Рецепт курячого фаршированого супа
Макаронні вироби, які використовуються для приготування цього супу, є пастоподібною оболонкою. Оболонка, яку ви бачите на фотографіях, досить велика, щоб її можна було заповнити. Паста також відома під назвою "Lumaconi", і як "Galets"в Каталонії.
Як ми вже говорили, це велика оболонка, яку ми можемо знайти і в різних розмірах або числах, чим більше, тим краще їх заповнити. Це дуже багатий суп, який ми можемо приготувати в будь-який час року, це також ідеально підходить для підготовки до Різдва.
Ви смієте його відкрити? Ми роз'яснюємо, які інгредієнти вам потрібні і які кроки легко зробити вдома.
Рецепт курячого фаршированого супа
Інгредієнти для приготування бульйону:
- Половина курка
- Дві моркви
- Два цибулі
- Гілка селери.
- Чотири зубчика часнику без шкіри
- Вода
- Сал.
- Кілька зерен чорного перцю.
- Оливкова олія екстра вірджин
Приготування бульйону: \ t
- Видаляємо шкіру з курчати і миємо її. Виймаємо шкіру з моркви, розрізаємо їх на чотири і миємо. Очистити цибулю і порізати їх на чверті.
- Мимо гілку селери. У котелку ставимо всі попередні інгредієнти, покриті водою.
- Додайте зубчики часнику, деякі граніти чорного перцю, сплеск оливкової олії, щіпку солі і приготуйте бульйон з помірним нагріванням, поки він не закипить.
- Коли вона закипить, зменште тепло до мінімуму і варіть протягом години.
- Ми гасимо вогонь, напружуємо бульйон, резервуємо його для приготування супу, виймаємо овочі і даємо курки охолонути.
- Розкрийте курку, щоб заповнити пасту.
Інгредієнти для заповнення пасти:
- 250 гр. макаронних виробів.
- Куряче м'ясо мелене.
- Крихта хліба.
- Половина склянки молока
- Збитий яйце.
- Два зубчика часнику без шкіри і дрібних шматочків.
- Гілочка подрібненої петрушки.
- Щіпка меленого чорного перцю.
- Трохи борошна.
Підготовка начинки:
- Ми ставимо курку в дробарку до того, як її добре розтираємо, і залишаємо її.
- Покласти зубчики часнику, подрібнену петрушку в ступку, добре розчавити і додати молоту курку і добре перемішати.
- У миску покласти молоко і хлібну крихту, щоб пом'якшити її.
- Коли крихта вже м'яка, додаємо м'ясну курку, дрібку солі, дрібку перцю, збиті яйця і перемішуємо.
- Ми змішуємо, щоб добре інтегруватися і зробити тісто.
- Після приготування тіста ми приймаємо невеликі порції за допомогою ложки і ретельно заповнюємо пасту.
- Коли у нас є всі набиті макарони, ми йдемо через невелику борошно.
Приготування супу:
- Литий відвар, який ми зберегли, поклав його в котел до вогню, щоб нагрітися. Коли вже гарячою водою додати фаршировану пасту.
- Ми готуємо суп із середнім вогнем близько півгодини, поки не приготують пасту.
- Після приготування пасти гасять вогонь. Ми подаємо суп ретельно і над супом набиваємо раковини.
Приємного апетиту! ТемиРіздвяні рецепти Курячі рецепти