Картопля: властивості та переваги смачної картоплі

Поряд з солодкий картопля, картопля Це ще одна з харчових продуктів, які не тільки споживаються практично у всьому світі, але також є одним з найбільш використовуваних як домашніх засобів для широкого спектру розладів або проблем зі здоров'ям. Насправді, хоча це дуже споживається їжа в нашій країні, мало хто знає все властивості картопліСаме тому вона стає необхідною їжею в здоровій і збалансованій дієті.

Так чи інакше, ми зіткнулися з їжею, яка широко використовується на кухні, так як це нормально, що рецепти і типові страви багатьох країн рясніють, в яких саме картопля з'являється або як основний інгредієнт, або просто як смачний і поживний компаньйон.

Насправді, картопля вважається одним з основних стовпів їжі, за його різні переваги і властивості.

Що таке картопля?

Також відома популярна назва тато, у нас є чудова їжа, яка є частиною сім'їбульбитак само, як ми можемо також розрізняти інші продукти, як, наприклад, випадок солодкий картопля, batata або маніока (згадати лише кілька дуже коротких прикладів).

Більш конкретно, це бульба з виду трав'янистої рослини, що належить до родуSolanum(з родини Solanaceae, яку ви, безумовно, знаєте, є рідною для Південної Америки), і науково відомі під назвою Solanum tuberosum.

Відомо, що спочатку ця рослина була приручена жителями Андських височин (або плато Тітікака) близько 8 тис. Років тому, ставши потроху однією з найбільш культивованих за її смачними і поживними їстівними бульбами.

Насправді іспанські завойовники перенесли картоплю в Європу лише через багато століть, а не як ботанічну цікавість. Проте, поступово його споживання зростало, аж поки не оброблялося практично у всьому світі.

Харчові властивості картоплі

З самого початку немає сумніву, що картопля виділяється як смачна їжа, багата складними вуглеводами, а це означає, що вона стає основним продуктом для збереження рівня цукру в крові. Крім того, завдяки цьому вмісту в складних вуглеводів, він також ідеально підходить для збільшення нашої енергії.

Насправді, він має низький глікемічний індекс, особливо якщо ви вибираєте більш здорові варіанти приготування їжі, наприклад, запечені або на грилі.

Будучи багатим вітаміном С, цікаво, коли йдеться про збільшення захисту і підвищення природного імунітету нашого організму. Проте ми повинні це враховувати більша частина вітаміну С, яку він містить, втрачається, коли ми готуємо його.

Завдяки вмісту калію він допомагає контролювати гіпертонію. І через високий вміст клітковини (питання, яке, до речі, багато людей не знають), приносить користь для здоров'я нашої травної системи.

Найважливіші якості картоплі

Забезпечує енергію і насиченість

Це дуже чудова поживна їжа, тому що завдяки високому вмісту складних вуглеводів, допомагає повільно, потроху забезпечувати енергію, не викликаючи підвищення рівня глюкози в крові і формування піків.

Також, допомагає підтримувати належне функціонування мозку, надаючи нам енергію, якщо ми збираємося виконувати деяку фізичну активність.

З іншого боку, завдяки вмісту вуглеводів, це також є їжею, що забезпечує насичення, тому вона стає цікавим варіантом у дієтах для схуднення. Особливо, якщо, як зазначено вище, для їх приготування вони вибирають більш здорові форми, такі як духовка (замість смаженої).

Високий вміст клітковини, ідеальний проти запорів

Картопля також дуже багата клітковиноюЦе означає, що це чудова їжа проти запорів, оскільки вона позитивно впливає на регулювання та покращення транзиту кишечника.

Але цієї якості тут немає, оскільки волокно також допомагає знизити високий рівень холестерину і тригліцеридів у крові, а також забезпечує насичення (тому він залишається однаково ідеальним у дієтах для схуднення).

Запобігання серцево-судинних захворювань

Регулярне вживання картоплі особливо корисне, коли йдеться про запобігання виникненню серцево-судинних захворювань, завдяки вмісту вітамінів, мінералів і клітковини.

У цьому сенсі, як ми вже згадували в попередньому розділі, це особливо корисно під час зменшують підвищений рівень ліпідів у крові, особливо як холестерину, так і тригліцеридів.

Переваги картоплі або картоплі, у резюме

Важливий вміст вітаміну С і калію.
При вмісті складних вуглеводів.
Корисно для збільшення оборони.
Він контролює гіпертонію.
Це допомагає збільшити енергію і контролювати рівень цукру в крові.
Багаті клітковиною.

Що ви робите, щоб картопля не викликала розлад шлунка?

Якщо ви з'їли картоплю багато разів, цілком імовірно, що в якийсь момент ви перевірили для себе, що споживалося швидко і швидко, може викликати небагато травлення.

Якщо так, ключ знаходиться в жуйте їх і слиняйте їх дуже добре перед їх проковтуванням І ми не повинні забувати про щось фундаментальне: перетравлення картоплі, як і багатьох інших продуктів, починається в роті.

Найкращий спосіб їх приготування: завжди приготований і з шкірою

Як ми прокоментували вам у якийсь інший момент протягом всієї цієї записки, Найкращим варіантом при приготуванні картоплі є приготування їжі у водіі завжди з вашою шкірою.

Чому? Принципово тому таким чином ми гарантуємо, що вона збереже всі свої поживні властивостіТаким чином, втрачається найменша кількість необхідних поживних речовин (за винятком вітаміну С, який буде втрачено). Але щось ще важливіше: ми будемо запобігати його розриву під час процесу приготування.

Крім того, ми будемо забезпечувати значно здоровіший спосіб приготування їжі, що не додає до блюда практично калорій, як це роблять інші менш доцільні варіанти, як, наприклад, смажені.

А як ми можемо їсти картоплю або картоплю у воді?

Насправді, це дуже просто. Ви просто повинні промити картоплю добре під водою, щоб спробувати видалити бруд, який може мати ваша шкіра. Потім покладіть воду в каструлю або котел, а коли вона закипить, додайте картоплю одночасно з сіллю.

Звичайно, знизити тепло трохи, щоб запобігти розриву шкіри картоплі від спеки. Готуйте картоплю від 15 до 20 хвилин на слабкому вогні, якщо середній і 30 хвилин, якщо вони більше.

Потім, за допомогою вилки або товстої голки, перевірте точку приготування картоплі, трохи проколюючи їх. Коли вони будуть готові, вимкніть вогонь, видаліть воду і спробуйте охолодити їх швидко. Ця стаття публікується виключно в інформаційних цілях. Ви не можете і не повинні замінювати консультацію з дієтологом. Радимо звернутися до свого довіреного дієтолога. ТемиБульби їжі