Рецепт Бартоліол і Мона де Паскуа, типові пасхальні цукерки

The bartolillos вони є типовими солодощами з тіста Madrileña, і вони традиційні в Страсний тиждень. Ці солодощі виготовляються з листкового тіста і заповнені кондитерськими кремами. Окрім Мадрида, бартоліло також готують в інших провінціях і навіть з різними начинками, такими як шоколад і вершки.

У момент подачі їх обсипають цукровою пудрою, або цукром із цукру, і супроводжують легким цукровим сиропом або сиропом, ароматизованим деяким спиртним.

Листкове тісто, яке використовується для приготування бартоліолів, є таким же, як і для виготовлення пельменів. Листковому тісту надається трикутна форма або інші форми, такі як конус або конус, у формі тростини або трубки.

Вони також виділяють Великодні мавпи, традиційне солодке, що розробляється в основному в Каталонії, і що також виділяється тим, що є частиною традиційного кондитерського виробу Страсного тижня.

Рецепт бартоліолів

Інгредієнти для бартоліолів:

Листкове тісто з тіста.
Олія соняшникова або оливкова олія екстра вірджин з м'яким смаком.
Цукрову глазур посипати або гранульований білий цукор.

Інгредієнти для крему для випічки:

Половина літра цільного молока або знежиреного молока
3 жовтка
45 г кукурудзяного крохмалю
4 столові ложки холодної мінеральної води.
160 г білого цукру.
Шкіра лимона.
Суть ванілі, кілька крапель.

Створення крему для кондитерських виробів:

Ми поміщаємо молоко в вогонь, щоб нагріти в нагрівачі шкірою лимона.

Покладіть кукурудзяний крохмаль у миску і дайте розчинятися з водою, додайте добре побиті жовтки і перемішайте, щоб добре перемішатися.

Після того, як молоко закипить, витягніть цедру лимона, додайте цукор, краплі ванільної есенції, розмішайте і додайте до суміші перед жовтками.

Покласти все разом, щоб приготувати перемішування без зупинки, і як тільки він починає кипіти, ми відокремлюємо його від вогню.

Ми дозволяємо кондитерському крему охолонути, і ми резервуємо його, щоб зробити бартоліло.

Розробка бартоліолів:

Добре розширюємо листкове тісто за допомогою качалки.

Для формування бартоліл ми допоможемо з формуванням у трикутній формі.

Ми робимо трикутники, візьмемо один з трикутників і кладемо ложку випічки кремом у центр, потім ставимо інший трикутник зверху і закриваємо сторони, запечатуючи їх добре, натискаючи зубами вилки так, щоб смаження не залишало кондитерського крему.

Повторіть те ж саме, поки не отримаєте всі бартолілі готові до смаження.

У сковороді покладіть масло на вогонь, щоб нагрітися з середнім вогнем, і як тільки воно гаряче, ми обсмажуємо бартоліоли, коричневуючи їх з обох сторін.

Підготуйте тарілку або лоток з абсорбуючою папером, щоб покласти на бартоліло і злити масло.

Ми дозволяємо бартолілосу прохолодно, і коли ми представляємо їх, посипаємо їх цукровою пудрою.

Мона де Паскуа: традиційний рецепт

Мона де Паскуа - типовий десерт в районах Каталонії, Валенсії, Арагона і Балеарських островів. Це традиційне солодке свято на Великдень, а традиції Каталонії та Балеарських островів - приготувати і покуштувати на Великдень.

Великдень мавпи зберігає традицію і полягає в тому, що хрещенні дають своїм хрещеникам цю солодку на Пасху і наступного дня на Пасхальний понеділок сім'я зустрічається і проводить день поля на смак разом з Мона де Паскуа.

Тісто, з якого робиться це солодке тісто, - це тісто, подібне до того, що робило роскон де Рейес, їй надають різні форми, а потім прикрашають яйцями, які можуть бути шоколадними або яйцями, приготовленими і пофарбованими в різні кольори. У регіонах Мурсії і Арагона монаси робляться протягом року.

Рецепт приготування Мони-де-Паскуа дуже легкий, і якщо у нас є діти вдома, то можна проводити веселий день з ними, готуючи Великодню мавпу.