Гофіо ідеально підходить для серця і серцево-судинного здоров'я
Якщо ви живете на Канарських островах, очевидно, що ви вже знаєте, що таке gofio і ви вже пробували його в інший час. Якщо так, то також цілком ймовірно, що щоранку у вас є кілька столових ложок гофіо зі своєю звичайною кавою з молоком. Але якщо ні, то, можливо, при виявленні результатів, отриманих в науковому дослідженні, проведеному Університетською клінікою Канарських островів (HUC), можна розглянути таку можливість. Але підемо по частинах.
Gofio - популярне ім'я, яке отримує підсмажене борошно на Канарських островах, Тобто, у нас є чудова їжа, що складається з борошна різних зернових культур, не просіяних, зазвичай просо або пшениці, тим самим стаючи смачною сумішшю смажених бобів і землі до каменю.
Наприклад, у Канарському архіпелазі звичайно вживати його з молоком, в деяких стравах (наприклад, у тушковані, пурси та бульйони), або також широко використовують у приготуванні десертів.
Він безсумнівно виділяється за те, що він є повністю натуральна їжа, у розробці яких використовуються тільки природні методики, як, наприклад, випадок обробки до каменю, що не містить консервантів і барвників.
Більше, з погляду харчування, дивує його високий вміст вітамінів, серед яких можна згадати вітаміни групи В (такі як В1, В2 і В3), вітаміни А, С і D. сприяє мінералам, як і в разі заліза, магнію, кальцію, калію, натрію і цинку, крім того амінокислот і омега-6 поліненасичених жирних кислот.
Дослідження, на якому ми говорили на початку цієї записки, було проведено між 2007 і 2014 роками, і його результати були недавно відомі. Дослідження було проведено з даними, зібраними у тисячі пацієнтів у віці від 70 до 80 років, які виявили симптоми болю в грудях, до яких було запропоновано тест на зусилля.
У той час почалася дослідницька робота з метою вивчення впливу споживання гофіо на фізичну працездатність, а також на ризик виникнення ішемічної хвороби серця.
При всьому цьому дослідження показало, що Літні люди, які регулярно вживали гофіо протягом щонайменше 40 років, мали кращу функціональну здатність, знижували ризик ішемічної хвороби і більшу частку у подоланні стрес-тестів.
За результатами дослідження, опублікованого в журналі, споживання gofio є дуже корисним для нашого здоров'я, враховуючи те, що його тривалий прийом допомагає зменшити серцево-судинний ризик.
Як пам'ятають фахівці, серцево-судинні захворювання в ХХІ столітті продовжують залишатися найчастішою причиною смертності, додаючи, в свою чергу, підтримку адекватного фізичного благополуччя та дотримання здорової дієти на основі зернових культур.
Зображення | Julen Iturbe-Ormaetxe / Jorge Correa (Flickr) Ця стаття публікується виключно в інформаційних цілях. Ви не можете і не повинні замінювати консультацію з дієтологом. Радимо звернутися до свого довіреного дієтолога. ТемиЗернові продукти
