Смажені тростини, фаршировані Carballiño, рецепт цього солодкого з Галичини

The смажені очерету фаршировані вони поруч млинці і до orellas (вуха), традиційні солодощі, які готуються в Галичині на смак, в той час як святкують Карнавальні вечірки.

Як ми змогли перевірити, поки ми досліджували різні точки нашої географії і як це відбувається з іншими фестивалями, здається, що ці фестивалі краще витрачаються, беручи щось солодке до рота, що робить нас щасливими, якщо це ще більше підійде в ці дні святкування.

Як солодощі, так і тістечка - це дуже смачна страва, просто подивіться на їхній зовнішній вигляд, і якщо ви хочете приготувати власні рецепти домашніх солодощів - це прості рецепти.

Фаршировані смажені тростини солодкі хрусткі і золотисті у вигляді трубки або каутільо всередині вони наповнені кондитерськими кремами. Тісто, з якого виготовляють смажені тростини, готують з пшеничного борошна, молока, дрібної солі і олії.

Для формування тростини вони використовували стрижні, які збиралися шукати річку. Можливо навіть можливо, що і сьогодні, в деяких галицьких містах, цей цікавий метод продовжує використовуватися. В інших місцях, наприклад у містах, використовуються металеві або тефлонові гребінки.

Для формування стрижнів було б ідеально мати кілька металевих трубок, тефлону або шматочків тростини, якщо вони були в межах Вашої досяжності, щоб ми могли рухатися далі під час смаження.

Як тільки ми їх смажимо, вони наповнюються кондитерськими кремами і посипаються сумішшю цукру і меленої кориці.

Цього разу ми розповімо вам, які інгредієнти потрібні, а також кроки, які потрібно виконати, щоб приготувати вишукані смажені канапе, наповнені якими можна здивувати сім'ю та друзів у ці дні карнавалу.

Рецепт смажених фаршированих стрижнів

Інгредієнти для приготування тіста:

400 г простої пшеничної муки.
100 мл. з цільного молока або знежиреного молока.
Щіпка солі.
Стакан м'якого смаку оливкової олії або соняшникової олії для тіста.
Олія соняшникова для смаження тростини.

Інгредієнти для крему для випічки:

Половина літра цільного молока або знежиреного молока
4 яйця
40 г борошна.
75 г цукру.
Ванільний стручок.

Інгредієнти для прикраси смажених очеретів:

Меленої кориці
Цукор

Приготування смажених очеретів:

Ми можемо зробити тісто в мисці вручну або зробити його в роботі, якщо у нас є.

У миску або контейнері робота кладуть борошно, щіпку солі, молоко, олію і замішують. Місити, поки тісто не буде добре зв'язане. Після того, як тісто досягне бажаної точки, накрийте плівкою і дайте їй відпочити протягом 2 годин.
Поки тісто упирається, ми можемо приготувати кондитерські вершки. У котлі ми нагріваємо молоко разом з насінням стручка ванілі, готуємо, поки не закипить. У мисці змішуємо цукор з борошном і додаємо трохи холодного молока, ми видаляємо ці інгредієнти, щоб вони добре перемішалися.
Добре збийте яйця за допомогою тепла молока і додайте до суміші інгредієнтів, які ми маємо в мисці, добре перемішайте, а потім додайте до молока, ароматизованого ваніллю.
Ми ставимо котел на вогонь і не зупиняючись, щоб перемішати, приготуйте кондитерські вершки, поки він не загусне. Як тільки він згущується, дайте йому охолонути.
Розкрийте тісто і розтягніть його на столі або стільниці за допомогою качалки. Ми розрізаємо шматки тіста на квадратики, які будуть закатані в металевих трубах або тростинах. Ми ставимо нафту для того, щоб добре нагріти в каструлі, і коли вона гаряча, ми смажимо тростини.
Після смаження ми виймаємо їх з каструлі, ставимо їх на тарілку, покриту серветками або всмоктуючою папером, щоб злити масло і остудитися, коли вони охолоджуються обережно.
Ми поміщаємо кондитерські крему в кондитерський мішок і наповнюємо смажені тростини. Як тільки ми їх заповнимо, ми проходимо через них, щоб змішати їх з цукром і корицею.

Ми вже готові скуштувати наші вишукані смажені пиріжки, начинені заварним кремом, для того, щоб їсти їх як на сніданок, так і на десерт або на обід у супроводі кави, чаю або гарячого шоколаду.