Консервативні добавки
Якщо ви йдете в свою комору або в холодильник, і ви подивитеся на маркування харчового продукту або упакованої їжі, яку ви приймаєте випадковим чином, ви, мабуть, серед її інгредієнтів з тими, які позначені як харчові добавки, І полягає в тому, що, як випливає з назви, так звані харчові добавки є речовинами або сполуками, які служать функції поліпшення зовнішнього вигляду, аромату або смаку їжі, або уникнення її природного окислення, або продовження терміну його дії.
Саме в цьому сенсі, залежно від їхньої власності, якості або мети, існують різні і різні види харчових добавок: барвники, консерванти, емульгатори, антиоксиданти і стабілізатори.
Що таке консервативні добавки?
Ті відомі як добавки консервантів є речовинами або сполуками, які затримують або запобігають природному гниттю їжі, в результаті присутності мікроорганізмів (таких як гриби, бактерії або дріжджі).
Правда в тому, що ми можемо не тільки знайти консерванти в упакованих харчових продуктах. Також у ліках. Однак, коли одночасно до однієї їжі додаються різні консерванти, необхідно знати, що максимально допустима дозова норма зменшується залежно від кількості використовуваних речовин або сполук.
Так, наприклад, якщо два консерванти були використані одночасно, воно скорочується вдвічі. А коли були використані три консерванти, воно скорочується до однієї третини ... Так далі.
Як заявлені консервативні добавки
Як і всі інші харчові добавки, консервативні добавки повинні бути включені в упаковку харчового продукту; У випадку не упакованих продуктів, вони повинні бути зазначені на етикетці, розміщеній поряд з продуктом.
Ми повинні диференціювати ті консерванти, які додаються тільки до їжі (і перетравлюються поруч з нею), і консерванти, які можна використовувати тільки на поверхні їжі.
Які продукти можуть містити консерванти?
- Майонез і приготовані соуси.
- Рибні консерви і морепродукти.
- Кондитерські вироби.
- Вироби з риби.
- Цукерки
- Ковбаси, ковбаски та інші ковбаски.
Зображення | Пол Хікман Ця стаття публікується виключно в інформаційних цілях. Ви не можете і не повинні замінювати консультацію з дієтологом. Радимо звернутися до свого довіреного дієтолога.
