Франголло: Рецепт з Канарських островів
Канарські острови мають великий рецепт як для солодощів, так і для випічки, які традиційно виготовляються на смак у дні Страсного тижня.
Вони є домашніми рецептами, переданими з покоління в покоління, і хоча вони готуються на всіх островах, деякі райони зберігають свої солодощі та десерти, характерні для даної місцевості та ці дати.
Це - солодощі та десерти, які також виготовляються в будь-який час року, проте деякі рецепти мають сильну присутність на цих датах Страсного тижня.
Десерти, які виробляються на Канарських островах на дату Великодня, це: хліб Torrijas купався в меді або сиропі, хліб і вино торріаси, frangollo, булочки солодкої картоплі, анісові пончики, помаранчеві пончики, млинці з борошна, млинці з бананів, млинці з гарбуза, млинці з солодкої картоплі, рисовий пудинг, смажене молоко і розетки.
Що таке франголло?
The frangollo є одним з тих рецептів, які є частиною цього великого рецепту, це дуже багатий десерт, який супроводжується трохи пальмового меду або меду, який ви віддаєте перевагу.
Цей десерт зроблений з кукурудзяного борошна, спеціального борошна, приготованого для приготування франголло, з цієї муки приходить грунт з певною товщиною, що надає йому відповідну текстуру, щоб зробити цей десерт.
Frangollo зроблений з родзинками та мигдалем, ми можемо також підготувати його без цих інгредієнтів як у випадку з рецептом що ми наводимо внизу.
Також в інших рецептах франголло готується з водою або тільки з одним видом молока і з цукром, в нашому рецепті ми приготували його без води, вибравши два види молока, цільне молоко і згущене молоко.
Канарський рецепт франголло
Інгредієнти:
- Чашка борошна франголло.
- Невелика банка згущеного молока.
- 2 склянки цільного або знежиреного молока
- 2 яєчних жовтка
- Столову ложку вершкового масла без солі.
- Шкіра лимона.
- Паличка кориці
- Пальмовий мед або мед, який ви віддаєте перевагу супроводжувати.
Розробка:
- У мисці добре відбивають жовтки і запасують.
- У каструлю помістіть молоко, щоб нагріти вогонь разом з паличкою кориці.
- Додайте цедру лимона, яєчні жовтки, вершкове масло і згущене молоко.
- Ми добре перемішуємо, перемішуємо і додаємо борошно frangollo.
- Знову перемішати і варити на слабкому вогні, не зупиняючись, щоб перемішати, коли він починає кипіти видалити паличку кориці і шкіру лимона.
- Продовжуйте готувати, не припиняючи перемішування, доки суміш не буде мати густу консистенцію.
- Ми гасимо вогонь і виливаємо франголло у велику прямокутну форму або в невеликі індивідуальні форми фланеров.
- Нехай frangollo охолоне при кімнатній температурі.
- Після холоду ми вводимо його в холодильник.
Коли прийшов час подавати його, ми розстебнюємо його та супроводжуємо його медом або медом, який вам найбільше подобається.
Frangollo можна покуштувати як холодно, так і гаряче, на смак кожного закусочного.
Зображення рецептів Lidl і всієї Тенеріфе. ТемиКанарські рецепти