Ефекти здоров'я, що вживаються в їжу рафінованого цукру щодня

Чи знаєте ви, що між 2003 і 2013 роками споживання рафінованого цукру на день і на людину збільшилося на 10%, досягаючи 63 грамів? Це дані, надані Всесвітньою організацією охорони здоров'я (ВООЗ), згідно з даними, отриманими Міжнародною організацією цукру (OIA). Більш високе споживання рафінованого цукру, яке також супроводжується збільшенням випадків надмірної ваги і ожиріння, а також очевидними ризиками для здоров'я, які вони становлять.

Завдяки цьому тривожному зростанню, кілька місяців тому рекомендувала Всесвітня організація охорони здоров'я зменшити споживання цукру до менш ніж 10% калорій, які ми споживаємо щодня, так що дорослі не повинні перевищувати 12 столових ложок (кави) на добу, а дітям - до 9 столових ложок цукру.

Більше того, наукові дані, зібрані ВООЗ, показують, що люди, які споживають менше 10% щоденних калорій у формі "вільних цукрів", мають більше шансів мати адекватну або нормальну вагу відповідно до їх висоти, колір обличчя і вік. Що, у свою чергу, зменшить ризик страждання від супутніх захворювань, як, наприклад, серцево-судинні захворювання, серцеві захворювання та діабет.

Що таке рафінований цукор?

Хоча природний цукор є тим, який ми, природно, знаходимо в певних продуктах, які багаті цукром, а також містять воду, клітковину та вітаміни, які допомагають регулювати його абсорбцію та метаболізм, рафінований цукор - це чистий екстракт цукру, що містить тільки сахарозу або сахарозу.

Це означає, що цей тип цукрів не супроводжується такими поживними речовинами, як вітаміни, мінерали або волокно, що природно присутня в цукровому очереті або буряку.

Тобто рафінований цукор ефективно витягується з рослинних джерел, але не містить вітамінів, мінералів, ферментів, білків, клітковини або мікроелементів, які роблять його корисним продуктом для нашого здоров'я.

Як стверджують багато дієтологи і спеціалізовані лікарі, насправді цукор не є проблемою поточної епідемії надмірної ваги і ожиріння, в якій живе більшість населення світу, але дуже велика кількість спожитого цукру щодня, що також Це зазвичай супроводжується нездоровими жирами.

Які шкідливі наслідки споживання рафінованого цукру?

Щоб наш організм міг перетравлювати рафіновані цукру, наше власне тіло має забезпечити необхідні поживні речовини для його поглинання. Якщо взяти до уваги, що цей тип цукру не містить (і тому не має), ми виявляємо, що рафінований цукор - справжній злодій поживних речовин.

Або, кажучи більш поживно, ми тільки ковтаємо порожні калорії, Тобто це продукт, який не забезпечує будь-яких поживних речовин. Але щоб краще зрозуміти, ми повинні дізнатися трохи більше про те, як наш організм перетравлює рафінований цукор ...

Ми перевантажуємо наш організм під час його всмоктування і травлення

Рафінований цукор, як, наприклад, є рафінований білий цукор, являють собою комбінацію глюкози і фруктози (два простих цукру). У нашому кишечнику ми знаходимо фермент, відомий як сакраза, здатний швидко розщеплювати сахарозу на фруктозу і глюкозу. У цей час глюкоза поглинається кров'ю, а надлишок зберігається в печінці. На кожні 100 мілілітрів крові підраховано, що існує процес 100 міліграмів глюкози, що означає 1 грам цукру на літр.

Коли концентрація цукру в крові зростає вище цього рівня, наша підшлункова залоза починає випускати інсулін, хімічний засіб, з яким він нейтралізує глюкозу і знижує рівень глюкози в крові. Однак, коли концентрація є низькою, саме печінка вивільняє збережену глюкозу у вигляді речовини, відомого як глікоген.

Як і очікувалося, Проблема не в тому, що ми споживаємо цукор, але в даний час більшість харчових продуктів містять надмірну кількість простих або рафінованих цукрів, Приведемо приклад: візьміть просту чашку кави з великою кількістю цукру, а також супроводжуйте її кількома печивом або пончиком. Результат? Ми тільки що викликали наш організм те, що ми могли б перекласти як гіперглікемія, що призводить до того, що наша підшлункова залоза майже відчайдушно виробляє інсулін.

Викликає демінералізацію організму

На відміну від натурального цукру, який надає необхідні поживні речовини, у випадку рафінованого цукру ми виявляємо, що він не містить клітковини, мінералів або вітамінів. Я маю на увазі, це лише дає нам порожні калорії, Більш того, коли воно потрапляє в наш організм, воно фактично відокремлюється від поживних компонентів, які ми знаходимо в рослині, з якого вона отримана повністю природним шляхом.

Як наслідок, він прагне збалансувати залучення головним чином мінералів (таких як залізо, фосфор, кальцій і магній) і вітамінів групи В для поглинання його, так що він може викликати демінералізацію і дефіцит вітамінів.

Схиляється до ожиріння і діабету

Це продукт, який має безпосередній вплив на збільшення ваги, а також на появу цукрового діабету, оскільки рафінований цукор має тенденцію швидко потрапляти в кров, викликаючи втому в печінці і певний "стрес". в підшлунковій залозі, оскільки вона повинна виділяти дуже велику кількість інсуліну.

Результат очевидний, а також небезпечний: у короткостроковій перспективі він перешкоджає тому, щоб наш організм міг правильно засвоювати їжу, а в довгостроковій перспективі він впливає на виникнення діабету.

При ожирінні те ж саме відбувається: виробляючи швидкі інсулінові піки, глюкоза закінчується жировими запасами, що призводить до очевидного збільшення ваги.

Інші негативні наслідки для нашого здоров'я

На додаток до негативного впливу на наше здоров'я, зазначеного вище, є й інші, які ми повинні згадати:

Підкисляє кров.
Він послаблює нашу імунну систему.
Створіть залежність
Збільшення карієсу зубів.

А що є ключем до споживання менше цукру? Завжди читайте етикетки, які містять інгредієнти кожного продукту, краще усвідомлюйте цю проблему і намагайтеся знизити їх споживання безпосередньо, вважаючи за краще для повільно засвоєних вуглеводів. Ця стаття публікується виключно в інформаційних цілях. Ви не можете і не повинні замінювати консультацію з дієтологом. Радимо звернутися до свого довіреного дієтолога. ТемиЦукор