2 цікавих рецепти лука, щоб здивувати
The цибуля Це незамінна їжа на кухні і є частиною багатьох рецептів, якими вона надає аромат, бульйони, супи, тушковані страви, рибні страви, м'ясо, соуси, маринади, фрі, салати або овочі. Існують різні форми, смаки, розміри і кольори, найсвітліші - білий лук і самі фіанки.
Крім того, з погляду харчування можна сказати, що цибуля багата водою, клітковиною, вітамінами групи В, А, С і Е, мінералами, такими як калій, магній, фосфор, кальцій, натрій, сірка, хлор і залізо. ,
Чи знаєте ви, як можна зменшити інтенсивний аромат цибулі, якщо ви хочете їсти їх сирими? Дуже просто: потрібно лише ошпарити їх декількома хвилинами в киплячій воді або залишити їх, щоб замочити в холодній воді.
Рецепти, які ми надаємо нижче, будуть готуватися з цибулею і цибулею, останній підкреслюється їх ніжним смаком.
Лук фарширований
Для приготування цього рецепту нам доведеться покласти цибулю або два для кожної вечері. Ми готуємо рецепт з 2 цибулями, як для двох людей. The опудала цибуля Вони дуже поживні страви, дуже багаті і їх легко зробити.
Інгредієнти:
- 2 досить великі цибулини.
- Яйце
- Шматочок хліба без кірки.
- 2 столові ложки молока.
- 100 гр. фаршу і вареної свинини.
- Кілька листя подрібненої петрушки.
- Оливкова олія екстра вірджин
- 4 скибочки сиру Gruyer.
- 2 столові ложки натертого сиру груєра.
- Щіпка меленого чорного перцю.
- Сал.
- Трохи масла, щоб змастити лоток або джерело.
Розробка:
Покласти шматочок замочування молоком. Після того як він добре просочений ми класти його і резервувати його. Нагріваємо духовку до температури 180ºC з нагріванням і зниженням.
Ми видаляємо шкіру до цибулі і добре миємо. Покласти цибулю ошпаритися в котел з киплячою водою і трохи солі. Кип'ятимо близько 5 хвилин.
Злийте цибулю і дайте їм трохи охолонути. Обережно розріжте цибулю навпіл і за допомогою ложки витягніть м'якоть, щоб зробити отвір і заповнити їх.
Ми зберігаємо пульпу. На сковороді покласти трохи олії, щоб обсмажити фарш зі свинини. Ми коричневе м'ясо добре без того, щоб зупинятися перемішати.
Виймаємо з вогню, ставимо його в миску і резервуємо. М'якоть цибулі, яку ми зарезервували, нарізали її і перемішали з м'ясом і хлібом, просоченим. Також додаємо подрібнену петрушку, мелений чорний перець, тертий сир, сіль і перемішуємо, щоб перемішати.
За допомогою ложки ми беремо трохи цієї суміші і заповнюємо цибулю. Покладемо зверху на кожну цибулю скибочку сиру Gruyer.
Змащуємо дно лотка або джерело трохи масла і ставимо цибулю готувати в духовці протягом півгодини, поки вони не будуть золотисто-коричневими.
Виймаємо лоток з печі, влаштовуємо набиті цибулі в індивідуальні тарілки або в лоток.
Фарширований цибуля ідеально підходить для супроводження рибних страв, м'яса, рису, макаронних виробів, обсмажених овочів.
Цибуля з родзинками
У цибулі дуже тонкий аромат і цей рецепт " цибуля з родзинками " Вона дуже багата, вони ідеально підходять для супутніх страв з рису, макаронів, м'яса, риби, овочів на грилі або салату.
Інгредієнти:
- Половина кілограму цибулі
- Кілька гілочок свіжого вирізати чебрець.
- 30 грамів родзинок без насіння.
- 160 мл. домашнього або промислового овочевого бульйону.
- 75 мл. білого вина.
- Щіпка меленого чорного перцю.
- Сал.
- Тепла вода
Розробка:
Розігріваючі родзинки поміщаємо в миску з теплою водою. У горщику ми поміщаємо лук для ошпарювання у киплячій воді з невеликою кількістю солі протягом приблизно 5 хвилин. Після закінчення часу ми добре зливаємо цибулю і поміщаємо їх у казан.
Покласти трохи солі на цибулю, дрібку чорного перцю, подрібненого чебрецю і білого вина. Ми готуємо з високим вогнем, щоб вино випарувалося, ми гасимо вогонь і запас.
У каструлі розігрійте бульйон. До лука додаємо гарячий бульйон, накриваємо котел і готуємо цибулю протягом півгодини з помірним нагріванням.
Злийте родзинки добре. Коли цибуля приємна, додайте злиті родзинки.
Готуйте цибулю ще 8 хвилин.
Ми гасимо вогонь і готові наші луки з родзинками на смак їх у супроводі гарніру, який ми вибрали, з білим рисом вони дуже багаті.
