Endives: переваги та властивості
The ендівісти це деякі овочі, які належать до сім'ї композиторів, зокрема, до сім'ї Астераси, де ми знаходимо більше 20 000 видів і 1000 різних пологів, хоча спочатку вони дуже мало тих, які культивуються, і тому вони, нарешті, досягають наших таблиці
Його походження, як вважається, середземноморське, хоча в даний час вирощується в більшості країн помірного світу. А що стосується найкращого часу, коли ми можемо їх знайти на ринку, хоча вони доступні цілий рік, ми повинні особливо підкреслити місяці восени до літа, не тільки в липні та серпні.
Вони легко розрізняються, оскільки мають циліндричну і загострену форму, з білуватими тонами, які на кінчику листя частіше жовтуваті.
Завдяки своєму освіжаючому смаку, його високому вмісту у воді і невисокому внеску в жир і калорії, дуже цікаві в жаркі місяці року, особливо в салатах.
Харчові властивості ендівістів
Як було коротко зазначено в попередньому розділі, ендівії відзначаються низьким вмістом калорій і, отже, жиром, тому вони ідеально підходять для різноманітних і збалансованих раціонів і для тих, які переслідують мету втрати ваги.
Щодо різних важливих поживних речовин, які ми можемо знайти в його складі, включають вітаміни, такі як провітамін А, вітамін С і Е, а також фолати. Він також забезпечує мінерали, такі як кальцій, калій, фосфор, йод і магній.
Вони також мають цікаву кількість в розчинних волокнах, вуглеводи і щось менше в білках.
Переваги ендівістів
Ендівії мають низький вміст жирів і калорій, тому їх споживання рекомендується в дієтах для контролю ваги, і в кінцевому підсумку для будь-якої збалансованої дієти, здорової і здорової.
Вони мають дуже високий вміст вітамінів і мінералів. Серед вітамінів слід виділити вітамін Е, важливе поживну речовину в певному сенсі, дуже незвичайний для овочів цього типу, який має антиоксидантну дію і позитивно впливає на фертильність. Він також забезпечує провітамін А (необхідний для зору), вітамін С (допомагає зміцненню імунної системи і втручається в утворення кісток, зубів, колагену і червоних кров'яних клітин) і фолатів (допомагає у формуванні антитіл імунної системи).
Що стосується мінералів, що містяться в ньому, калій необхідний для передачі та генерації нервового імпульсу, фосфор важливий у формуванні кісток і зубів (крім участі в отриманні енергії) і йоду (допомагає добре функціонувати) щитовидної залози).
Зображення | Художник в нічого не робить / jean-louis zimmermann Ця стаття публікується виключно в інформаційних цілях. Ви не можете і не повинні замінювати консультацію з дієтологом. Радимо звернутися до свого довіреного дієтолога. ТемиЇжа
