Мальтодекстрин і рослинне молоко: будьте обережні, якщо ви нетерпимі до клейковини
Також відомий під назвою целіакію, непереносимість клейковини він складається з розладу тонкої кишки, викликаного імунною реакцією на клейковини, білка резерву, знайденого в пшениці в інших зернових культурах (таких як жито, овес і ячмінь). Коли людина страждає від непереносимості глютену або целіакії, виникає ряд симптомів, таких як відсутність апетиту, нудота і блювота, болі в животі або судоми, здуття живота і газ, відчуття слабкості або втоми і раптова втрата ваги.
Тому, коли людина має целіакію, він повинен приділяти особливу увагу списку інгредієнтів, які складають різні продукти харчування, які вони купують, коли вони йдуть в супермаркет або велику територію.
У випадку, якщо ви віддаєте перевагу овочеве молоко замість тваринне молоко, хоча це овочевий напій, який виготовляється з злаків і може містити насіння мальтодекстрин, який зазвичай використовується як підсолоджувач.
Що таке мальтодекстрин?
Мальтодекстрин являє собою полісахарид з великою потужністю підсолоджування, який отримують шляхом гідролізу крохмалю, типу вуглеводів, який ми знаходимо в дуже великій різноманітності продуктів, які насправді дуже різноманітні, такі як злаки, рис або картопля.
Звичайно він з'являється у вигляді білуватого порошку, який розчинний у холодній воді або гарячій воді, і використовується на кухні для забезпечення трохи солодкого смаку.
Чому люди з непереносимістю клейковини повинні бути обережні з мальтодекстрином?
Багато дієтологів радять людям целіакію не ризикувати застосуванням продуктів, що містять мальтодекстрин як добавку, за умови, що вони не впевнені у своєму походження, оскільки і ячмінь, і пшениця містять глютен, і цю добавку можна знайти в таких різноманітних продуктах карамель, желе або суп.
З іншого боку, він дає енергетичний ефект, подібний до глюкози, оскільки його організм швидко засвоює, тому не рекомендується приймати овочеве молоко, що містить мальтодекстрин.
У разі вибору овочевих напоїв, найбільш доцільним є вибір тих, які мають зернові, горіхи або насіння, які не містять мальтодекстрин серед своїх інгредієнтів.
Зображення | Miran Rijavec Ця стаття публікується виключно в інформаційних цілях. Ви не можете і не повинні замінювати консультацію з дієтологом. Радимо звернутися до свого довіреного дієтолога. ТемиОвочевий напій
