Як зробити овочевий паштет
The паштет Це їстівна і загальномасштабна паста, яка традиційно виготовляється або з печінки і жиру, або з рубленого м'яса, а також додаються спеції, трави, вино та овочі з метою забезпечення більшого аромату і смак. Вона є дуже поширеною практично у більшості країн, висвітлюючи, насамперед, ту, яку називають фуа-гра, що складається з відгодованої гусячої печінки, нарізаної і вареної (хоча технічно її не можна вважати паштетом).
Незважаючи на те, що це продукт, який зачаровує багатьох людей, виробляючись продуктами тваринного походження, нормально бути їжею, яка далека від раціону вегетаріанця чи вегетаріанця. Який варіант вибрати в цих випадках?
Просте рішення - розробити a овочевий паштетлегко зробити в домашніх умовах і що насправді можна знайти і в травниках і в спеціалізованих дієтичних магазинах. Ми пояснюємо, які інгредієнти вам потрібні і які кроки потрібно підготувати до неї.
Що вам потрібно? Інгредієнти
- 100 гр. сочевиці
- 80 гр. грибів (подрібнених)
- 1 середній баклажан
- 3 столові ложки оливкової олії
- 2 зубчики часнику (подрібнені)
- 1 чайна ложка м'яти (нарізана)
- Половина лимонного соку
- Перець чорний
- Сіль
- Вода
Кроки зробити овочевим паштетом
- Нагрійте духовку до 180º C.
- Покладіть воду в каструлю і варять в ній сочевицю протягом 45 хвилин або доти. Видаліть піну, що утворюється, або шкіру з них. Коли готова, нехай охолоне.
- Тим часом мити баклажани і розрізати їх на дві частини. Подавати з оливковою олією.
- Поставте його в лоток для печі і запікайте від 15 до 20 хвилин або до тих пір, поки не стане м'яким.
- Після того, як баклажан готовий, видаліть найміцнішу частину і дрібно наріжте її.
- На сковороді покласти 2 столові ложки оливкової олії та обсмажити гриби разом з подрібненим часником.
- У цій же сковороді змішайте баклажани і сочевицю, додайте добре порізану м'яту, лимонний сік, сіль і перець.
- Готовий!
Зображення | Теми BroccoВегетаріанські вегетаріанські рецепти
