Рецепт піононо, смачний солодкий з Гранади

The pionono є традиційним солодким з Гранади спеціально від муніципалітету Санта-Фе.Якщо ви коли-небудь матимете можливість відвідати прекрасну провінцію Гранада, не залишайте без смаку цей смачний солодкий. Згідно з історичними даними, назва цього солодкого - данина Папі Пію IX, а в італійській мові написано як "Pío nono".

Це цукерка невеликого розміру і зволожена в деякій солодкій рідині, наприклад сиропі, схожою на солодощі, які ми знаємо як п'яний, котрий згортається та на вершині як корона носить toasted кондитерський крем.

Якщо ви любите робити власні солодощі в домашніх умовах, приготуючи піононис легко, то в цьому пості ми розповімо вам, як це зробити. Вони солодкі ідеали в той же час, як вишуканий, щоб спробувати їх як на десерт, так і на закуски.

Гренадінський рецепт піонона

Інгредієнти для бісквіта: \ t

  • 60 г кондитерської борошна.
  • 30 г простої пшеничної муки.
  • 3 яйця
  • 90 г цукру
  • Щіпка солі.

Приготування бісквіта:

  1. Ми виймаємо лоток з духовки і накриваємо піддон для печі папером для випікання, резервуємо. Ми розігріваємо піч з температурою 180ºC протягом 10 хвилин.
  2. У мисці покласти яйця разом з цукром і добре вибити їх, поки вони не подвоїть свій обсяг.
  3. Додайте в збиті яйця просіяне борошно, щіпку солі і за допомогою шпателя ми змішуємо інгредієнти з обволікаючими рухами.
  4. Розкладаємо тісто на лоток і випікаємо тісто близько 10 хвилин при 180ºC. Ми виймаємо лоток з духовки і даємо пиріг охолонути.
  5. Як тільки він охолоне, ми трохи розчавити торт, щоб зробити його тоншим.
  6. Ми можемо допомогти собі з качалкою, і ми зробимо це м'яко, не роблячи великого тиску, і ми резервуємо, щоб зробити кремового тіста і сироп.

Інгредієнти для крему для випічки:

  • 250 мл. молока.
  • Насіння стручка ванілі.
  • Два жовтка
  • Ложку кукурудзяного крохмалю
  • Дві столові ложки цукру.

Створення крему для кондитерських виробів:

  1. У каструлю помістіть молоко для приготування разом з насінням ванілі, поки вона не закипить.
  2. У мисці покласти жовтки, цукор, кукурудзяний крохмаль і добре побити.
  3. Не припиняючи перемішувати, ми поступово включаємо відварене молоко, обережно, щоб він не різався.
  4. Знову покласти суміш до вогню ми йдемо і готуємо його, не зупиняючись, щоб перемішати, поки він не загусне.
  5. Ми знімаємо з вогню крему для тіста і кладемо її в миску, залишаємо її, поки вона охолоджується, а потім додаємо її до піонону.

Інгредієнти для сиропу кориці: \ t

  • 100 гр. цукру.
  • Така ж кількість води.
  • Паличка кориці

Приготування коричного сиропу:

  1. У каструлю покласти цукор, воду, паличку кориці і покласти її для готування на слабкому вогні.
  2. Ми постійно перемішуємо, поки не закипить.
  3. Як тільки він закипить і сироп знаходиться в його точці, вимкніть тепло і видаліть паличку кориці.

Розробка піононів:

  1. Бісквітний торт, який ми залишили, змащували пензлем з корицевим сиропом, згорнувши губку так, щоб вона була добре зволоженою, знову відкривши торт і розклавши на нього кондитерський крем.
  2. Посипати трохи меленої кориці. Ми повертаємося, щоб згорнути торт, коли згортаємо, ми ріжемо бісквіт, щоб сформувати піонони або маленькі солодощі.
  3. За допомогою мундштука ми ставимо на вершину кожного солодкого, як якщо б він був короною трохи заварного крему.
  4. Посипати цукор на кожну коронку і з факелом або пальник ми коричневий цукор, щоб дати золотий дотик до солодкого.

Під час їх подачі ми можемо представити кожну піонону на паперовій капсулі.

Зображення конфіденційних рецептів і La Gata Curiosa.

Этот рецепт избавит вас от боли в шее и ногах всего за 7 дней! (Жовтень 2019)