Вегетаріанці і вегани: відмінності
Незважаючи на те, що м'ясо є рекомендованою їжею в різноманітній і збалансованій дієті, кількість людей, які вирішили бути вільною їжею цього виду їжі, зростає, або тих, які надходять безпосередньо з самого м'яса те ж саме, або тих, що мають тваринне походження (як, наприклад, молоко, яйця і масло). Насправді, ми можемо звернути увагу на те, що різні користь м'яса, щоб реалізувати свої різноманітні якості та поживні властивості: дуже багатий білками високої біологічної цінності, тобто, якісною, він забезпечує вітаміни групи В, а також багатий мінералами, такими як залізо, фосфор, калій, магній і кальцію.
Проте, це рішення щодо виходу з м'яса в певній мірі протиставляє іншу реальну тенденцію, яку ми знаходимо в деяких західних країнах, в яких споживання м'яса навіть перевищує рекомендовані поживно. У цьому сенсі і виявляючи трохи більше про те, скільки м'яса їсти в день і тиждень, багато дієтологів радять не перевищувати 210 грамів на тиждень червоного м'яса, а з двох порцій білого м'яса на тиждень.
Повертаючись до теми, яка стосується нас, коли людина вибирає для вилучення м'ясних продуктів зі свого раціону і воліє тільки споживати продукти рослинного походження, ми опиняємося в основному перед певною кількістю різних видів кормів, які будуть диференційовані за продуктами харчування. або групи продуктів харчування, які споживаються, і ті, що не споживають.
Що таке вегетаріанство?
The вегетаріанство це вид їжі, що складається з усунення м'яса, і в певних випадках можна вибрати споживання продуктів тваринного походження (як у випадку з молоком і яйцями, а також інших тварин тваринного походження, таких як масло або желатину), або його повне усунення.
Тобто, це дієта або режим, чий план харчування є переважно овочевим: рослини, овочі, фрукти, бобові, цільні зерна, насіння і горіхи.
В межах вегетаріанської дієти можна знайти в свою чергу інші види вегетаріанських кормів:
- Строгий вегетаріанський: дієта складається тільки і виключно з рослинних продуктів.
- Лактовегетаріанство: дієта, що складається з рослинної їжі, на додаток до деяких або всіх молочних продуктів (молоко, йогурт, масло ...).
- Лактововегетаріанські: дієта, що складається з рослинної їжі, крім молочних продуктів і яєць.
- Часткове вегетаріанське (або напіввегетаріанське): дієта, що складається з рослинної їжі, яка, в свою чергу, може включати рибу або курятину, тобто, червоне м'ясо виключається, яйця і молочні продукти.
Що таке веганство?
Можна сказати, що веганізм це не тільки дієта або харчовий варіант виключно рослинного походження, це також спосіб життя, який базується на повазі до тварин, вважаючи їх індивідами, які заслуговують на повагу. Іншими словами, це більш здоровий і поважний тип життя, як з тваринами, так і з природою.
Крім того, ця повага не тільки унікальна в дієті, яка слідує, але й має тенденцію уникати одягу або носити одяг тваринного походження.
Зображення | Romel Sanchez / jeffreyw Ця стаття публікується виключно в інформаційних цілях. Ви не можете і не повинні замінювати консультацію з дієтологом. Радимо звернутися до свого довіреного дієтолога. ТемиVegan
