Як зробити панлети з Різдвяних кедрових горіхів

Якщо ви живете в Каталонії, ви, напевно, знаєте, що сьогодні можна знайти велику різноманітність panellets, на будь-який смак і всі смаки, хоча немає сумніву, що класичні і традиційні є типовими panellets сосни, Правда полягає в тому, що вони є типовим солодким не тільки Каталонії, але ми можемо знайти його і в інших районах Іспанії, наприклад, у випадку з Валенсією, Арагоном, Князівством Андорра і Балеарськими островами.

Хоча традиційно вони були розроблені, щоб насолоджуватися ними 1 листопада, в День всіх святих, вони також стають типовим різдвяним десертним, який користується в багатьох будинках і будинках, і який насправді виділяється тим, що його надзвичайно легко зробити.

Якщо ми подивимося на його походження, ми, ймовірно, знайдемо їх вже в 18-му столітті, коли вони були спожиті як благословенна їжа для того, щоб бути розділеними після релігійних свят. Так, наприклад, у той час вже були виділені панеллити Санта-Крус або панлелети Сан-Маркоса. Однак вважається, що вони походять з арабського тіста завдяки в основному його композиції на основі мигдалю і самому впливу арабської культури.

У всякому разі, правда в тому, що з тих пір panellets стали дуже популярним типовим солодким. Насправді, як Baró de Maldà бере свій початок з 1807 року, вони були надзвичайно популярні, і дуже часто було знайдено вуличні кіоски для продажу солодощів як основного продукту.

Що таке панеллети і які вони?

В основному Вони складаються з солодкого тіста у формі кульки, який виготовляється з сирого меленого мигдалю, цукру, яйця і тертої цедри. лимон, Зовнішню частину покривають яєчним білком, а потім кладуть шар кедрових горіхів. Нарешті, солодке випікають, а потім дають йому охолонути.

Як ми вже згадували на початку цієї записки, хоча традиційні панеллети - це ті, які готуються з мигдалем, цукром, яйцем, лимонною цедрою та кедровими горішками, сьогодні ми можемо знайти широкий вибір рецептів: з шоколадом, фісташками, апельсином, кавою , айва ...

Рецепт для різдвяних пантелей

Інгредієнти, які вам потрібні:

500 гр. сирого мигдалю (ґрунту)
100 гр. приготовленої солодкої картоплі
500 гр. цукру
2 яєчних білка
30 гр. води
Родзинка лимона

Розробка різдвяних панелей:

Перш за все перейдемо до випічки солодкої картоплі. Для цього розріжте його на шматочки і варіть у каструлі з водою, при середній температурі до готовності. Потім зробіть пюре з ним.

У великій мисці змішати землю мигдалю з цукровою пудрою і лимонною цедрою.

Підігрійте духовку до гриля при температурі 170 ° C і закрийте лоток для випікання папером, що не містить жиру (щоб уникнути прилипання).

Обережно відділяйте яєчні білки від жовтків і добре збивайте їх. Додайте побиті білки до попереднього тіста і замішуйте, поки не отримаєте потрібну текстуру. Додайте пюре солодкого картоплі і знову добре перемішайте. Тепер відпустіть тісто на кілька годин.

Тепер формують кульки з тістом, фарбують жовтком і посипають кедровими горішками. Помістіть їх обережно на лоток для випічки і запікайте 10 хвилин або до золотистого кольору.

Нарешті вийміть їх з духовки і дайте їм охолонути.

Примітка: Якщо ви хочете зробити їх ще більше Різдвом ви можете посипати трохи цукрової пудри протягом часу обслуговування. ТемиРіздвяні рецепти Різдва