Чому не добре додати сіль до їжі і як її зменшити

Чи знаєте ви, що кожен день ми схильні споживати більше сіль про що насправді? Багато досліджень оцінюють, що кожен день ми приймаємо близько 10 грамів солі на день, коли фактично теоретично рекомендується не перевищувати 4 або 5 грамів на день. Висновок більш ніж очевидний: ми їмо більше солі, ніж повинніі, частково, «провина» не є нашою, оскільки багато промислових продуктів, які ми щоденно їмо, вже мають надмірний вміст солі в їх складі.

Тобто, не стільки провина солонки, яку ми ставимо на стіл під час їжі, або солі, яку ми додаємо в їжу, коли ми готуємо її на кухні, і так багато продуктів, які ми їмо або п'ємо вже зробили. Більше того, оцінюється, що три чверті хлориду натрію, який ми їмо щодня, походить з приготування продуктів, які ми споживаємо.

І серед цих продуктів ми знаходимо найрізноманітніші продукти, такі як хліб і тістечка, бутерброди, печиво, супи, піци, сири ... і навіть фруктові соки або соки. Тому що, дійсно, вірте чи ні, очевидно солодкий підсолоджений напій містить дуже велику кількість натрію ... навіть якщо ми цього не зрозуміємо.

Але підемо трохи далі і проаналізуємо деякі з найбільш щоденних споживаних продуктів з точки зору їх вмісту солі. Мабуть "звичайні" продукти, які фактично додають багато хлористого натрію:

  • 100 гр. соусу з кетчупу: 4 грами.
  • 1 чаша упакованого супу: 2,5 г.
  • 1 порція піци (200 грам): 2,6 грам.
  • Половина багета: 1,70 грам.
  • 50 гр. злаків: 1,2 грами.
  • 1 порція шоколаду: 0,5 г.
  • 5 печива (тип Maria): 0,4 грами.

Як ми бачимо, якщо, наприклад, ми вирішили пообідати миску або миску з супом упакованого, думаючи, що це здоровий варіант для того, щоб бути очевидно низьким вмістом жирів і калорій, правда в тому, що ми б сприяли нашому тілу половині солі, яку ми повинні споживали протягом дня. І якщо додати до цього, то дуже ймовірна ситуація, що, наприклад, вранці ми з'їли шматок хліба або на сніданок миску з злаків ... ми вже перевищили цю суму.

Рішення? Не додайте солі до їжі, яку ми споживаємо щодня, і спробуйте, перш за все, до замінити сіль для інших здорових і більш природних варіантів, таких як спеції і трави, які також можуть надавати аромат їжі без збільшення її вмісту солі. Але як його отримати ?.

Що робить надлишок солі нашому тілу?

Хоча хлорид натрію має важливе значення для функціонування нашого організму, надлишок солі завжди є контрпродуктивним і навіть може бути бути дуже небезпечним для нашого здоров'я, Тому при перевищенні добового споживання солі стає шкідливим елементом здоров'я, з наступними ефектами: \ t

  • Підвищує ризик артеріального тиску, з більшою ймовірністю страждає високим кров'яним тиском з часом.
  • Збільшує втрату кальцію в нирках.
  • Це пошкоджує травну систему.
  • Підвищуйте апетит і тому ми схильні їсти більше, у свою чергу збільшуючи нашу вагу.
  • Це ризик для захворювань серця.
  • Це може бути походження хвороб серця і мозку.

Корисні поради для того, щоб не додати солі до їжі

Якщо у вас є звичка додати сіль до більшості продуктів, які ви їсте (особливо на обід і вечерю), можливо, що спочатку буде важко позбутися від неї, мабуть, що все, що ви їсте, здається м'яким. Це нормально, оскільки ваші смакові рецептори "використовуються" для солоного смаку їжі. Але поступово ви можете змінити цю звичку. Як? Зверніть увагу:

  • Замінити сіль іншими, більш здоровими варіантами: Хороший варіант полягає в тому, щоб вибрати для трав і спецій, які, на додаток до смаку, забезпечують кращі аромати для посуду, і навіть допомагають посилити аромат деяких продуктів. Наприклад, кріп ідеально підходить для лосося і солодких соусів, які супроводжують його, тоді як орегано дуже цікаво при додаванні над скибочками свіжих помідорів. Для бульйонів і супів корисним варіантом є петрушка або чорний перець.
  • Зніміть солоний шейкер зі столу: Цілком можливо, що у вашому будинку у вас ще є звичка мати соляний шейкер на столі. Найкраще завжди намагатися зняти його зі столу, повністю виганяючи його.
  • Кухня з меншою кількістю солі: Очевидно, що багато рецептів, які ми робимо кожен день, особливо якщо ви звикли готувати в домашніх умовах, потрібно кілька чайних ложок солі, щоб додати аромат. Можна або замінити його спеціями або травами, або приправити безпосередньо на кухні лише рекомендованою кількістю.

... Але давайте не бачимо солі з поганими очима

Сіль, або майже краще зазначений хлорид натрію, є фундаментальний і необхідний для нормального функціонування нашого організму, Наприклад, завдяки своєму зв'язку з калієм у нашому організмі відбувається адекватний водний баланс.

З іншого боку, ми не можемо забувати про її органолептичні якості, а це означає, що вона допомагає нам посилити смак їжі, яку ми їмо, так що без неї все буде смакувати.

Тому, сіль так, але в його справедливому вимірі, І, як ми бачимо, Більшість їжі, яку ми їмо щодня, вже містять достатню кількість нашого тіла, що потребує хлориду натрію, Тому краще не додавати солі до продуктів, які вони вже містять. Ця стаття публікується виключно в інформаційних цілях. Ви не можете і не повинні замінювати консультацію з дієтологом. Радимо звернутися до свого довіреного дієтолога. ТемиГіпертонія

Как подготовить рибу для фаршировки / Як підотувати рибу для фарширування (Червень 2024)