Види харчових добавок

Коли ми читаємо маркування харчових продуктів або напоїв, які ми звичайно споживаємо, ми насправді розуміємо кількість харчові добавки що ми можемо знайти саме в тих продуктах харчування, які ми їмо щодня.

Як ми вже згадували в спеціальній статті, в якій ми говорили про те, які харчові добавки є, вони складаються з елементів або сполук, які додаються до їжі з метою поліпшення аромату і аромату, його текстури або збільшення термін придатності.

Залежно від функції, що відповідає розглянутій харчовій добавці, можна знайти різні і різні види харчових добавок, Ми пояснюємо найбільш поширені.

Найбільш поширені харчові добавки

  • Антиоксиданти: вони є добавками, які перешкоджають їжі стати іржавими і прогорклими. Вони здатні нейтралізувати окисне дію вільних радикалів, уникаючи природного процесу окислення їжі.
  • Барвники: вони є добавками, які допомагають певним харчовим продуктам чи продуктам не втрачати свого кольору. Або коли вони знебарвлюються, вони зберігають приємніший зовнішній вигляд, посилюючи свій природний колір.
  • Консерванти: вони є добавками, що захищають їжу, уникаючи розповсюдження мікроорганізмів, які їх псують. Тому вони також збільшують термін зберігання та довговічність.
  • Емульгатори: вони є добавками, які можуть бути прикріплені до інших речовин (які можуть бути водними або неводними), завдяки їх молекулярній структурі.
  • Стабілізатори: ми знаходимо потовщення і гелеутворюючі добавки, які здатні утворювати обгортку молекул води, обмежуючи їх рухливість. Вони також здатні збільшувати свою в'язкість.

Зображення | Gobierno de Aragón (Flickr) Ця стаття публікується виключно в інформаційних цілях. Ви не можете і не повинні замінювати консультацію з дієтологом. Радимо звернутися до свого довіреного дієтолога.

Чи всі харчові добавки шкідливі - біохімік Гліб Репіч (Найясніший 2020)