Квітки цукіні: що вони є, переваги і коли їх вибирати
The квіти цукіні Вони делікатесні. З цими прекрасними і яскравими жовто-оранжевими квітками ми можемо супроводжувати багато страв і навіть подарувати їх як страву, тільки підготуючи їх до побоям або в темпурі, фаршированих, обсмажених або навіть супутніх салатах.
Цукіні дуже цінують у високій кухні багатьох країн, таких як італійська кухня, Японія, Мексика ... Насправді, в Іспанії все більше ресторанів, де ми бачимо, що в листах вони пропонують квіти цукіні.
Так само на ринку, супермаркетах і магазинах, які відпускають органічні продукти, все частіше можна побачити квіти для продажу кабачків або гарбуза.
Аромат цукіні квітка делікатний, має солодкий дотик, і трохи нагадує аромат мигдаль.
Якщо у вас є невеликий сад і вирощувати власний цукіні на наступних лініях, ми покажемо, коли найкращий час, щоб вибрати ваші квіти, і як зберегти їх, поки ви їх не приготувати.
Треба мати на увазі, що є Два типи квітів у кущі цукіні, жіночий квітка і чоловічий квітка.
Ідеальним є зібрати чоловічі квіти і залишити жіночі, щоб в них виросли кабачки, якщо у нас не буде більшої кількості в плантації кабачків.
Що таке квітки цукіні?
Як ми вже згадували раніше, правда в тому Квітки цукіні стали делікатесом, високо цінувалися в гастрономії та найавангарднішій кухні, Але чи знаєте ви, що вона завжди виступала як інгредієнт, який дуже присутній у багатьох кухні по всьому світу? Так, наприклад, ми можемо знайти широкий спектр рецептів, які використовують цю їжу як інгредієнт. Це стосується італійської кухні, мексиканської кухні або навіть японської кухні.
Його інтенсивний жовтий колір і його великі розміри і розкльошені вигляд роблять його легко помітним рослиною. Крім того, ми можемо легко знайти їх або у верхній частині самої цукіні (з меншим і м'ясистим маточкою), або на краю (з більш довгим стеблом, і тонким маточкою).
Як легко диференціювати квітки цукіні
Можливо, ви задаєте собі наступне питання А як їх диференціювати? Для їх диференціації помітимо, що чоловічі квітки розташовані на краю, мають довге стебло, витягнуту чашу, тонкий маточник і тичинки, однак жіночі квітки мають більш короткий маточник, а листя чаші більш м'ясисті і зустрічаються у верхній частині плоду.
І чоловічу квітку, і жіночу квітку можна з'їсти, але бажано підібрати чоловічих і залишити жіночих в кущі, щоб цукіні ростуть, як ми вже казали раніше.
Найкращий час для їх збирання вранці, коли вони відкрилися, вони відкриваються лише кілька годин, один раз на день, час для мудрої природи для виконання своєї функції, запилення через комах і вітру.
Ми також можемо збирати їх, коли вони будуть закриті, це буде залежати від рецепту, який ми збираємося розробити в той момент.
Як тільки ми їх зібрали, ми їх миємо, обережно відкриваємо їх і розрізаємо маточкою, яка зазвичай дає трохи гіркого дотику до квітки.
Ретельно висушіть їх і зберігайте в холодильнику в закритому контейнері до моменту приготування.
Якщо ми не збираємося готувати їх в той же день, ми можемо тримати їх у воді і в холодильнику, щоб вони залишалися хрусткими.
Тоді треба взяти до уваги, що тривало лише близько 2 днів не більше, якщо не втратити свіжість і аромат, що їх характеризує.
А які харчові властивості та переваги дають нам ці вражаючі квіти?
Квітки цукіні багаті антиоксидантами, багатими водою і клітковиною і багаті мінералами, такими як калій, вітамін С, вітамін В, бетакаратен або вітамін А.
Багаті антиоксидантами перешкоджають нам старіти клітини нашого організму, і, перш за все, його багатство антиоксидантів допомагає запобігти негативній дії вільних радикалів.
Кількість води і волокна надає їм сечогінний і легкий проносний властивості, які допоможуть нам усунути токсини, які накопичуються в нашому організмі, а також полегшують хороший кишковий транзит.
З іншого боку, ми не могли забути, що вони є дуже легкою їжею, без жиру, і споживання калорій дуже низьке. Таким чином, вона стає смачним поживним варіантом для салатів, особливо в дієтах для схуднення.
Як тільки ви знаєте, наскільки корисними і поживними є квітки цукіні, чи смієте ви спробувати їх, приготувавши з ними рецепт? Ця стаття публікується виключно в інформаційних цілях. Ви не можете і не повинні замінювати консультацію з дієтологом. Радимо звернутися до свого довіреного дієтолога.
