Смажені продукти та здоров'я
Хоча смаження (і смажені продукти само по собі), вони є дуже поширеним видом приготування їжі, що кожен день проходить у багатьох будинках по всьому світу.
Однак, це не дуже дієтичний і здоровий варіант, який ми говоримо, оскільки він складається з занурення їжі в велику кількість олії, при температурі, яка може досягати 180º С.
Таким чином, їжа має тенденцію до жирного надлишку, що викликає важке перетравлення і має дуже негативний вплив на наше здоров'я, хоча в певному сенсі ми цього не усвідомлюємо.
Як отримати якісне смаження
Оскільки їжа, як правило, змащується в значній надлишку, один з найкращих варіантів для охорони здоров'я і продовжує вибирати цей тип приготування, чекайте, поки нафта буде достатньо гарячою, перш ніж ввести їжу для смаження.
Ми можемо вибирати оливкову олію (перед соняшниковою олією), оскільки ця олія дуже добре підтримує високі температури.
Ми також повинні запобігати спалюванню їжі або курінню, оскільки таким чином можна створювати токсичні речовини внаслідок денатурації жирних кислот в олії.
Ми не можемо забувати в цей час про основну рекомендацію, яку треба дотримуватися практично після кожного смаження: смажте смажені продукти добре абсорбуючим папером і просушіть їх. Ця стаття публікується виключно в інформаційних цілях. Ви не можете і не повинні замінювати консультацію з дієтологом. Радимо звернутися до свого довіреного дієтолога.
