Куріпка до яблука. Рецепт
The куріпка стає одним з найпопулярніших частин серед мисливців, що складається з одного птах що належать до родини Phasianidae, що походить з Європи, Азії, Африки та Близького Сходу.
Це дрібні птахи, які, як правило, їдять насіння і гніздяться в землі. Саме вона є однією з найпопулярніших птахів і визнана величезною якістю свого м'яса, таким чином, стає визнаною їжею високої кулінарної цінності. 
На куріпці є чудова грецька легенда, яка говорить про те, що перша куріпка з'явилася, коли Дедал (син Євпаламо, архітектор і ремісник, дуже досвідчений і відомий тим, що збудував критський лабіринт), кинув свого свого племінника на ім'я Пердікс, після нападу гніву.
Рецепт від куріпки до яблука
Для її приготування знадобиться близько 30 хвилин, а для приготування - близько 1 години.
Інгредієнти:
- 2 куріпки
- 4 зелені яблука
- 2 цибулі
- 5 цибуля
- 60 г цукру
- 50 мл білого вина
- 50 г вершкового масла
- 300 мл м'ясного бульйону
- 100 мл оливкової олії
- 1 букет ароматичних трав (тих, які вам подобаються)
- Перець чорний
- Сіль
Як зробити яблуко куріпкою:
- Добре очистіть куріпок, видаливши кістку, яку ви знайдете в грудях. Добре їх вимийте і висушіть. Покладіть їх в миску і salpiméntalas за смаком. Bridalas з маленьким білим вином.
- Очистити цибулю і добре нарізати. Покладіть їх на сковороду з оливковою олією і перегніть в гарячому маслі. Включіть куріпок і rehógalas. Додати біле вино і довести до кипіння.
- Настав час включити ароматичні трави і м'ясний бульйон. Накрити каструлю і варити на повільному вогні, поки куріпка не стане ніжною.
- Очистити цибулю. Покласти вершкове масло і цукор у каструлю, цибулю і накрити достатньою кількістю води. Готуйте на повільному вогні, поки лук не буде карамелізований.
- Добре промийте яблука, очистіть і перешкодите їм. Розріжте їх на сегменти. Лише чверть години до закінчення варіння куріпок додайте порізані яблука.
- Коли готують куріпок, ідеально знімають птахів, гілочки трав і яблук.
- Покласти соус в склянку блендера і збити все добре, процідити і трохи нагріти.
- У великій мисці покласти варених птахів, яблук і трав, і покласти соус зверху.
Як ви можете бачити, це простий рецепт, але з просто смачним результатом, оскільки м'ясо куріпа м'яке і має вишукану текстуру. Крім того, яблуко завжди ідеально поєднується з м'ясними рецептами, тому дасть вам солодкий і злегка кислий смак, який ви обов'язково любите.
