Freekeh (зелена пшениця), модна їжа. Що це таке і унікальні переваги

Про це багато говорити. Кажуть, що це модна їжа і що вона скинула квіноа, оскільки вона забезпечує велику кількість поживних речовин. Хоча вона споживається на Середньому Заході тисячі років, тепер вона нав'язується Заходом, завдяки своїм багатим властивостям.

Коли ми звертаємося до freekeh ми говоримо про пшеницю, зібрану раніше часу, також відому як зелена пшениця.

Дослідження, проведене у йорданському університеті, свідчить про те, що харчова композиція цього зерна встановлює, що вона має 77% вуглеводів, 12,7% білків, 16,5% харчових волокон і невеликі кількості вітаміну А, В1, В2, С і Е ". Знайте, що таке і що приносить freekeh.

Численні властивості freekeh

Багаті клітковиною

Вона вважається супер-їжею, тому що вона пропонує різноманітні властивості для організму. Наприклад, він має багато волокна, що робить його відмінним для тіла, щоб чудово працювати.

Freekeh має 16 грамів волокон на 100 грамів, а коричневий рис - лише 4 грами, а квіноа - 5 грам.

Той факт, що воно володіє великою кількістю клітковини, добре, крім того, регулює кишечник, насичує шлунок і здатне включати його у всі види дієт, особливо тих, які створені для схуднення.

Мало жирів

Це зерно також має мало жирів. Зокрема, він сприяє лише 2,5% ненасичених жирів порівняно з 4%, що сприяє квіноа.

Це позиціонує його як ідеальну їжу на обід і вечерю, і дуже добре для вашого здоров'я.

Низький глікемічний індекс

Завдяки волокну і його високому вмісту білка, фрірекх підтримує низький глікемічний індекс. Добре, завдяки freekeh, вхід глюкози в наш організм повільний, і тоді це вигідно для тих людей, які мають діабет.

Велика кількість мінералів і вітамінів

Що стосується кількості вітамінів і мінералів, які він має, то можна сказати, що фрірекх є важливим джерелом селену, магнію і цинку, і це сприяє великій кількості захисних сил в організмі.

Білки

Крім того, вона має всі незамінні амінокислоти, тобто ті, які організм не здатний синтезувати природним шляхом.

Життєздатність

Він також зміцнює систему захисту, що посилює ріст волосся і нігтів, і надає нам життєздатність в організмі і організмі загалом.

Ваше споживання

Будучи зерновими, це добре, і дієтологи рекомендують вживати від 4 до 6 порцій зернових на день. Слід зауважити, що freekeh містить глютен, і хоча він збирається до дозрівання, він не показаний для целіакії.

Коли є патологія, то краще для лікаря визначити, що можна їсти, залежно від особливостей кожної людини.

Які види використання freekeh на кухні?

Це дуже універсальний продукт, який, як це відбувається з рисом, кус-кусом або квіноа, може бути прийнятий як їжа, вечеря, літо злегка або взимку змішаний з гарячими стравами.

Він також смачний, як десерт, оскільки він може супроводжувати фрукти і йогурт, замінюючи таким чином деякі зернові культури, які, можливо, мають занадто багато вмісту в жирах і цукрі.

Це легко зробити, зручно їсти і можна поєднувати з багатьма іншими продуктами. Його можна взяти в зерно. У цьому випадку він готується швидко, коли готується близько 15 хвилин. Хоча ми також можемо знайти його у вигляді нарізаного зерна і навіть грунту, тобто у вигляді борошна. Його аромат нагадує трави і видає димні ноти.

Рецепт салату Freekeh

Інгредієнти:

Помідор
Цибуля
Огірок
1 чашка freekeh
М'ята та інші трави

Приготування салату freekeh:

Ми кип'ятимо freekeh у двох чашках рідини, тоді ми подрібнюємо помідор та цибулю поруч з м'ятою та травою, люблять петрушку.
Ми чекаємо близько 15 хвилин і бачимо, що freekeh приготування є оптимальним; зерно не повинно прилипати.
Потім змішуємо фрірек з рештою інгредієнтів. Додається оливкова олія або інші пов'язки.

У салаті краще вживати холод, особливо коли починає затягуватися спека. Ця стаття публікується виключно в інформаційних цілях. Ви не можете і не повинні замінювати консультацію з дієтологом. Радимо звернутися до свого довіреного дієтолога. ТемиЗернові продукти