Помідори: переваги і найважливіші властивості
The помідори вони, без сумніву, є однією з фундаментальних інгредієнтів майже в переважній більшості будинків, особливо для їх важливих переваги та властивості, Їх можна вживати в салатах, але й поодинці, варені, в соусі ... Вони стають, по суті, надзвичайно універсальними овочами на кухні, запрошуючи їх включити їх у найрізноманітніші рецепти і дуже різноманітні страви.
Це надзвичайно здорове харчування, а також дуже смачне, що разом з легкістю приготування робить його незамінним інгредієнтом у багатьох рецептах. Крім того, через його низьку калорійність і низький вміст жиру, його легко знайти як їжу в меню багатьох дієт для схуднення.
Основні якості, які пропонує нам томат
Не дарма, як ми можемо бачити по всьому теперішньому посту, він виділяється на суму мінерали, вітаміни і воду (близько 94%), яку вона містить. Його інтенсивний червоний колір, наприклад, обумовлений його вмістом у лікопіні, речовині антиоксидант Він не перетворюється на вітамін А і має захисний ефект від великої кількості серцевих проблем.
Вона має велику кількість вітаміни (B, C і A), і крім того, що має мало калорій і жирів, ідеально підходить для дієти, щоб схуднути. Важливим є його мінеральний зміст, який підкреслює калію, хоча в ній також є фосфор, магній і кальцій, серед багатьох інших.
The помідор Це овоч з низьким вмістом натрію, тому його також рекомендують у пацієнтів з гіпертонічною хворобою. Дуже добре допомагає в травленні, містить солі органічних кислот, зокрема солод і цитрати. Саме з цієї проблеми, однак, не рекомендується в людей, які мають камені в нирках.
Якщо, наприклад, ми хочемо скористатися всіма волокнами помідори (Питання, яке, як ви знаєте, допомагає нам підтримувати здорової травної системи), ви повинні завжди вибирати, щоб з'їсти томат з шкірою, не відшаровуючи його.
Коротше кажучи, помідор має такі властивості:
- Високий вміст лікопіну, антиоксидант, який допомагає запобігти раку простати у чоловіків.
- Бути низьким вмістом натрію рекомендується в раціоні людей з високим кров'яним тиском.
- Він багатий клітковиною, особливо якщо ви їсте зі шкірою.
- Він забезпечує вітаміни (особливо вітаміни В, С, А і Е), а також мінерали (такі як калій, фосфор і магній).
- Це допомагає добре перетравлювати.
Інформація про томатне харчування
100 г томата вносять:
Калорії | 17 ккал | ||
Білки | 1,1 г | ||
Вуглеводи | 2,9 г | ||
Загальна кількість жиру | 0,2 г | ||
Холестерин | 0 мг | ||
Вітаміни | Мінерали | ||
Вітамін А | 133 ug | Калій | 297 мг |
Вітамін В1 | 0,06 мг | Кальцій | 13 мг |
Вітамін В2 | 0,04 мг | Фосфор | 27 мг |
Вітамін С | 24 мг | Магній | 20 мг |
Вітамін Е | 0,8 мг | Залізо | 0,5 мг |
Що таке помідор?
Це вид, що належить до родуSolanum (сімейства Solanaceae), науково відомі якSolanum lycopersicum і вона є рідною для Південної Америки. Насправді, існує історична довідка про те, що близько 2500 років тому вона була спожита як їжа в Мексиці.
В основному він складається з плодів рослини томата, що характеризується гладкою і дуже яскравою рожевою шкірою, з насінням всередині жовтого і плоского, і дійсно соковитим м'ясом або м'ясом.
Чи знаєте ви, скільки сортів помідорів існує?
Існує велика різноманітність помідорів. Фактично, Служба введення рослин Міністерства сільського господарства США (USDA) створила величезний список з близько 10 000 різних сортів помідорів. На жаль, близько 80% не доступні в банках насіння, тому насправді мало хто з сортів, які спочатку досягають кінцевого споживача.
Проте є 6 сортів, які виділяються саме тому, що вони є найпопулярнішими і відомими (крім відомого як звичайний помідор, звичайно):
- Помідор:Також відомий яктоматВона є важливим інгредієнтом у салатах, завдяки своєму маленькому розміру, що робить його ідеальним аперитивом для гарнірів. Він має діаметр, який коливається від 1 до 3 сантиметрів, а його аромат є чимось кислим і трохи солодким.
- Томатний груша:Він також відомий під назвоюсліз помідорoРимський помідор, представлена форма, подібна до груші (звідси її назва). Має м'який смак і щось солодке (воно взагалі не є кислотою), що робить його ідеальним інгредієнтом у салатах. У свою чергу, всередині томатної груші ми можемо знайти різні варіанти, такі як Canario, Breton, Daniela, Magda, Muchamiel або Alborán, серед інших.
- Кумато (чорний томат):В останні роки вона стала надзвичайно популярною. Це м'ясисте і його м'якоть дійсно прекрасна.Крім того, він має дуже характерний вигляд, завдяки своїй округлої форми і трохи темного кольору.
- Томатний Раф:Це дуже цікавий сорт, який є результатом перетину різних сортів традиційних помідорів. Це також характерно, оскільки має неправильну форму, з пазами, які розміщені з обох сторін. Крім того, його колір має тенденцію змінюватися між червоно-оранжевим і інтенсивним зеленим, з темно-зеленими смужками у верхній частині.
Бібліографічні посилання:
- Perveen R, Suleria HA, Anjum FM, Butt MS, Паша I, Ахмад С. Томат (Solanum lycopersicum) Хімія каротиноїдів і лікопенів; Метаболізм, поглинання, харчування та суперечливі заявки на охорону здоров'я - комплексний огляд. Crit Rev Food Sci Nutr. 2015. //www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10408398.2012.657809
Зображення Istockphoto. Ця стаття публікується виключно в інформаційних цілях. Ви не можете і не повинні замінювати консультацію з дієтологом. Радимо звернутися до свого довіреного дієтолога. ТемиОвочі та овочі
