Кіноа: переваги, властивості та протипоказання. Чому це так добре для вашого здоров'я
The квіноа Він подібний до того, що ми могли зрозуміти як зерновий, коли він подібний за складом і вживанням до цього виду їжі, хоча в цьому випадку він належить до сімейства шпинату. Насправді, за останні кілька років вона стала однією з найбільш вживаних зернових культур у світі. Але які властивості це має? Це дійсно так корисно, як вони кажуть? Як це можна зробити?
Хоча це правда, що одним з найбільш споживаних зернових культур є кукурудза завдяки важливому переваги та властивості кукурудзи, квіноа Це може бути досягнуто без хімічних змін у магазинах здорової їжі.
Для основних моментів переваги і властивості квіноаЦя їжа дуже споживається в таких країнах, як Перу, Аргентина, Колумбія, Еквадор, Чилі або Болівія.
Ви дійсно знаєте, що таке квіноа?
The квіноа Це сухе зерно, яке походить від рослини, що називається квіноа. Ця рослина широколиста (псевдоцереальна), що належить до підродини Chenopodioideae з Амарантові.
Вирощується головним чином в гірському хребті Анд; Її можна знайти в декількох типових стравах, таких як супи, колади, рис, крокети, тушковане м'ясо, салати, гамбургери, енергетичні батончики та багато інших продуктів. Це правильне і корисне харчування для широкого і здорового меню.
Незважаючи на те, що вони не належать до родини злаків (оскільки вони не ростуть на травах), квіноа має склад, подібний до цих, і може бути приготований так само, як і зернові, оскільки це псевдоцереальний.
Переваги квіноа
Насіння Росії квіноа Вони мають високу білкову цінність, вітаміни С, Е і групи В, а також надзвичайно цікаве кількість дієтичних волокон, ідеально підходять саме проти запорів.
У випадках вегетаріанське харчування безумовно сувора, квиноа не повинна бути відсутня в цьому типі дієти, так як вона допомагає компенсувати відсутність поживних речовин тваринного походження, таких як молоко або яйця.
Вона також ідеально підходить для тих людей, які в даний час дотримуються дієти з низьким вмістом білка, і що, в свою чергу, потребують швидкого споживання енергії, водночас вона може споживатися маленькими під час росту.
Крім того, варто відзначити, що в квиноа ми знаходимо амінокислоти, такі як триптофан, метіонін, цистеїн, лізин і цистин, при цьому також є есенціальні жирні кислоти.
Ми не повинні забувати і про їх мінеральний зміст, оскільки вони забезпечують значну кількість заліза, кальцію і фосфору.
Неймовірні властивості квіноа
Як ми і обіцяли вам, ми поговоримо про властивості, які дає нам квіноа взагалі і що дає нам підказку, чому вона стала однією з найбільш споживаних продуктів останніх років:
- Велике джерело мікроелементів. Квіноа має високий вміст магнію, кальцію, фосфору, заліза і цинку, а також вітамінів В і Е. Тому, само собою зрозуміло, що це одна з найбільш повноцінних зернових культур.
- Не містить глютену. Ви один з тих людей, які не можуть приймати глютен? Ну, ви не матимете ніяких проблем у нормальному вживанні квіноа і в тих обсягах, які вважаєте за потрібне.
- Високий вміст в натуральних волокнах. Рекомендується приймати квіноа всім тим людям, які час від часу страждають запорами. Це пояснюється тим, що цей зерновий володіє високим вмістом нерозчинних волокон, що сприяє нашому кишковому транзиту.
- Великий джерело енергії. Все більше і більше спортсменів беруть квіноа до і після виконання будь-яких вправ або спортивної практики. Причина? Ну, тому що квіноа є невичерпним джерелом вуглеводів і білків, які забезпечують додаткову додаткову енергію, іноді так необхідну при заняттях спортом.
- Це допомагає нам схуднути. Калорійність киноа дійсно низька навіть при споживанні у великих кількостях. Крім того, він також підкреслює наявність Омега-6 і Омега-3 кислот, які в кінцевому підсумку піклуються про наше здоров'я і нашу лінію.
Харчові якості квіноа
Харчові волокна
Волокно - це їстівна частина рослин. Ця рослинна частина утворена набором хімічних сполук неоднорідної природи; Харчове волокно Quinoa має перелік різних переваг, які є:
- Зменшує запори
- Він сприяє лікуванню ожиріння.
- Це допомагає підтримувати здорову товсту кишку.
- Це допомагає поліпшити контроль глюкози в крові.
- Вона забезпечує більш низьке поглинання холестерину, що еквівалентно меншій ймовірності страждання від умов через високий рівень холестерину і тригліцеридів у крові.
Вуглеводи
Вуглеводи, також присутні в квіноа; це біомолекули, що складаються з вуглецю, водню і кисню.Її основною функцією в живих істотах є забезпечення безпосередньої і структурної енергії; Вони діють як біопаливо і пропонується, щоб 60% щоденної енергії, яку потребує організм, надходило з вуглеводів.
Функції вуглеводів в організмі такі:
- Для забезпечення безпосередньої енергії клітинам.
- Вони відповідають за підтримку активності м'язів.
- Вони відповідають за підтримання температури тіла.
- Вони відповідають за підтримання артеріального тиску в організмі.
- Вони підтримують правильне функціонування кишечника.
- Вони відповідають за активність нейронів.
Який найбільш правильний спосіб приготувати квіноа?
Тепер, коли ви знаєте всі переваги, які дає нам квіноа, ви тільки починаєте насолоджуватися її багатим смаком і текстурою. Для цього, перш за все, дуже важливо, щоб всі насіння дуже добре милися, завжди втираючи їх руками і під сильним потоком води.
Таким чином, ми позбуваємося шарів сапонінів, компонент, який тільки приносить гіркий смак цьому зернові. Після того, як цей крок завершиться, потім приступіть до кип'ятіння в гарному горщику протягом 15-20 хв до кипіння води.
Після цього ми видаляємо всю воду, і ми можемо насолоджуватися всіма перевагами, пропонованими квіноа здоровим і природним шляхом. Гарна річ про квіноа полягає в тому, що вона також може зберігатися в холодильнику без втрати своїх властивостей. Рекомендується додати сплеск оливкової олії, а потім поставити хвилину в мікрохвильову піч. Таким чином, ви будете насолоджуватися своїм смаком знову з невеликим зусиллям і без зайвого часу.
Є й інші способи приготувати квіноа через інші продукти, такі як куряче м'ясо, молюски або багатий салат. Як ви вже бачили, існує багато способів насолоджуватися всіма перевагами, які надає квіноа.
Основні протипоказання квіноа
Незважаючи на чудові переваги, які дає нам квіноа, правда полягає в тому, що, як і будь-яка інша їжа, існує також ряд протипоказань, які ми повинні враховувати перед тим, як його споживати. Ми відкриваємо Вас, коли не рекомендується їсти:
- Кишкові проблеми:Кіноа - натуральна їжа з високим вмістом білка. Тому його використання не рекомендується людям з кишковими проблемами, розладами або патологіями.
- Алергія:Оскільки це може викликати алергію у деяких людей, доцільно завжди намагатися невелику частину квіноа перед тим, як споживати її у звичайних кількостях.
- Споживається у великих кількостях:Не рекомендується вживати квіноа у великих дозах, оскільки, утримуючи велику кількість сапонінів, вона може стати токсичною їжею.
