Пребіотики: які вони є, користь для здоров'я і багата їжа
Що таке пребіотики?
The пребіотики Вони являють собою тип спеціальних харчових волокон, які споживаються в певний час, пропонує цікаві переваги для здоров'я. Вони, як правило, оформляються в групу тих, кого називають функціональні продукти харчування, хоча перш ніж говорити про їхні якості, ми повинні пояснити, що вони є.
У конкретному випадку пребіотиків ми стикаємося з продуктами, що складаються з великих молекул, переважно вуглеводів (як оліго, так і полісахаридів), які є частиною харчового волокна. Звичайно, слід зазначити, що не всі волокна присутні або володіють активністю з пребіотичними перевагами.
Поглиблення трохи більше за своїм складом, складаються в основному з олігосахаридів і полісахаридів не крохмалю, погано перетравленого різними людськими ферментами, а це означає, що вони насправді погано всмоктуються.
Таким чином, будучи неперетравними речовинами з нашої травної системи, вони допомагають дуже позитивно, сприяючи як зростанню, так і діяльності корисні бактерії для нашого кишечника, модулюючи як активність, так і склад мікробіоти.
Серед інших цікавих аспектів, вони допомагають позитивно, коли справа доходить до збільшення популяції "хороших" бактерій (таких як Lactobacilli і Bifidobacteria).
Які його найважливіші функції?
Саме через це головне питання, знати, що переваги та властивості вони мають пребіотичні продукти для організму і, отже, для здоров'я тих, хто його приймає або їсть, це може бути дійсно корисним.
Як ми вже згадували в дуже стислому вигляді в попередній статті, пребіотики є компонентами продуктів, які не всмоктуються в тонкому кишечнику, але коли вони досягають товстої кишки, вони схильні сприяти росту і активності корисних бактерій, такі як лактобацили і біфідобактерії.
Тому деякі з найбільш використовуваних пребіотиків пов'язані з родами штаму L. Casei (DN-114 001), Lactobacillus, Bifidobacterium і Streptococcus.
Одним з найбільш природних прикладів їжі, що містить ці бактерії, є грудне молокощо фактично вважається функціональною їжею par excellence, і яка є рекомендованою їжею протягом перших шести місяців життя.
Які переваги вони надають?
Серед прибутку Найважливіше пребіотичні продуктивони підкреслюють, наприклад, існування в цих фундаментальних компонентах, оскільки вони є білками, жирами і вуглеводами.
Вони також містять велику кількість олігосахаридів, які відіграють важливу роль як прихильність a біфідогенна флора кишечникатому що вони діють як пребіотичні агенти, стійкі до перетравлення шлунково-кишкового тракту і досягають товстої кишки, де вони ферментуються резидентною мікрофлорою.
Наприклад, медичні пребіотики використовувалися для зменшення діареї або для лікування запорів. При цьому пробіотики використовувалися з метою збільшення популяції корисних бактерій в кишечнику після епізоду діареї при використанні антибіотиків.
Крім того, вони допомагають у позитивному сенсі підвищити захист організму від патогенівзниження ризику виникнення певних кишкових інфекцій.
Які ваші відмінності з пробіотиками?
Як ми вже згадували, ми повинні диференціювати продукти з пребіотичною функціональністю від тих, які розглядаються як пробіотики, враховуючи, що їх функції та переваги, безумовно, різні.
Основна відмінність зустрічається в його складі. І це те а пробіотики містять живі мікроорганізми, які при введенні у відповідних кількостях мають сприятливий вплив на здоров'я, Пребіотики - це тип неперетравлюваного волокна, що не містять живих організмів.
Обидва пропонують цікаві переваги для здоров'я, хоча, як згадує Infosalus, на даний момент наукові докази щодо позитивного впливу цього типу продуктів харчування або харчових продуктів все ще залишаються невеликими. Проте, це не завадило, що її споживання надзвичайно розповсюдилося ще кілька років тому.
У які продукти можна знайти пребіотики?
Ми можемо знайти пребіотики в багатьох харчових продуктах, насправді, ймовірно, у більшій кількості, ніж можна спочатку підозрювати або думати. Ми висвітлюємо вам принципово наступне:
- Багаті інуліном продукти:артишоки, цикорій, банани, пшениця, ячмінь і овес.
- Продукти, багаті на рафінозу та стахіозу:бобові, солодкий картопля і картопля.
- Продукти, багаті фруктоолігосахаридами:часник, цибулю-порей і цибулю (вони також багаті інуліном), а також спаржа.
Як бачимо, після різноманітної і здорової дієти ми внесемо в організм достатню кількість пребіотиків, які нам потрібно регулярно. КОНСУЛЬТОВАНА МЕДИЧНА БІБЛІОГРАФІЯ
- Пребіотики; Поняття, властивості та корисні ефекти. Лікарняне харчування (2015). Доступно за адресою: //hdl.handle.net/10261/113154
- Roberfroid, M., Gibson, G., Hoyles, L., McCartney, A., Rastall, R., Rowland, I. , , Meheust, A. (2010). Пребіотичні ефекти: метаболічні та корисні для здоров'я.Британський журнал харчування, 104(S2), S1-S63. doi: 10.1017 / S0007114510003363. Доступно за адресою:
