Праска
Напевно, ми стикаємося з одним з найбільш популярних і відомих мінералів. The залізо Це фундаментальний мінерал для нашого організму, і в кінцевому підсумку для життя. Ми знаходимо його в дуже невеликій кількості в нашому тілі, так що найкращий спосіб забезпечити його людським тілом - через їжу.
Однак, ми повинні диференціювати два види заліза залежно від споживаної їжі:
- Залізний гем: без харчових продуктів тваринного походження, таких як тварини, птахи та риби. Наше тіло поглинається набагато легше і легше.
- Залізо не гем: ми знаходимо його особливо в фруктах і овочах. Всмоктується в дуже низькій кількості.
Функції заліза
- Займається транспортом кисню.
- Він бере участь у виробництві речовин і сполук в крові (гемоглобін, пігмент в крові).
- Він відіграє важливу роль у формуванні колагену.
- Активно бере участь у синтезі ДНК.
- Вона є частиною процесу клітинного дихання.
- Важливе значення у виробництві та випуску енергії.
- Він допомагає зберегти імунну систему в хорошому стані.
- Участь у різноманітних хімічних реакціях.
Переваги заліза
Крім функцій заліза, зазначених у попередньому розділі, він також надає такі переваги:
- Це допомагає дітям зростати і розвиватися як фізично, так і розумово.
- Це допомагає мати хорошу оборону, підтримуючи нашу імунну систему в хорошому стані.
- Підвищує стійкість до захворювань.
Рекомендована добова кількість заліза
| Вік | Чоловіки (мг / день) | Жінки (мг / день) | |
| 0-3 місяці | 1,7 | 1,7 | |
| 4-6 місяців | 4,3 | 4,3 | |
| 7-12 місяців | 7,8 | 7,8 | |
| 1-3 роки | 6,9 | 6,9 | |
| 4-6 років | 6,1 | 6,1 | |
| 7-10 років | 8,7 | 8,7 | |
| 11-18 років | 11,3 | 14,8 | |
| 11-50 років | 14,8 | ||
| Вагітність | 27 | ||
| Грудне вигодовування | 10 |
Дефіцитні симптоми дефіциту заліза
Дефіцит заліза може викликати:
- Втома і слабкість
- Блідий колір обличчя.
- Кон'юнктива очей білого кольору.
- Запаморочення
- Прискорений пульс
- Втрата апетиту
- Безсоння
- Сверблячка (свербіж генералізований по всьому тілу).
- Низький рівень продуктивності
- У разі вагітності ризик передчасних пологів.
З іншого боку, ми повинні мати на увазі, що є продукти або напої, які можуть зменшити поглинання заліза, як це відбувається в продуктах, багатих клітковиною, кавою або вином.
Їжа багатша залізом
Ось основні джерела заліза:
Їжа | Вміст заліза (100 гр.) |
Каррі (порошок) | 29,6 мг |
Збагачені зернові культури | 16,7 мг |
Печінка ягняти | 7,5 мг |
Свиняча нирка | 6,4 мг |
Абрикоси абрикоси | 4,1 мг |
Інтегральний хліб | 2,7 мг |
Телятина | 2,4 мг |
Шоколад | 2,4 мг |
Яйця | 2 мг |
Кресс-салат | 1,6 мг |
Білий хліб | 1,6 мг |
Капуста | 0,6 мг |
Червоне вино | 0,5 мг |
Біла риба | 0,5 мг |
Картопля | 0,4 мг |
Хто може потребувати добавок заліза
- Жінки дітородного віку, через щомісячні менструальні втрати крові.
- Літні люди
- Люди, які дотримуються вегетаріанських дієт.
- Жінки, які годують грудьми
- Люди, які звично вживають алкоголь.
- Підлітки
- Спортсмени
Терапевтичне використання заліза
- Змінює проблеми, викликані дефіцитом заліза.
- Полегшує свербіння.
Зображення | haldean Ця стаття публікується виключно в інформаційних цілях. Ви не можете і не повинні замінювати консультацію з дієтологом. Радимо звернутися до свого довіреного дієтолога. ТемиМінерали
