Артишок дбає про здоров'я печінки і жовчного міхура

The артишок Це овоч, популярність якого за останні роки надзвичайно зросла через те, що деякий час назад вона стала популярноюдієта артишока(головним чином тому, що деякі знайомі обличчя слідували і захищали її), що полягало в основному в споживанні цього овоча як основної їжі, на додаток до інших дозволялося. Правда полягає в тому, що, як ми побачимо, вона стає ідеальною їжею в будь-якому різноманітному раціоні, завдяки різним вигодам, які вона надає, особливо для печінки і жовчного міхура.

Якщо ми говоримо, насправді, які є переваги, які пропонує артишокПотрібно з самого початку посилатися на його харчове багатство, оскільки вона забезпечує цікаві кількості вітамінів (вітаміни С, В1 і В6) і мінералів (калію, магнію, фосфору, кальцію, заліза). Крім того, він є надзвичайно низьким в жирі і, отже, в калоріях. Насправді, 100 грамів артишоку забезпечують лише 40 калорій і 0,1 грам жиру.

Як ми викрили вас в той чи інший випадок, артишок є не тернистим різноманіттям дикого расторопши середземноморських регіонів, таким чином, що ми, як правило, споживаємо квітку, хоча її листя є тим, що надають їй важливе і видатне Терапевтичні властивості (звідси й те, що екстракт артишоку).

Не нашою метою є повернення до користі артишока, а відлуння однієї з найважливіших її достоїнств: її властивостей для печінки і жовчного міхура.

Ідеально підходить для печінки

Артишок - ідеальне харчування для обох печінки як для жовчний міхур, оскільки має жовчогінну дію, що збільшує жовчну секрецію, так що, наприклад, вона може бути дуже корисною у випадках жовтяниці, поганого перетравлення жирів, закладеності або лінивої печінки.

Але чесноти артишоку для печінки і жовчного міхура не закінчуються тут, оскільки допомагають захистити ваші клітини, коли вони піддаються впливу різних токсинів. Тобто, це чудовий гепатопротекторЦе означає, що це допомагає захистити різні клітини печінки, повністю природним чином.

Ця якість обумовлена наявністю цинарину, активного початку якого ми знаходимо майже виключно в цьому овочі, і що здатне захоплювати вільні радикали, що сприяють окисненню клітин (і їх подальшого старіння). Крім того, він забезпечує антиоксидантні властивості завдяки вмісту біофлавоноїдів.

Однак, як це робиться з Марианський розторопНа даний момент не вдалося продемонструвати, що це допомагає регенерувати клітини печінки.

Тому регулярне вживання артишоку особливо цікаво при наявності жиру в печінцікрім того, що цікаво у випадку печінкової недостатності, гепатиту та жовтяниці.

З численними перевагами піклуватися про жовчний міхур

Як ми зазначали в попередньому розділі, то артишок містить цинарин, головний відповідальний за жовчогінну і жовчогінну властивості цього чудового овоча. Це означає, що вона не тільки здатна стимулювати вироблення жовчі в печінці, але й допомагає її спорожнювати в жовчному міхурі, що призводить до надзвичайно цікавої якості: вона сприяє правильному і кращому перетравленню жирів

Він також стимулює жовчну секрецію, тому він діє позитивно проти запороскільки жовч дозволяє активізувати кишкові рухи, причина, чому вона сприяє і сприяє усуненню різних фекальних речовин.

Як можна взяти артишок, щоб насолодитися його гепатопротекторними якостями

Існують різні способи приготування артишоку, щоб ви могли легко насолоджуватися його гепатопротекторними властивостями, а також різними його якостями на жовчному міхурі.

Звичайно, спочатку треба підготувати їх до приготування їжі. Як? Дуже просто: потрібно лише видалити зовнішні листи артишока, які є більш сухими і твердішими, а також кінчики. Потім, за допомогою чайної ложки, ви можете видалити пух, який ви знайдете всередині цього овочу.

Хоча можна мати широкий вибір смачних рецептів, тут ми покажемо вам, які найпростіші варіанти:

Варені артишоки:Ви просто повинні покласти воду в каструлю або велику каструлю і довести до кипіння. Так само, коли він починає кипіти, додайте артишоки, залишивши їх готувати не менше 15 хвилин, поки вони не будуть ніжними.
Парові артишоки:Ви просто повинні помістити артишок у пароварку, закрити їх і дати їм варити від 25 до 30 хвилин.
Запечені артишоки:Нагрійте духовку до 200ºC.Помістіть артишоки на аркуш для випікання, додайте трохи оливкової олії, щіпку солі, улюблені ароматичні трави та готуйте 30 хвилин або до золотистого кольору і ніжного.

Чи знаєте ви, яка жовч?

The жовч Це речовина, що утворюється головним чином з солей жовчних кислот і холестерину. Вона природним чином виділяється гепатоцитами, які є клітинами, що знаходяться в печінці, які потім зберігаються в жовчному міхурі для подальшого секреції після вживання їжі, щоб метаболізувати і переварити їх.

Припустимо, що головною функцією жовчі є підготовка перетравлення жирових речовин або тіл, щоб, завдяки панкреатичному соку, виробляти їх перетравлення.

Бібліографічні посилання:

Колак Е., Устунер М.М., Текін Н., Чолак Е., Бурукоглу Д., Дегірменці I, Гюнес Х.В. Гепатокуративні ефекти екстракту листя Cynara scolymus L. на тетрахлорид вуглецю, індукований оксидативним стресом і пошкодженням печінки у щурів. 2016 29 лютого; 5: 216. doi: 10.1186 / s40064-016-1894-1.
Бен Салем М, Бен Абдаллах Колсі Р, Джойбі Р, Ксуда К, Шарфі С., Яіч М, Хаммамі С., Сахнун З, Зегал К.М., Ямусі К., Афгес Х. аллоксан-діабетичні щури. BMC Complement Altern Med. 2017 Jun 19; 17 (1): 328. doi: 10.1186 / s12906-017-1835-8.
Бен Салем М., Affes H, Ksouda K, Dhouibi R, Sahnoun Z, Hammami S, Zeghal KM. Фармакологічні дослідження екстракту листків артишок і їх користі для здоров'я. Заводські продукти Hum Nutr. 2015 Dec; 70 (4): 441-53. doi: 10.1007 / s11130-015-0503-8.
Speroni E, Cervellati R, Govoni P, Guizzardi S, Renzulli C, Guerra MC. Ефективність різних препаратів Cynara scolymus на скаргах печінки. J Ethnopharmacol. 2003 Jun; 86 (2-3): 203-11.

Зображення Istockphoto. Ця стаття публікується виключно в інформаційних цілях. Ви не можете і не повинні замінювати консультацію з дієтологом. Радимо звернутися до свого довіреного дієтолога. ТемиПечінка жовчного міхура