Вердел: переваги та властивості
The зелений це назва, яка також відома як скумбрія, синя риба, яка, у свою чергу, відома ще двома іменами: verta або sarda. Він належить до сімейства Escómbridos, виду, до якого належать також тунця і боніто.
З скумбрією практично так само, як з анчоусами: хоча ми можемо їх знайти цілий рік у супермаркетах у вигляді консервів (у маслі, маринованому, копченому ...) їх найкращий час - з лютого по травень (тобто лютий). , Березень, квітень і травень - точніше).
Хоча звичайна скумбрія є однією з найвідоміших і найпоширеніших макрель, ми можемо виділити дві інші види зеленої макрелі: scomber japonicus) і pintoja скумбрія (або scomber australasicus).
Харчові властивості верделя
Verdel - синя риба, тому вона є їжею, багатою омега-3 жирними кислотами (зокрема DHA і EPA жирами), який є ідеальним здоровим жиром у збалансованій, здоровій і здоровій дієті.
Як і більшість риб, вердел надзвичайно багатий на білки високої біологічної цінності (приблизно 20% від ваги), так що вміст білка дуже схожий на вміст у м'ясі або яйцях.
Як і інші сині риби, по відношенню до основних поживних речовин, які можуть бути знайдені в зеленому кольорі, виділяються насамперед вітаміни (особливо вітаміни A, D, E і K, крім вітамінів групи B, таких як B2, B3, B6, В9 і В12) і мінерали (такі як калій, залізо, натрій, магній, фосфор і кальцій).
Калорії | 180 ккал | ||
Білки | 18,5 г | ||
Вуглеводи | 1 г | ||
Загальна кількість жиру | 12 г | ||
Вітаміни | Мінерали | ||
Вітамін В1 | 0,14 мг | Кальцій | 12 мг |
Вітамін В2 | 0,34 мг | Фосфор | 235 мг |
Вітамін В3 | 7,8 мг | Калій | 395 мг |
Вітамін В6 | 0,64 мг | Магній | 30 мг |
Вітамін D | 0,5 мг | Залізо | 1 мг |
Вітамін Е | 1,5 мг | Фтор | 0,35 мг |
Переваги зелені
Verdel - це риба, яка дуже багата на якісні білки і здорові жири. Ці жири допомагають знизити високий рівень холестерину і тригліцеридів, а також корисні для запобігання серцево-судинних захворювань і запобігають утворенню тромбів і тромбів.
Ми можемо підкреслити, з одного боку, наявність жиророзчинних вітамінів у цій смачній рибі (наприклад, вітаміни А і D), їжі, яка допомагає поліпшити здоров'я зору, стійкість до інфекцій, сприяє всмоктуванню кальцію і бере участь у виробництві статевих гормонів і ферментів печінки.
Вміст його в магнії і вітаміні А робить його цікавою їжею для поліпшення імунітету нашого організму, а його вміст заліза цікавий у випадку залізодефіцитної анемії.
Це цікава риба в раціоні проти остеопорозу, особливо коли зелений споживається разом з продуктами, багатими кальцієм, оскільки вітамін D допомагає в його всмоктуванні.
Крім того, він забезпечує фолієву кислоту, необхідний вітамін в раціоні вагітних жінок.
Зображення | jonquark / psd Ця стаття публікується виключно в інформаційних цілях. Ви не можете і не повинні замінювати консультацію з дієтологом. Радимо звернутися до свого довіреного дієтолога.
