Як приготувати камут: основний рецепт і 2 інші смачні рецепти
У різноманітній і збалансованій дієті зернові і особливо пшениця виділяються саме через їх високий вміст і поживний внесок, а це означає, що вони повинні мати хороші позиції в нашому щоденному раціоні. The kamut це просто відмінний варіант - і прекрасний - тому що Це цілісний злак, який характеризується тим, що він є дуже старим і бездоганним різноманіттямЦе означає, що вона є більш чистою пшеничною різноманітністю вищої якості, і тому набагато більш травна і поживна.
Хоча його використання сходить до Стародавнього Єгипту, де його вже використовували і споживали близько 5000 років тому, правда полягає в тому, що його не було до останніх років, коли його споживання зросло завдяки його екологічному вирощуванню в США. Тим більше, що сьогодні вона більш відома під назвою Пшениця Хорасан, ваше комерційне ім'я.
Що стосується найважливіших поживних властивостей, то дивує його високим вмістом вуглеводів, білків (хоча в меншій мірі, якщо порівняти їх з вуглеводами), хороших жирових якостей, вітамінів (В1, В2, В3 і В3). Е) і мінерали (магній, залізо, калій, селен і цинк). Він також надає цікаві кількості природних антиоксидантів, до яких ми також зобов'язані своїми серцево-здоровими властивостями.
Хоча, з його найцікавіших переваг, ми стикаємося з цілісною зерновою культурою, дуже багатою клітковиною, ідеально підходить для запорів, щоб допомогти поліпшити транзит кишечника. Це серцево-здорове харчування, що означає, що вона допомагає знизити високий рівень холестерину і тригліцеридів. З іншого боку, він виділяється тим, що він є більш легкозасвоюваною зерновою культурою, одночасно збільшуючи нашу енергію і покращуючи наш настрій.
Основний рецепт приготування камут
Інгредієнти, які вам потрібні:
- 1 стакан камута
- 2 склянки води
- 1 щіпка крупної солі
- Додатково: оливкова олія екстра вірджин
Підготовка камута:
Спочатку необхідно промити камутські зерна, використовуючи велику кількість холодної води. Потім злийте їх за допомогою фільтра.
Помістіть всі інгредієнти в каструлю з зазначеною кількістю води і приготуйте каструлю на середньому вогні, поки зерен не приготований і ніжний.
Готовий! Під час обслуговування ви можете супроводжувати сплеск оливкової олії на вершині.
2 смачні рецепти з каметом
1. Холодний нут і камутський салат
Інгредієнти, які вам потрібні:
- 2 склянки приготовленого нуту
- 1 стакан вареного камута
- 4 склянки води
- 2 смажених червоних перців
- 1 свіжий помідор
- 1/2 маленької цибулі (подрібненої)
- 1/4 склянки подрібненої петрушки
Інгредієнти для заправки:
- 6 столових ложок лимонного соку
- 5 столових ложок оливкової олії
- 3 зубчика часнику (нарізаний)
- Сіль
- Перець
Підготовка:
Промити камут у холодній воді та зарезервувати. Покладіть воду в каструлю або каструлю, коли вона закипить, додайте камут, накрийте кришкою і варити на повільному вогні близько 1 години.
Тим часом ми збираємося підготувати заправку: вичавити свіжий лимон і залишити його соком. У мисці змішати лимонний сік і оливкову олію в зазначених кількостях. Додати сіль, перець і подрібнений часник. За допомогою блендера добре перемішайте і добре побили. Заповідник
Нарізати смажені перці на кілька штук. Зробіть те ж саме з помідором після миття. Помістіть всі інгредієнти в салатник і добре перемішайте. Нарешті додайте пов'язку, накрийте кришкою і дайте маринувати протягом півгодини.
2. Енергетичні батончики з каметом
Інгредієнти, які вам потрібні:
- 300 гр. муки камут
- 50 гр. насіння кунжуту
- 100 гр. фісташок (сирих, не підсмажених або солоних)
- 180 гр. кокосової стружки (зневоднена)
- 2 c.c. бікарбонату натрію
- 200 гр. кокосового масла
- 70 гр. води
Підготовка:
Помістіть всі складові в склянку ідеального змішувача, щоб замісити, не включаючи воду і кокосове масло, добре перемішуючи їх протягом 1 або 2 хвилин і використовуючи тільки лопату для змішування інгредієнтів.
Покладіть кокосове масло в каструлю і нагрійте на повільному вогні, поки він не розтопиться. Потім додайте їх до попередніх інгредієнтів і знову перемішайте.
Тепер додайте воду і знову перемішайте безперервно, доки суміш не відділиться від чаші.
Помістіть тісто ложкою в окремі форми для формування брусів. Нарешті випікайте при 150ºC протягом 40 хвилин. Щоб закінчити, дайте йому охолонути на стійці.
