Вердел: переваги та властивості

The зелений це назва, яка також відома як скумбрія, синя риба, яка, у свою чергу, відома ще двома іменами: verta або sarda. Він належить до сімейства Escómbridos, виду, до якого належать також тунця і боніто.

З скумбрією практично так само, як з анчоусами: хоча ми можемо їх знайти цілий рік у супермаркетах у вигляді консервів (у маслі, маринованому, копченому ...) їх найкращий час - з лютого по травень (тобто лютий). , Березень, квітень і травень - точніше).

Хоча звичайна скумбрія є однією з найвідоміших і найпоширеніших макрель, ми можемо виділити дві інші види зеленої макрелі: scomber japonicus) і pintoja скумбрія (або scomber australasicus).

Харчові властивості верделя

Verdel - синя риба, тому вона є їжею, багатою омега-3 жирними кислотами (зокрема DHA і EPA жирами), який є ідеальним здоровим жиром у збалансованій, здоровій і здоровій дієті.

Як і більшість риб, вердел надзвичайно багатий на білки високої біологічної цінності (приблизно 20% від ваги), так що вміст білка дуже схожий на вміст у м'ясі або яйцях.

Як і інші сині риби, по відношенню до основних поживних речовин, які можуть бути знайдені в зеленому кольорі, виділяються насамперед вітаміни (особливо вітаміни A, D, E і K, крім вітамінів групи B, таких як B2, B3, B6, В9 і В12) і мінерали (такі як калій, залізо, натрій, магній, фосфор і кальцій).

Калорії

180 ккал

Білки

18,5 г

Вуглеводи

1 г

Загальна кількість жиру

12 г

Вітаміни

Мінерали

Вітамін В1

0,14 мг

Кальцій

12 мг

Вітамін В2

0,34 мг

Фосфор

235 мг

Вітамін В3

7,8 мг

Калій

395 мг

Вітамін В6

0,64 мг

Магній

30 мг

Вітамін D

0,5 мг

Залізо

1 мг

Вітамін Е

1,5 мг

Фтор

0,35 мг

Переваги зелені

Verdel - це риба, яка дуже багата на якісні білки і здорові жири. Ці жири допомагають знизити високий рівень холестерину і тригліцеридів, а також корисні для запобігання серцево-судинних захворювань і запобігають утворенню тромбів і тромбів.

Ми можемо підкреслити, з одного боку, наявність жиророзчинних вітамінів у цій смачній рибі (наприклад, вітаміни А і D), їжі, яка допомагає поліпшити здоров'я зору, стійкість до інфекцій, сприяє всмоктуванню кальцію і бере участь у виробництві статевих гормонів і ферментів печінки.

Вміст його в магнії і вітаміні А робить його цікавою їжею для поліпшення імунітету нашого організму, а його вміст заліза цікавий у випадку залізодефіцитної анемії.

Це цікава риба в раціоні проти остеопорозу, особливо коли зелений споживається разом з продуктами, багатими кальцієм, оскільки вітамін D допомагає в його всмоктуванні.

Крім того, він забезпечує фолієву кислоту, необхідний вітамін в раціоні вагітних жінок.

Зображення | jonquark / psd Ця стаття публікується виключно в інформаційних цілях. Ви не можете і не повинні замінювати консультацію з дієтологом. Радимо звернутися до свого довіреного дієтолога.

Бельгийский гриффон Вердел.)) (Липень 2022)