Рецепт нуга Jijona: найбільш традиційна м'яка нуга

Рецепт нуга Jijona: найбільш традиційна м'яка нуга

Один з цих типових десертів партії Це відомий, популярний і тепер класичний Нуга з Джихони, традиційне солодке, що щороку на Різдво, приходить до нас з Аліканте (Іспанія), і стає одним з найпопулярніших і традиційних різдвяних рецептів, а також roscón de Reyes.

Ви хотіли б знати, як можна приготувати або приготувати гарний, смачний і смачний турон де Jijona? Але перед тим, як говорити про свій рецепт, ми хочемо знати трохи більше про походження і цікавості цього чудового і вишуканого десерту.

Походження нуги Джихони

Так звана нуга Jijona (на якій є фактично Регуляторна рада Jijona і Nougat Аліканте, яка відповідає за дотримання кожного з вимог, необхідних для того, щоб належати до Захищеного географічного зазначення), є turrón зроблений з землі мигдаль і мед, дуже популярний в провінції Аліканте.

Це дуже характерний десерт, оскільки характеризується тим, що суміш мигдалю медять з медом, звідси характерною консистенцією і пастоподібною текстурою.

Що стосується походження турону, то були перевірені історичні дані, які б довели, що нуга існувала в місті Сексона (нині Джіхона) ще в 16 столітті. Справді, саме араби ввели цю популярну солодку.

Традиційний рецепт нуги з джихонської

Ми пропонуємо Вам в першу чергу один з найбільш традиційних різдвяних рецептів нуги Jijona, який виділяється саме за те, що перейшов з покоління в покоління, що полягає саме в приготуванні нуги з тільки смаженого мигдалю, без додавання більше сухофруктів.

Ви смієте її приготувати? Вірте чи ні, це дуже легко і просто.

Інгредієнти:

• 250 г сирого мигдалю (важливо, щоб вони були без солі)
• 210 г цукрової пудри
• 50 г меду
• 1 яєчний білок
• Родзинка лимона
• 1/2 чайної ложки меленої кориці
• Олія соняшникова (для поширення форми) \ t

Розробка Jijona turrón:

Перш за все, давайте перейдемо до тостів і подрібнюємо мигдаль. Для цього розігрійте духовку до 180º. Ми поміщаємо всі мигдали в лоток для випікання, а коли гаряче, тостимо їх на 5 хвилин. Потім ми видаляємо їх і даємо їм охолонути.

Коли підсмажене мигдаль холодне, ми ставимо їх у склянку кухонного робота (або блендера), щоб добре розтерти їх, але уникайте шліфувати їх, щоб уникнути їх вивільнення. Також доцільно, щоб серед землі мигдаль виявився якийсь більший шматок.

Відділіть яєчний білок від жовток і покладіть його у велику миску разом з медом і цукром. Ми починаємо добре бити, поки всі інгредієнти не змішаються.

Тепер додайте підсмажений і мелений мигдаль разом з лимонною цедрою і корицею. Змішати знову добре. Залиште його в спокої.

За допомогою невеликої соняшникової олії викладіть цвіль, де ми залишимо нугу, і додаємо тісто за допомогою руки або шпателем. Щоб допомогти вам, ви також можете додати трохи масла в шпатель, щоб уникнути прилипання.

Нарешті резервують в холодильнику на кілька годин. Готовий! Ви вже можете зневажитись і насолоджуватися.

Ще один варіант нуги з Джихони

Візьміть хорошу ноту, тоді ми виставимо вам необхідну Рецепт нуги з Джихони, Звичайно, якщо у вас діабет або целіакія, ми рекомендуємо готувати Джуджона нуга без цукруабо безглютенової нугивідповідно.

Якщо це не ваш випадок, ми переходимо до наступних рядків, щоб розповісти вам про інгредієнти та пропуски, необхідні для того, щоб зробити Jijona turrón легко вдома:

Інгредієнти, необхідні для приготування нуги з Джихони:

• 400 г тонкого цукру
• 600 г. меду
• 200 г. цукру
• 400 г підсмаженого мигдалю
• 100 г підсмажених фундуків
• 100 г горіхів
• 100 г з кедрових горіхів
• 4 р. порошку кориці

Розробка нуги Джіхона. Наступні кроки:

Спочатку ми повинні покласти мед у маленьку каструлю або казан до вогню. У момент, коли він розбиває кип'ятіння, ми повинні його пеном, а потім додати тонкий цукор і дати йому готувати.

Це дуже важливо, щоб видалити його безперервно, поки ви не отримаєте сироп звичайно товстим, який називається кулькою.

Тим часом, з вогню, додайте мигдаль, волоські горіхи, лісові горіхи і подрібнені кедрові горіхи і половину цукру.

Ми повинні розкласти його на мармур, посипаний борошном, і залишити його, нарешті, на 8 годин.

Потім тринчело дуже дрібно з рештою цукру, залишаючись як би борошно. Залийте цю суміш вікнами -можливою обшиті деревом папером, і в цей час посипати корицею, покривши її папером і натиснувши її.

Треба, однак, відпустити його на 6 днів.

Харчові цінності нуги Джихона

100 грам нуги Джіхона забезпечують:

Як ми бачимо, навіть якщо нуга Jijona - це десерт з 100% натуральних інгредієнтів, на основі меленого мигдалю і меду, його високий вміст жирів і вуглеводів (і, отже, калорій) Різдвяний десерт потрібно вживати тільки своєчасно, рекомендуючи, що його споживання особливо обмежене у людей з надмірною вагою і ожирінням, особливо тих, хто слідує дієті з низьким вмістом жиру, або мають діабет. ТемиРіздвяні рецепти Різдва

ТУРРОН ИСПАНСКИЙ. НУГА. ТУРРОН В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ! (Квітня 2024)