3 рецепти з морепродуктів на Різдво

Обидва молюсків як риба Вони є двома надзвичайно затребуваними продуктами для приготування меню, які є частиною цих різдвяних свят.

Готують тільки на грилі, в рагу, супи, в салатах, або в складі закусок. З морепродуктами ми можемо приготувати багато рецептів, щоб насолоджуватися сім'єю та гостями в ці особливі дні.

Ми пропонуємо з цього приводу 3 чудові рецепти, які ідеально підходять для вашого Різдвяного меню на цих вечірках, і здивують своїх близьких і друзів. Ви наважилися підготувати їх?

3 смачні рецепти морепродуктів для вашого різдвяного меню

Молюск і раки рагу

The рагу з молюсків і раків Це дуже легко зробити, і це блюдо, яке подається для теплої їжі, яку ми можемо представити як перший курс або другий курс. Цей рецепт можна приготувати з свіжих або заморожених морепродуктів, якщо ми не могли б отримати їх свіжими.

Тушковане м'ясо, приготоване зі свіжих морепродуктів, отримує аромат з великою різницею. Якщо ми приготуємо цей рецепт із замороженими морепродуктами, заздалегідь дамо продукту повільно танути.

Потім кип'ятимо воду без солі і без лавра, а коли закипить, додати омарів і варити 3 хвилини. Ми зробимо те ж саме з молюсками, в цьому випадку будемо готувати, поки вони не відкриються.

Інгредієнти:

  • 12 раків середнього розміру, свіжі або заморожені.
  • Один кілограм свіжих або заморожених молюсків
  • Відвар молюска і мінеральна вода до повного 2,5 л.
  • Півтора кілограма картоплі без шкіри і нарізати на шматки.
  • 6 зубчиків часнику без шкіри і шматочків.
  • 3 гілки фаршу
  • Паста «Перець», 2 чайні ложки.
  • Жменька підсмаженого мигдалю, близько 12 мигдалів.
  • 2 скибочки хліба бріош
  • Оливкова олія екстра вірджин
  • Кілька невеликих шафран.
  • Чайна ложка солодкої паприки
  • Щіпка меленого чорного перцю.
  • Сал.

Розробка:

  1. Щоб ретельно очистити молюски, ми змочимо їх у воді та солі. Після очищення від піску ми ставимо їх у котел, щоб приготувати з водою, що охоплює їх, і трохи посолити і варити, поки вони не відкриються.
  2. Коли молюски відкриваються, знімають з вогню, стоку, резервують бульйон молюсків і відкидають не розкриті молюски, інші молюски зарезервовані для тушкованого м'яса.
  3. Ми поєднуємо відвар молюсків з китайським або дуже дрібним ситом. Вимірюємо отриманий бульйон і додаємо воду, щоб заповнити два з половиною літри для тушкованого м'яса, ми збережемо.
  4. У горщику покласти дно оливкової олії, щоб обсмажити раків з невеликою кількістю солі на вершині, обсмажити протягом 3 або 4 хвилин.
  5. Вийміть раки з вогню і запасіть їх у блюді або лотку. У тому ж казані ми робимо софріто, якщо залишили нафту, якщо ми не додамо трохи і не засмажимо зубчики часнику.
  6. Ми виймаємо зубчики часнику, коли вони золоті, а тепер смажимо шматочки хліба з бріош. Після того, як хліб підсмажиться, додайте дрібно нарізану петрушку, мигдаль, шафран, приготуйте трохи і видаліть з вогню.
  7. Додайте склянку води до софріту і добре розтертіть блендером.
  8. У горщику ми поклали подрібнену суміш sofrito і 2 з половиною літрів води і бульйону з молюсків, які ми зберегли і перемішали, щоб добре перемішатися.
  9. Готуйте на середньому вогні, а коли починає кип'ятити, додайте шматочки картоплі, пасту сонора, паприку і готуйте м'яким вогнем протягом 20 хвилин.
  10. Додаємо варені молюски, раки і готуємо більше 10 хвилин.
  11. Зняти з вогню і покласти тушковане в супницю, або джерело, щоб взяти його до столу.
  12. Ми подаємо рагу з молюсків і раки дуже теплі на індивідуальні пластини.

Квасоля з молюсками

The квасоля або квасоля з молюсками Це традиційний або класичний рецепт, який ми також можемо сказати, щоб приготувати ці морепродукти, молюски.

Цей рецепт є поживним блюдом, який подається теплим і який ми можемо представити як перший курс або другий курс.

Інгредієнти для 6 осіб:

  • 500 г білої квасолі
  • 400 грамів свіжих або заморожених молюсків
  • Велика цибуля
  • 2 зубчики часнику, без шкіри і вдвічі.
  • 2 моркви, без шкіри.
  • 2 лаврового листа.
  • 3 нарізаних свіжих гілок петрушки.
  • Деякі нитки шафрану.
  • Оливкова олія екстра вірджин
  • Вода для приготування їжі.
  • Щіпка меленого чорного перцю.
  • Сал.

Розробка:

  1. Перш ніж приступити до приготування цього рецепту, ми повинні пам'ятати про те, що квасоля вводити у воду днем ​​або вночі.
  2. Злийте воду з бобів і поставте їх у казан. У котел також покласти цибулю, зубчики часнику, лавровий лист і моркву.
  3. Накрийте водою і готуйте боби з високою температурою, поки вони не кип'ятять. Коли вони починають закипати, додайте шафранні нитки, опустите тепло до мінімуму, і готуйте боби, поки вони не будуть ніжними.
  4. В той час як на сковороді покласти трохи оливкової олії, щоб підігріти молюсків.
  5. Ми знімаємо молюсків і резерв. Коли нафта гаряча, додайте молюсків і обсмажте, поки вони не відкриються.
  6. Зніміть молюсків і запас У тій же сковороді обсмажте цибулю, моркву і зубчики часнику, які ми приготували з квасолею.
  7. У склянці блендера ми поклали соте з овочами кілька бобів і добре розтерли. Ми додаємо це пюре до рагу з квасолі і добре перемішуємо.
  8. Додайте до боби тушковані молюски і варіть невеликою кількістю солі, щіпкою чорного перцю ще на 5 хвилин, додайте трохи більше води в тушковане м'ясо, якщо вам це потрібно.
  9. Зняти з вогню, ми влаштовуємо тушковане м'ясо з бобів і молюсків у блюдо, супнице або глибокий лоток, і подаємо його в індивідуальних стравах, посипаних трохи нарізаної петрушки зверху.

Кабачки, фаршировані креветками і рожевим соусом

Цей рецепт від цукіні з начинкою з креветок і рожевим соусом Її дуже легко приготувати, і ми можемо представити його як перше або друге блюдо у супроводі гарніру, який нам найбільше подобається.

Нашими пропозиціями для гарніру є: білий рис, макарони, салатна суміш салату, салатний килимок, картопляне пюре.

Інгредієнти для 6 осіб:

  • 12 середніх кабачків.
  • Домашнє або промислове Mahonesa, 2 порції або чашки.
  • Щіпка Табаско.
  • 2 ложки супу томатного кетчупу.
  • 300 грамів креветок.
  • 2 лука нарізати на дуже дрібні шматочки.
  • Оливкова олія
  • Сал.

Розробка:

  1. Ми миємо цукіні. Ми ставимо воду в котел, щоб нагрітися з невеликою кількістю солі, щоб приготувати цукіні.
  2. Коли вода починає кип'ятити, додайте кабачки і варіть 10 хвилин, перевірте, що вони ніжні, але тверді. Злийте воду і дайте цукіні охолонути, щоб розділити їх на дві частини.
  3. У миску або миску покласти майонез, кетчуп, табаско, цибулю і перемішати, щоб добре перемішати.
  4. Ми розколюємо кабачки, як говорили раніше в двох і разом.
  5. З обережністю і допомогою ложки або ножа ми виймаємо м'якоть з кабачків, щоб зробити місце для наповнення.
  6. Ми резервуємо, поки готуємо креветки.
  7. У котелку кип'ятимо воду з невеликою кількістю солі, щоб приготувати креветки. Коли він починає кипіти, додати креветки і варити 8 хвилин.
  8. Зняти з вогню, злити креветки, дати охолонути і видалити шкіру. Нарізати креветками кубики, щоб додати до наповнення, зберігаючи 12 цілих креветок, щоб прикрасити.
  9. У приготовлену суміш додайте креветки, які ми нарізали на шматочки. Добре виймаємо суміш і за допомогою ложки кладемо фарш на половинки кабачків.
  10. На верхню частину кожної кабачки покласти креветку для прикраси. На лоток подаємо кабачки, щоб віднести її до столу.
  11. Ми служимо в індивідуальних стравах і, як ми вже говорили, ми можемо супроводжувати його гарніром, який нам найбільше подобається.

Приємного апетиту! Від NatureVia ми можемо тільки побажати одне щасливе Різдво для всіх! ТемиРіздвяні рецепти Різдва

Овочевий рол з крабовими паличками - рецепти Сенічкіна (Червень 2019)