Продукти, багаті фітохімічними речовинами
The фітохіміка це речовини з антиоксидантними та захисними властивостями, які ми знаходимо в основному в харчових продуктах рослинного походження. Вони складаються з речовин, які, хоча і не є життєво важливими поживними речовинами, мають позитивні наслідки для здоров'я, будучи біологічно активними.
Існують різні види фітохімічних речовин: феноли (флавоноїди, антоціани і ізофлавони), лігнани, терпени (каротини, бета-каротини і лікопен) і тіоли.
Що стосується найбільш важливих переваг, які надають фітохімічні препарати, то ми виявляємо, що вони допомагають захистити здоров'я клітини, блокуючи дію канцерогенних сполук, токсинів і мутагенів, сприяючи їх усуненню, запобігаючи досягненню цих речовин критичні місця долі всередині клітин.
З іншого боку, вони сприяють розвитку серцево-судинних захворювань, запобігаючи окислення ліпопротеїнових жирів низької інтенсивності (відомих як холестерин LDL), знижуючи синтез і використання холестерину, впливаючи на кров'яний тиск і коагуляцію.
Де знайти фітохімічні речовини
Якщо ви хочете збільшити споживання продуктів, багатих фітохімічними речовинами у вашому раціоні, ось де їх знайти:
- Феноли: ягоди, малина, ягоди, яблука, брокколі, червоний і жовтий лук, червоний виноград, соя та інші бобові.
- Лігнани: овес, ячмінь, пшеничні висівки і насіння льону.
- Терпени: гарбуз, диня, манго, папайя, шпинат, брокколі, помідор, морква і грейпфрут.
- Тіолес: капуста, цвітна капуста, цибуля, цибуля-порей, брокколі і брюссельська капуста.
У цьому довгому списку ми повинні також згадати інші рослинні продукти, такі як гриби, трави та спеції.
Як бачимо, в більшості харчових продуктів рослинного походження в основному ми знаходимо фітохімічні речовини. Тому, якщо ми хочемо збільшити їхнє споживання, то головним є щоденне додавання їх до нашої дієти.
Зображення | Martin Cathrae Ця стаття публікується виключно в інформаційних цілях. Ви не можете і не повинні замінювати консультацію з дієтологом. Радимо звернутися до свого довіреного дієтолога.
