Палички для їжі з кордованого молока: солодкий пасхальний рецепт

The молочні палички Це традиційні пасхальні солодощі, ці цукерки також відомі іншими іменами. Пасхальні палички або святі зубочистки.

Вони є типовими солодощами в районі Priego, в Кордові, і, як і майже всі рецепти, вони є рецептами, які зберігають традиції і передаються з покоління в покоління і що в ці дні святкування роблять їх на смак разом із теплом сім'ї та друзів

Традиція цих солодощів полягає в тому, щоб підготувати їх до їжі на Страсну п'ятницю, на підйомі на Голгофу поруч з hornazo, The hornazo Він також є частиною традиційних рецептів Priego, Кордоба і готовий бути з'їденим на Страсну п'ятницю вранці, на сходження на Голгофу.

Рецепт молочних паличок

Інгредієнти:

500 г білого цукру
Стакан молока
Половина склянки оливкової олії, м'який смак для тіста.
Яйце
40 грам меленої кориці, (дві столові ложки раса).
Один кілограм простої пшеничної муки просівали.
Шкіра лимона.
Оливкова олія вірний з м'яким смаком для смаження.

Розробка:

На сковороді покладіть масло на вогонь, щоб нагрітися, щоб ароматизувати його шкірою лимона. Коли олію гаряче, нанесіть шкіру лимона, а коли вона буде золотистою, видалімо її і погасимо вогонь.
Ми зберігаємо ароматизовану олію, а потім смажимо молочні палички. У склянку блендера ставимо молоко, корицю, яйце, масло з тіста, цукор і збиваємо.
У миску покласти просіяне борошно і над ним перевертаємо суміш, яку ми побили.
Ми змішуємо спочатку за допомогою лопатки або ложки, і коли помічаємо, що не можемо видалити більше, ми використовуємо свої руки, щоб замісити. Замішуйте, поки не отримаєте добре зв'язане тісто, яке не прилипає з ваших рук.
Як тільки ми маємо тісто в його точці, ми беремо невеликі порції і розтягуємо їх, роблячи довгі смуги, як кінцеві чурри, які ми нарізаємо на порції, щоб дати їм форму молочних паличок.
Ми розміщуємо всі молочні палички, які ми сформували, у лотку, що відділяється один від одного, щоб вони не прилипали.
Ми поклали ароматизовану олію, яку ми запасали для вогню, щоб нагрітися, щоб смажити молочні палички. Коли нафта дуже гаряча, ми почнемо смажити їх помірним вогнем.
Смажити з обох сторін з обережністю, щоб не спалити. Якщо у нас є фритюрниця, це було б ідеально, тому що вони скрізь смажать.
Ми вкладаємо смажені молочні палички на тарілку, яку ми раніше покривали абсорбуючою папером або серветкою, щоб злити масло.

Ми дозволяємо молочним паличкам охолоджуватися і один раз холодно класти їх на лоток для презентації та дегустації.

З іншого боку, якщо ви бажаєте, ви можете відкрити для себе інші чудові солодощі, типові для Страсного тижня, як наприклад borrachuelos malagueños або популярний канарець франголло.

Зображення Морініса, Термомікс Кордоба та Пауліни Мартос Artisan кондитерські вироби. ТемиВеликдень Рецепти