М'ясо: користь для здоров'я
Хоча м'ясо стає родовою назвою, яка в тій чи іншій мірі отримує м'які та їстівні частини худоби, свиней і овець, і хоча кожен з них робить свій внесок прибутку і властивостіПравда, більшість містять ряд поживних речовин і достоїнств більш-менш поширених.
Основна структура м'ясо змінюється в кожному конкретному випадку і типу, але, як правило, групується м'язове волокно, що містить нерви, кровоносні судини і жир, крім різних дихальних пігментів (як у випадку, наприклад, червоного м'яса).
Переваги та властивості м'яса
The м'ясонезалежно від типу і походження, вони містять білки, мінерали, вітаміни, воду і жири.
У цьому сенсі білки містяться в м'ясо Вони мають високу біологічну цінність, оскільки містять цікаву і гарну присутність восьми незамінних амінокислот, які наш організм повинен правильно функціонувати.
Однак, жир в м'ясі тварини, як правило, багатий холестерином і насиченими жирними кислотами.
Незважаючи на це, можна розрізняти пісне м'ясо і жири залежно від їх жирності.
Що стосується вітамінів, то виділяються вітаміни групи В. Крім того, між 60 і 80% є вода.
Що стосується самих мінералів, то залізо виділяється як одне з найпоширеніших, хоча ми також знаходимо кальцій, фосфор, магній і калій.
Звичайно, слід враховувати, що м'ясо в цілому, і особливо нутро, містять пурини, які наш метаболізм перетворює в сечову кислоту, що, як ми пояснили в нашій статті про висока сечова кислота, в надлишку може викликати появу подагри або захворювань нирок.
Харчова інформація про м'ясо
На даний момент цілком ймовірно, що ви дивуєтеся, скільки м'яса бажано споживати на тиждень. У цьому сенсі, з погляду харчування, рекомендовані кількості проходять через щотижневий раціон червоного м'яса і два щотижневі порції білого м'яса.
Однак це не викликає сумніву м'ясо є надзвичайно поживним в тому, що стосується різних поживних речовин, які приносить нам його споживання. Насправді, м'ясо, разом з рибою і яйцями, є харчовими продуктами, які забезпечують нам більшу кількість білків.
- Білки: близько 20%.
- Жир: більша частина цього жиру насичена. Це становить від 15 до 20% м'яса.
- Вітаміни: виділяються вітаміни групи В, особливо вітамін В12. також молода яловичина багата вітаміном В2.
- Мінералимінерали, такі як цинк, селен, йод і фосфор.
- Водаз урахуванням того, що жир становить від 15 до 20% м'яса, решта - вода.
- Калорії: Це буде залежати від вашого приготування. Наприклад, якщо м'ясо обсмажене або підсмажене, воно сприятиме приблизно 220 калорій на 100 грамів.
М'ясо надзвичайно багате на білки. не дарма, близько 20% м'яса є білком, які, безумовно, незамінні для захисту, росту і регенерації тканин. Ця стаття публікується виключно в інформаційних цілях. Ви не можете і не повинні замінювати консультацію з дієтологом. Радимо звернутися до свого довіреного дієтолога. ТемиМ'ясо
