Потреби вуглеводів, жирів, білків і основних джерел

Щодня ми потребуємо їжі правильно, щоб насолоджуватися здоров'ям. Це так, тому що наше тіло має ряд потреби в харчуванні які мають справу з жирів або ліпідів, білки і вуглеводи що ми повинні споживати щодня.

У цьому аспекті продукти містять органічні елементи (такі як ліпіди або жири, вуглеводи та вуглеводи, вітаміни, білки та мінеральні солі) і воду і навіть волокна, які, безумовно, є важливими для організму.

З цієї причини, наш щоденний раціон повинен включати до 50-55% вуглеводів або вуглеводів, 25-30% жирів і від 12 до 15% білків.

Вуглеводи і вуглеводи

Як ми вже згадували, наш щоденний раціон повинен включати до 50-55% вуглеводів і вуглеводів, які є найважливішими поживними речовинами для нашого організму.

Це пояснюється тим, що вуглеводи всмоктуються у вигляді глюкози, і наші клітини залежать від її належного функціонування.

Що стосується вуглеводів, то вони потрапляють в організм з полісахаридів, особливо рослинного крохмалю.

Звичайно, ми повинні розрізняти прості вуглеводи та складні вуглеводи:

Прості вуглеводи:Це вуглеводи, які наш організм дуже швидко поглинає на рівні кишечника, використовуючи в основному в якості енергії.
Складні вуглеводи:Вони є вуглеводами, поглинання яких відбувається повільніше нашим організмом. Таким чином, цукор вивільняється повільніше в крові, що сприяє більшому відчуттю повноти протягом тривалого періоду часу.

Де їх знайти?Наступні продукти з високим вмістом вуглеводів (або вуглеводів): цільне зерно, пшеничне і кукурудзяне борошно, тости з непросіяного борошна, житній хліб, рис, овес, макаронні вироби, варена картопля, горох, нут, сочевиця, боби і зерно. соя.

Жири або ліпіди

Вони повинні утворювати від 25 до 30% нашого щоденного раціону, і вони, як правило, забезпечують дуже калорійну енергію, хоча і є фундаментальною, оскільки вони втручаються в поглинання тих вітамінів, які називаються ліпорозчинні.

У цьому випадку існують два типи жирів, які поділяються на рослинні жири (які ми повинні приймати, але в помірних кількостях, оскільки через них ми метаболізуємо жиророзчинні вітаміни і накопичуємо жири) і тваринні жири (які є першими). що, наприклад, ми повинні виключити з дієти, коли ми хочемо контролювати високий рівень холестерину).

Але це не варто жодного типу жиру. Бажано, щоб вибирати особливо здорові жири, як, наприклад, випадок омега-3 і омега-6 жирних кислот. Вони вважаються хорошими жирами.

Де їх знайти? Ми можемо знайти здорові жири в таких продуктах, як синя риба (лосось, сардини, тунець, боніто і оселедець), оливкова і соняшникова олія, гарбузове і кунжутне, кеш'ю, мигдаль, волоські горіхи, авокадо і пісне м'ясо.

А де можна знайти погані жири? У харчових продуктах, таких як червоне м'ясо та ковбаси, масло, цільне молоко та похідні (цільне молоко), шоколад, тістечка та напівфабрикати, ми можемо знайти не так здорові жири.

Білки

Вони необхідні і необхідні для формування і регенерації різних тканин тіла. Звичайно, коли ми робимо травлення, вони перетворюються на амінокислоти, які, деякі з них, називаються як незамінні амінокислоти, так як наш організм не може виробляти їх, і відповідають за енергію і склад гормонів, антитіл і ферментів.

Таким чином, коли їжа забезпечує більшість незамінних амінокислот, говориться, що вона містить білки високої біологічної цінності (або хорошої якості).

Де їх знайти?Можна розрізняти продукти з високим вмістом білка тваринного походження та продукти з високим вмістом білка рослинного походження. Зверніть увагу:

Продукти, багаті на тваринний білок:Куряче м'ясо, яловичина, сир, лосось, риба, яйце, йогурт і молоко.
Продукти, багаті рослинним білком:Соя, квіноа, гречка, просо, сочевиця, квасоля, тофу, горох і приготовлений рис.

Найкращий спосіб забезпечити білки нашому організму - поєднати рослинні білки з білками тварин. Наприклад: порція на грилі грудей, що супроводжується сочевицею або вареною квасолею. Або порція сочевиці з яловичиною (тушкована).

Зображення | Istockphoto Ця стаття публікується виключно в інформаційних цілях. Ви не можете і не повинні замінювати консультацію з дієтологом. Радимо звернутися до свого довіреного дієтолога. ТемиЇжа