Алергія та харчова непереносимість: відмінності

Сьогодні відомі алергії та непереносимість їжі. Сьогодні багато говорять про непереносимість лактози, або алергію на клейковину, але до тих пір, поки це не було так. Можливо, це пов'язано, ймовірно, з тим, що нині багато спеціалізованих видань публікують статті, пов'язані з ними, а також прихід на ринок деяких специфічних продуктів, як, наприклад, молоко без лактози та безглютенових продуктів.

Але правда в тому, що і сьогодні це дуже поширене явище плутають харчову алергію та харчову нетерпимістьТаким чином, як правило, використовують обидва терміни - або проблеми - як синоніми, коли насправді вони дуже різні.

Чому звичайно їх заплутати? Напевно тому, що обидва вони мають подібні симптоми, але в більшості випадків це відбувається через незнання людини.

Харчова алергія

Це називається харчова алергія a побічні реакції, які з'являються після вживання їжіабо добавка, що міститься в ній, незважаючи на невідомий механізм, який ініціював реакцію. З медичної точки зору цей термін використовується тільки в імунологічних формах, На відміну від непереносимості харчових продуктів, у той час як непереносимість може призвести до хвороби, алергія на їжу не тільки призводить до того, що людина відчуває себе погано, але й може викликати фатальні реакції.

Харчова алергія з'являється, коли імунна система людини тлумачить, що певна їжа, або добавка, що міститься в ній, є загарбником. Це викликає непропорційну імунну відповідь, що викликає алергічну реакцію. У ньому тіло випускає серію хімічних речовин, серед яких можна знайти гістамін. Ця реакція може викликати такі симптоми, як:

Проблеми з диханням
Пригнічення в горлі.
Охрипливість
Кашель
Біль у шлунку
Блювота
Кропив'янка
Запалення
Зниження артеріального тиску.

У багатьох випадках алергічна реакція з'являється навіть тоді, коли людина вживає дуже невелику кількість їжі, а іноді навіть просто, торкаючись її або вдихаючи.

Непереносимість їжі

На відміну від харчової алергії, є непереносимість їжі, коли є побічна реакція на прийом їжі або певної добавки, що міститься в ній, але це неімунна реакція.

Ця непереносимість обумовлена дією продуктів, що містять певні речовини, які спричиняють зміну слизової оболонки органів травлення, або симптоми через надмірне споживання.

Його симптоми подібні до тих, які виникають при алергії на харчові продукти, але на відміну від алергії, вони не є серйозними:

Нудота і газ
Абдомінальне відступ
Діарея
Головний біль
Відчуття нервозності і дратівливості.

Як ми бачимо, диференціація між харчовою алергією та нетерпимістю є важливою, оскільки, хоча вони мають схожі симптоми, харчова алергія сама по собі може викликати дуже серйозні побічні реакції на здоров'я і життя людини, яка її представляє.

Зображення | Steven Wilke / Kyle Van Horn / Rebecca Siegel Ця стаття публікується виключно в інформаційних цілях. Ви не можете і не повинні замінювати консультацію з дієтологом. Радимо звернутися до свого довіреного дієтолога. ТемиНепереносимість їжі