук поміщають в чоппер і подрібнюють так, щоб фундук розтерся з деякими більшими шматочками. Змішати в мисці з цукром.
- Помістіть яєчні білки в миску і додайте їх до суміші фундука і цукру дуже потроху, перемішуючи, поки не отримаєте вологі, але керовані суміші.
- За допомогою ложки, групу суміші виготовляють на піддоні для печі, покриту овочевим папером, і поміщають в духовку, попередньо нагріту на 180 ° протягом 20 хвилин.
Вони видаляються і залишаються охолоджуватися на стійці, поки вони не стануть послідовними. ТемиРіздвяні рецепти Різдва
