Вишукане Різдвяне меню з овочами: рецепти для веганів

Є лише кілька днів, щоб відсвяткувати Вечір напередодні Різдва, і я впевнений, що багато хто з нас буде спійманий на час. Занурені в повсякденне життя і з поточним ритмом життя є випадки, коли нам доводиться вдаватися до простих рецептів, щоб розробити і не з цієї причини менш смачні.

Різдвяне меню, яке ми представляємо з цього приводу, складається в основному з овочів, Це повноцінне меню з закусками, першим курсом, другим курсом і десертним.

Ми хотіли б радити, як завжди, що, хоча ми пропонуємо ряд інгредієнтів, які легко отримати і майже завжди в сезон, ми можемо замінити будь-який інший інгредієнт, який ми маємо.

Ми вже знаємо, що на кухні фантазія відіграє дуже важливу роль, тому ми можемо зробити нашу уяву літати і навіть поліпшити ці рецепти.

Відкрийте для себе наше Різдвяне меню, яке ідеально підходить для веганів та вегетаріанців

Стартер (Перший курс): Крем з цибулі

The крем з цибулею Це тепле блюдо, ідеальне, щоб зігрітися, ми знаємо, що в наші дні холод з нами. Вона дуже проста у приготуванні і дуже поживна.

У цьому рецепті ми можемо змінити, якщо ми хочемо, щоб цибуля на цибулю-порей, кремовий цибулю-порей дуже багатий.

Інгредієнти:

5 великих цибулин
Половина літра домашнього або промислового овочевого бульйону.
6 картопля
2 зубчика часнику
250 мл. вершків.
Оливкова олія екстра вірджин
Щіпка меленого чорного перцю.
Сал.
Для презентації крему: Picatostes, чіпси з серрано-шинки, або козячий сир у локоні.

Розробка:

Ми знімаємо шкіру з лука і розбиваємо їх на квадратики, великі шматки.
Ми знімаємо шкіру з картоплі, миємо їх і залишаємо на картинах.
У горщику ми поклали трохи оливкової олії, щоб підігріти лук.
Ми також додаємо нарізаний часник і почамось всі разом з низьким вогнем.
Як тільки все добре поччато, додайте запас овочів, перець і спробуйте сіль.
Якщо це індустріальний бульйон, він може принести трохи солі, тому спочатку було б зручно спробувати.
Додайте картоплю і варіть, поки картопля буде ніжною.
Вимкніть вогонь, додайте крем, щіпку чорного чорного перцю і добре побили рукою блендера.
Тиснути, поки не отримає вершкове пюре.

Подавати крем з цибулею, з грінками, і чіпси з шинки Серрано або скибочку козячого сиру.

Другий курс: Овочевий Пісто

Як ми вже говорили на початку цієї посади, ми можемо змінити інгредієнти.

Якщо ми хочемо дати більшу присутність овочам, ніж інші, то в цих посиланнях можна побачити, як зробити рататуй цукіні або рататуй баклажанів. Вони також є рецептами, які залишаються однаково багатими і апетитними.

Інгредієнти:

Мішок овочевого рагу.
Зелений перець
2 червоні перці
6 стиглих помідорів
Чайна ложка цукру.
2 цибулі
Оливкова олія екстра вірджин
Щіпка меленого чорного перцю.
Сал.

Приготування овочевого рататуй:

Мимо помідори, видаляємо шкіру і насіння. У горщику ми поклали трохи оливкової олії, щоб нагріти томатний соус.
Додайте помідор, коли він перемішується, трохи солі, дрібку перцю, чайну ложку цукру і часто перемішуйте. Приготуйте помідори, поки вони не матимуть консистенцію соусу.
Ми пройшли томатний соус через млин і зарезервували.
Вимийте перці, видаліть насіння і наріжте їх кубиками. Ми виймаємо шкіру з цибулі і нарізаємо їх на дрібні шматочки.
Ми знову нагріваємо оливкову олію, щоб підібрати цибулю, варити на слабкому вогні близько 15 хвилин.
Додаємо кубики перцю і готуємо їх разом з вареним цибулею близько 10 хвилин.
Додаємо овочі, добре перемішуємо і готуємо все ще 10 хвилин. Додайте томатний соус, добре перемішайте і приготуйте рататуй з вогнем приблизно за 10 хвилин.
Зняти з тепла овочевий рататуй і подавати гарячим.

Під час представлення ми можемо супроводжувати його грінками, скибочками ніжного хліба або трохи рису.

Десерт: Смажене яблучне пюре

The смажені яблука Вони вважають, що це здоровий десерт, він дуже багатий, дуже простий у приготуванні і солодкий.

Інгредієнти:

5 золотих яблук
50 г коричневого цукру.
150 грам подрібненого печива.
Чайна ложка порошку кориці.
150 г сиру.
100 грамів мигдалю в аркушах.

Розробка:

Ми миємо яблука, добре висушуємо їх. Ми розігріваємо духовку з температурою 180º С протягом 10 хвилин.
Поставляємо яблука в духовку, щоб готувати близько 30 хвилин. Перед тим, як вийняти їх з печі, ми перевіримо, чи вони є ніжними. Вийміть яблука з духовки і дайте їм охолонути.
Видаляємо шкіру до яблук і центральну область, з ложкою витягуємо м'якоть. За допомогою блендера ми розмелюємо м'якоть яблук, поки вони не будуть очищені.Додайте до яблучного пюре коричневий цукор, чайну ложку кориці і добре перемішайте.

У маленьких мисках або тарілках ми змонтуємо десерт таким чином: